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2024-02-10
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餐廳：潮藝館 (尖沙咀)地址：尖沙咀彌敦道63號iSQUARE國際廣場6樓602號舖唔知大家平時有無食開潮州菜，煎蠔餅、滷水鵝、反沙芋......真喺諗起都流晒口水🤤，今次去咗尖沙咀ISQUARE 6樓呢間新開咗兩個月多啲、主打潮州菜式嘅潮藝館集合咗傳統嘅精粹，配合埋新派創意元素同精緻擺盤，希望每一個鍾意食潮州菜嘅食客嚟到食完，都會對潮州菜有全新嘅認識同驚喜🎉，同時品嘗到潮州菜「清而不淡、素而不紊、鮮而不腥、嫩而不生、肥而不膩」嘅特色😌餐廳嘅裝修高尚有氣派✨，一入門口仲見到個西式酒吧，原來佢哋提供多款Signature Mocktail🍸，可以話喺中西合璧，幾意想不到，而座位都幾闊落，坐得舒服自在食都食得開心啲店員上咗碟小食之後就開咗兩壺茶比我哋，茗貴花茶每位收$38，有鴨屎香單叢茶、陳皮普洱、精選胎菊、西瑚龍井同瑰荔堂皇可以揀🌱，鍾意品茶嘅人可以同親朋好友邊嘆茶邊吹水食好西喇🗣✝️普寧炸豆腐 $108潮州菜入面經典中嘅經典，唔好睇一碟炸豆腐好似好簡單，要做到外酥內嫩唔老唔鬆散都真喺需要啲苦功同經驗，放入油炸過後唔油膩仲要令豆腐保持到滑溜軟嫩，滿溢嘅豆香蘸埋韭菜紅椒鹽水，香口得嚟風味十足
地址：尖沙咀彌敦道63號iSQUARE國際廣場6樓602號舖
唔知大家平時有無食開潮州菜，煎蠔餅、滷水鵝、反沙芋......真喺諗起都流晒口水🤤，今次去咗尖沙咀ISQUARE 6樓呢間新開咗兩個月多啲、主打潮州菜式嘅潮藝館
集合咗傳統嘅精粹，配合埋新派創意元素同精緻擺盤，希望每一個鍾意食潮州菜嘅食客嚟到食完，都會對潮州菜有全新嘅認識同驚喜🎉，同時品嘗到潮州菜「清而不淡、素而不紊、鮮而不腥、嫩而不生、肥而不膩」嘅特色😌
餐廳嘅裝修高尚有氣派✨，一入門口仲見到個西式酒吧，
原來佢哋提供多款Signature Mocktail🍸，可以話喺中西合璧，幾意想不到，而座位都幾闊落，坐得舒服自在食都食得開心啲店員上咗碟小食之後就開咗兩壺茶比我哋，茗貴花茶每位收$38，有鴨屎香單叢茶、陳皮普洱、精選胎菊、西瑚龍井同瑰荔堂皇可以揀🌱，鍾意品茶嘅人可以同親朋好友邊嘆茶邊吹水食好西喇🗣
✝️普寧炸豆腐 $108
潮州菜入面經典中嘅經典，唔好睇一碟炸豆腐好似好簡單，要做到外酥內嫩唔老唔鬆散都真喺需要啲苦功同經驗，
放入油炸過後唔油膩仲要令豆腐保持到滑溜軟嫩，滿溢嘅豆香蘸埋韭菜紅椒鹽水，香口得嚟風味十足👍
✝️菠菜蟹肉羮 $108
長擺長暖笠笠嘅蟹肉羹，用咗蠟燭座熱🕯️，清甜嘅菠菜蓉融入喺濃煙湯羹之中，
配上一梳鮮甜蟹肉同一粒自家製迷你小雲吞，呢個天氣食夠晒暖胃
✝️碧綠川椒雞 $188
碧綠川椒雞以濃、香、麻為賣點，將雞髀肉拆骨切成一塊塊，調味加入川椒、辣椒🌶、惹、蒜、薑等撈勻，配埋秒製香濃醬汁食落非常鮮嫩惹味夠鑊氣，
啖啖都喺肉，雖然個人覺得濃味咗少少🤏，但呢個就喺呢道菜嘅特色，配埋薄脆炸到香口嘅菠菜心一齊食，口感層次更佳更好食😋
✝️濃湯蠔仔肉碎泡飯(例) $168
蠔仔泡飯喺食潮州菜不可或缺嘅，濃香泡飯充滿豐富嘅材料：蠔仔、肉碎、方魚、冬菇、薑絲、冬菜、香蔥，
每啖食落鮮濃無沙石一啲都唔腥，食完一啖就會忍唔住第二、第三啖，話咁快就食咗2碗
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