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2021-07-29
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自從疫情以來，已經很久沒有出外吃飯了。這天朋友告知將軍澳開了一間新餐廳，便來這裏一試。這家餐廳位於明德商場，位置尚算便利，而我和朋友來到後，各點了一個河粉，再點了兩道小菜分享。很快，我點的春嬌火車頭河粉便來到了。這碗火車頭河粉十分足料，不但有牛肉，還有豬肉，肉丸和魚肚，食材特別之餘又不失「火車頭河粉」的意味。除了食材特別，河粉的口感和味道亦值得一讚。河粉的選材頗具水準，比一般茶餐廳的河粉更幼細嫰滑，吃下去滑不溜口。除此之外，湯底的味道濃而不鹹，相信沒有加入太多味精，與幼滑的河粉和多樣的食材相得益彰，不槐是冠名的河粉。而在我享用河粉的時間，兩道小菜：炭燒豬頸肉和生菜包配香烤牛肉便送到了。先談談炭燒豬頸肉。豬頸肉燒得十分好，外皮香脆之餘肉質亦能保持鮮嫰口感，沾上酸甜的醬汁混着吃，既開胃又甘香，令人食指大動。除此之外，豬頸肉的份量亦不少，以它的價錢而言算是抵吃。至於生菜包方面，這間餐廳其實是可以選擇豬肉碎或香烤牛肉的，但因為我和朋友均沒有試過以牛肉配生菜包，便決定一試，怎料竟有驚喜。這道菜最驚喜的是調味。剛開始吃香烤牛肉時，我略嫌它的味道過鹹。但當我把牛肉包在生菜中吃時，卻發現調味調得非常好
很快，我點的春嬌火車頭河粉便來到了。這碗火車頭河粉十分足料，不但有牛肉，還有豬肉，肉丸和魚肚，食材特別之餘又不失「火車頭河粉」的意味。除了食材特別，河粉的口感和味道亦值得一讚。河粉的選材頗具水準，比一般茶餐廳的河粉更幼細嫰滑，吃下去滑不溜口。除此之外，湯底的味道濃而不鹹，相信沒有加入太多味精，與幼滑的河粉和多樣的食材相得益彰，不槐是冠名的河粉。
而在我享用河粉的時間，兩道小菜：炭燒豬頸肉和生菜包配香烤牛肉便送到了。先談談炭燒豬頸肉。豬頸肉燒得十分好，外皮香脆之餘肉質亦能保持鮮嫰口感，沾上酸甜的醬汁混着吃，既開胃又甘香，令人食指大動。除此之外，豬頸肉的份量亦不少，以它的價錢而言算是抵吃。
至於生菜包方面，這間餐廳其實是可以選擇豬肉碎或香烤牛肉的，但因為我和朋友均沒有試過以牛肉配生菜包，便決定一試，怎料竟有驚喜。這道菜最驚喜的是調味。剛開始吃香烤牛肉時，我略嫌它的味道過鹹。但當我把牛肉包在生菜中吃時，卻發現調味調得非常好，把牛肉的鹹香味和生菜清新的味道融合得恰到好處，兩種味道都十分突出。加上生菜的口感保持得十分爽脆，喜歡生菜包的話，絕對不容錯過。
總括來說，這家餐廳的價錢和質素均不錯，性價比頗高，個人認為在將軍澳又添一飯堂了。
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