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2025-06-04
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同朋友相聚，心血來潮想食辣野，係OpenRice搜尋後見到位於豉油街富達大廈一樓「 辣宴」，餐廳主打川湘農家菜，嗜辣者必食。另外，訂台仲有額外優惠於是相約大快朵頤。餐廳照顧到不嗜辣者，當中提供粵菜、川湘菜、特色菜，任君選擇。鮑魚辣椒炒肉：鮑魚的鮮味，辣椒的辛香和豬肉的濃郁，味道層次豐富，鮮甜彈牙的鮑魚，口感Q彈，帶有濃郁的海鮮甜味，與肉類的油脂香氣相互襯托。辣椒辣味和香氣，既能去腥又能開胃，辣度可依個人口味調整。豬肉的濃郁肉香，油脂滲出後與鮑魚的鮮味融合，形成鹹鮮帶辣的醬汁，非常下飯。金湯酸菜魚：酸辣鮮香、湯色金黃濃郁，酸味來自酸菜、泡椒或醋，清新不刺鼻，帶有發酵的醇香。小米辣，辣度溫和但後勁十足。鮮味由魚骨高湯和魚片的嫩滑賦予，湯底濃郁卻不膩口。湯汁呈現明亮的金黃色，濃稠度適中，能掛在魚肉上魚肉嫩滑無腥味，用上鱸魚，魚片薄切後用蛋清或澱粉醃製，口感滑嫩，入口即化。 搭配酸菜、豆芽、粉絲、金針菇等，吸飽湯汁後酸辣過癮，增加爽脆。 紅糖糍粑：一定要趁熱食！面層鋪滿油炸紅糖，脆口得很，又帶點酥脆，黃豆粉解油膩感，口感細膩。總結：鑊氣十足 調味一流朋友相聚好地方
餐廳照顧到不嗜辣者，當中提供粵菜、川湘菜、特色菜，任君選擇。
鮑魚辣椒炒肉：鮑魚的鮮味，辣椒的辛香和豬肉的濃郁，味道層次豐富，鮮甜彈牙的鮑魚，口感Q彈，帶有濃郁的海鮮甜味，與肉類的油脂香氣相互襯托。辣椒辣味和香氣，既能去腥又能開胃，辣度可依個人口味調整。豬肉的濃郁肉香，油脂滲出後與鮑魚的鮮味融合，形成鹹鮮帶辣的醬汁，非常下飯。
金湯酸菜魚：酸辣鮮香、湯色金黃濃郁，酸味來自酸菜、泡椒或醋，清新不刺鼻，帶有發酵的醇香。小米辣，辣度溫和但後勁十足。鮮味由魚骨高湯和魚片的嫩滑賦予，湯底濃郁卻不膩口。湯汁呈現明亮的金黃色，濃稠度適中，能掛在魚肉上魚肉嫩滑無腥味，用上鱸魚，魚片薄切後用蛋清或澱粉醃製，口感滑嫩，入口即化。 搭配酸菜、豆芽、粉絲、金針菇等，吸飽湯汁後酸辣過癮，增加爽脆。
紅糖糍粑：一定要趁熱食！面層鋪滿油炸紅糖，脆口得很，又帶點酥脆，黃豆粉解油膩感，口感細膩。
總結：
鑊氣十足 調味一流
朋友相聚好地方
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