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餐厅: 熊拉麵 (白加士街)
资讯:

为推动全港减盐减糖新饮食文化及新生活态度,环境及生态局、降低食物中盐和糖委员会及食物环境衞生署食物安全中心推出了「少盐少糖食店计划」,参与食肆会提供少盐少糖选项予顾客,部份更会提供特定减盐减糖菜式。参与减盐减糖食肆会获发计划标志,以供张贴於店舖内,供顾客识别。详情可在此浏览:https://www.eeb.gov.hk/food/cn/committees/crss/restaurants.html

等级6
2016-04-11 3148 浏览
由於媽咪去大陸玩,當晚放工,自己走去佐敦食飯! 佐敦白加士街食肆林立,沿柯士甸道行入去,當時晚上 7:00,見到有間拉麵店 <熊拉麵> 的門外已有人等位,相信這間拉麵店的出品應該不錯吧!  於是,我都要到訪一下!等上一會兒,我獨自一人被安排到吧枱位置!  店方相當貼心,桌下設置掛鉤,方便食客!  但是我經常都好失魂,話走就走!  恐怕忘記拿走掛在桌下的戰利品,還是放在面前的當眼處最穩陣! 店子供應的拉麵由 $73 ~ $123 不等!另有餃子及飲品。 即叫即煮,我見廚房貼了一張紙,提醒拉麵師傅烹調不同粗幼的拉麵及拉麵硬度所需時! 桌上已齊備餐具及調味料!超級巨熊拉麵 (幼麵 & 普通硬度)$123這款超級巨熊拉麵專為大胃王而設!令我蠢蠢欲動想挑戰呢!包括:3塊日式叉燒、1隻糖心蛋、青蔥、木耳、紫菜…等配料,配幼麵或拉麵!另可自選一款配料!麵條可選:硬/ 普通/ 軟湯底是整碗麵的靈魂,餐牌上資料得知,店方花上 12小時猛火以大量豬骨、海鮮、蔬菜...熬製濃厚豬骨湯底, 質感濃稠而味道濃郁! 鮮香洋溢,令人食指大動!我選擇幼麵,要求普通硬度;軟硬適中而且爽口
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由於媽咪去大陸玩,當晚放工,自己走去佐敦食飯!


佐敦白加士街食肆林立,沿柯士甸道行入去,當時晚上 7:00,見到有間拉麵店 <熊拉麵> 的門外已有人等位,相信這間拉麵店的出品應該不錯吧!
 於是,我都要到訪一下!
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等上一會兒,我獨自一人被安排到吧枱位置!
 

店方相當貼心,桌下設置掛鉤,方便食客!
 但是我經常都好失魂,話走就走!
 恐怕忘記拿走掛在桌下的戰利品,還是放在面前的當眼處最穩陣!
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店子供應的拉麵由 $73 ~ $123 不等!另有餃子及飲品。
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即叫即煮,我見廚房貼了一張紙,提醒拉麵師傅烹調不同粗幼的拉麵及拉麵硬度所需時!
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桌上已齊備餐具及調味料!
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超級巨熊拉麵 (幼麵 & 普通硬度)$123
這款超級巨熊拉麵專為大胃王而設!令我蠢蠢欲動想挑戰呢!

包括:3塊日式叉燒、1隻糖心蛋、青蔥、木耳、紫菜…等配料,配幼麵或拉麵!另可自選一款配料!

麵條可選:硬/ 普通/ 軟
湯底是整碗麵的靈魂,餐牌上資料得知,店方花上 12小時猛火以大量豬骨、海鮮、蔬菜...熬製濃厚豬骨湯底,
 質感濃稠而味道濃郁!
 鮮香洋溢,令人食指大動!

我選擇幼麵,要求普通硬度;軟硬適中而且爽口彈牙,正合我意!麵質掛湯度高,吸收濃郁湯底精華,味道香濃!

日式叉燒薄切又大塊,有 3塊之多,
 夾雜一點脂肪,肉質不死實!

五花腩肥瘦相間無得彈!
 甘香豐腴,肥豬肉入口即溶,食一件既滿足食慾又不過份!

糖心蛋火候恰到好處,咬開滑溜的蛋白,呈流心狀的半熟蛋黃即時溢出來!

木耳及筍絲均清爽!
整體配搭不俗!
超級巨熊拉麵
$123
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食完一碗超級巨熊拉麵,我捧住個肚走!
 總算成功挑戰超級巨熊拉麵!
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(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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评分
味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2016-02-12
等候时间
5 分钟 (堂食)
人均消费
$123 (晚餐)
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超級巨熊拉麵
$ 123