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2024-03-01
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直到現時，有兩間餐廳從未幫襯過係人生一大遺憾，一間係頂頂大名嘅馬料水雍雅山房，已再無機會原址幫襯，大家都知原址已變成私樓.另一間係諾士佛台 Munch!一講哩間餐廳，充滿感動! 一路食一直好忐忑!話說千禧年代香港只有兩位御廚，其中一位係 Kent Yip，創立 Munch 餐廳，不但自己攞到藍帶，獲獎無數，連帶佢嘅學徒亦都做出得獎菜式! 雖然有如此超高成就但為人包容又敦厚，臉上常掛親切笑容，相比起依家小小成就卻巴巴閉閉高資態嘅所謂廚師，Kent Yip 愛低調作風卻令小弟更敬重欣賞，可惜英年早逝，小弟亦有幸於他在生之年跟他學點皮毛，但一直無緣幫襯佢間餐廳，之後諾士佛台亦轉為其他餐廳，就再無機會幫襯.遺憾到依家!早兩日揸車經過，竟然係家住嘅土瓜灣區見到哩間叫 Munch Now 嘅餐廳，餐廳裝修風格似當年 Munch，唔知係咪兩間餐廳有關連，打電話去問接聽嘅妹妹都唔清楚，於是當晚就衝落去打聽一下.打開份 Menu 好多心水食品，女友小熊見意點一份二人 Set，頭盤煙肉蘑菇芝士焗蠔，法式煎紐西蘭羊扒，鮮蝦牛油雜菇軟蓋蟹配油酥餅，黑椒離菇牛柳絲炒天使麵，女友小熊點百香果檸檬茶，我當然點大愛嘅
另一間係諾士佛台 Munch!
一講哩間餐廳，充滿感動! 一路食一直好忐忑!
話說千禧年代香港只有兩位御廚，其中一位係 Kent Yip，創立 Munch 餐廳，不但自己攞到藍帶，獲獎無數，連帶佢嘅學徒亦都做出得獎菜式! 雖然有如此超高成就但為人包容又敦厚，臉上常掛親切笑容，相比起依家小小成就卻巴巴閉閉高資態嘅所謂廚師，Kent Yip 愛低調作風卻令小弟更敬重欣賞，可惜英年早逝，小弟亦有幸於他在生之年跟他學點皮毛，但一直無緣幫襯佢間餐廳，之後諾士佛台亦轉為其他餐廳，就再無機會幫襯.
遺憾到依家!
早兩日揸車經過，竟然係家住嘅土瓜灣區見到哩間叫 Munch Now 嘅餐廳，餐廳裝修風格似當年 Munch，唔知係咪兩間餐廳有關連，打電話去問接聽嘅妹妹都唔清楚，於是當晚就衝落去打聽一下.
打開份 Menu 好多心水食品，女友小熊見意點一份二人 Set，頭盤煙肉蘑菇芝士焗蠔，法式煎紐西蘭羊扒，鮮蝦牛油雜菇軟蓋蟹配油酥餅，黑椒離菇牛柳絲炒天使麵，女友小熊點百香果檸檬茶，我當然點大愛嘅沙冰，一杯曲奇朱古力沙冰.
其中兩款菜式最難忘，一款係羊扒，羊扒點咗七成熟，肉質無浸血水，口感超鬆軟，係我食過最鬆軟嘅羊扒，口感同A5和牛有得比，而且無咩騷味，啱哂D怕羊騷味人士.
另外曲奇朱古力沙冰完全無一粒粒冰粒嘅口感，一小粒都無，沙冰打碎至幼滑，而且味道濃郁，亦都係飲過最幼滑嘅沙冰.
一問之下先知道原來同諾士佛台係同一集團，同餐廳負責人緬懷過去一翻，我自己感慨萬千.
見到隔離枱點咗份 Pizza，女友小熊話 Pizza 外相好吸引，見到已經流口水，哩句說話又再勾起回憶當年御廚教我地做 pizza 餅底嘅重點，眼紅鼻酸！
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