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2023-01-10
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新年第一餐除夕到新年Staycation完後係酒店附近搵餐廳食由炮台山行到天后男友醒起有間新開既店都幾想試下係依間主打魚湯底既拉麵店但對於好怕魚腥魚骨滑魚皮既我係一個好大既冒險如果唔係真係好味我真係會完全食唔落嚟到餐廳門口係要係門口點餐可能因為店內環境細位置亦唔多但一嚟已經話沾麵賣哂得翻清湯同白湯店員話如果怕魚腥可以試清湯雖然全部都係魚湯，但清湯係比較試魚既清甜味白湯係比較濃厚既魚湯味唯有信佢試一試入店後 唯一美中不足既地方係未食之前水杯感覺有輕微魚腥味(對魚腥味極敏感)但水味道係冇問題的可能賣魚食既餐具味道難以清得澈底上菜既時候店員確認左我地係第一次食之後好正式咁逐碗詳細介紹同講解食法感覺很專業【鯛清湯】 $138首先淺嘗一口湯真係如店員所介紹係有種清甜既魚湯味道唔會好咸又唔會太清淡 味道剛剛好佢塊薄片叉燒肉味濃郁口感嫩滑上方重有啲香燒雕魚肉而我最欣賞係佢果兩塊脆魚皮同一般脆魚片完全唔同層次即使佢有一半浸左係湯好內內層都依然可以保持到外軟內脆感而且非常香口可惜只有清湯配有魚皮另外有一碟蠔醬第一次見有依啲醬蠔味確實好重店員話係用嚟將清湯提鮮本來都驚腥但加左落湯後先理解到佢所講既提鮮味！
除夕到新年Staycation完後
係酒店附近搵餐廳食
由炮台山行到天后
男友醒起有間新開既店都幾想試下
係依間主打魚湯底既拉麵店
但對於好怕魚腥魚骨滑魚皮既我
係一個好大既冒險
如果唔係真係好味我真係會完全食唔落
嚟到餐廳門口係要係門口點餐
可能因為店內環境細位置亦唔多
但一嚟已經話沾麵賣哂
得翻清湯同白湯
店員話如果怕魚腥可以試清湯
雖然全部都係魚湯，但清湯係比較試魚既清甜味
白湯係比較濃厚既魚湯味
唯有信佢試一試
入店後 唯一美中不足既地方係
未食之前水杯感覺有輕微魚腥味(對魚腥味極敏感)
但水味道係冇問題的
可能賣魚食既餐具味道難以清得澈底
上菜既時候
店員確認左我地係第一次食之後
好正式咁逐碗詳細介紹同講解食法
感覺很專業
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【鯛清湯】 $138
首先淺嘗一口湯
真係如店員所介紹
係有種清甜既魚湯味道
唔會好咸又唔會太清淡 味道剛剛好
佢塊薄片叉燒肉味濃郁口感嫩滑
上方重有啲香燒雕魚肉
而我最欣賞係佢果兩塊脆魚皮
同一般脆魚片完全唔同層次
即使佢有一半浸左係湯好內
內層都依然可以保持到外軟內脆感
而且非常香口
可惜只有清湯配有魚皮
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另外有一碟蠔醬
第一次見有依啲醬
蠔味確實好重
店員話係用嚟將清湯提鮮
本來都驚腥
但加左落湯後先理解到佢所講既提鮮味！
連我咁怕腥既人都食到並且覺得好食
就證明確實真不錯
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而男友食既
【雕白湯】$138
如店員介紹係非常濃郁既魚湯
試左一啖後我都覺得好飲
男友問我覺得邊個湯好味啲
我答佢各有特色
因為真係各有各味道
碗邊黃色一抹係柚子醬
加入湯後會變左柚子魚湯
估唔到又幾夾幾得意
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下次有機會可以再嚟試埋佢一早賣哂既雕沾麵
店內有幾個位置可以望住中廚們料理
小巧的骰都幾有日本風味
张贴
