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2023-10-13
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在佐敦看完醫生 行經長樂街時看到這間應該開業不久的日本料理店這店原來主打Omakase 店舖不大 反而增加了食客與店員以及師傅的溝通和互動💕Omakase的食物質素與價錢相對其他日本料理店我覺得性價比是挺高的👍🏻🥗雜菜沙律 上面滿佈鮮味的飛魚子 酸酸甜甜好入味🦪浜庫縣生蠔另一開胃小食 生蠔口感Creamy 配上酸味啫喱 非常開胃🐟刺身三點套餐1包括深海池魚｜鯛魚加海膽｜銀鱈魚｜池魚池魚有芽葱令味道變得清新 海膽很甘甜炙燒過既銀鱈魚油香十足🐟套餐2包括深海池魚｜墨魚海膽卷｜中拖 ｜銀鱈魚墨魚口感爽口，獨特中拖羅入口細緻油脂適中🦀香箱蟹｜松葉蟹香箱蟹佈滿了滿滿的蟹膏，蟹子和蟹肉 食既時候可以先吃原味再嘗試將蟹膏，蟹子和蟹肉混合蟹味十分濃郁喜歡的話可以再沾上蟹醋而松葉蟹則是涼伴吃法 蟹肉口感清爽配上筋子海膽一起吃同樣十分鮮甜🐟 金目鯛紀州梅醬配在金目鯛，酸酸甜甜🍤甜蝦切粒後混合了蝦膏一起配上壽司飯蝦味濃郁破表🐟赤身很新鮮魚味最濃郁🐟池魚十分有口感白身魚之中味道濃🐟喜之次非常珍貴經過炙燒後帶有獨特油香，配上獨特的燒汁非常出色🐟炙燒中拖羅另一款炙燒的壽司，同樣是油脂豐富但吞拿魚味道本身也很突出🐟
在佐敦看完醫生 行經長樂街時
看到這間應該開業不久的日本料理店
這店原來主打Omakase
店舖不大 反而增加了食客與店員
以及師傅的溝通和互動💕
Omakase的食物質素與價錢
相對其他日本料理店
我覺得性價比是挺高的👍🏻
🥗雜菜沙律
上面滿佈鮮味的飛魚子 酸酸甜甜好入味
🦪浜庫縣生蠔
另一開胃小食 生蠔口感Creamy 配上酸味啫喱 非常開胃
🐟刺身三點
套餐1包括深海池魚｜鯛魚加海膽｜銀鱈魚
｜池魚
池魚有芽葱令味道變得清新
海膽很甘甜
炙燒過既銀鱈魚油香十足
🐟套餐2包括深海池魚｜墨魚海膽卷｜中拖 ｜銀鱈魚
墨魚口感爽口，獨特
中拖羅入口細緻油脂適中
🦀香箱蟹｜松葉蟹
香箱蟹佈滿了滿滿的蟹膏，蟹子和蟹肉
食既時候可以先吃原味
再嘗試將蟹膏，蟹子和蟹肉混合
蟹味十分濃郁
喜歡的話可以再沾上蟹醋
而松葉蟹則是涼伴吃法 蟹肉口感清爽
配上筋子海膽一起吃同樣十分鮮甜
🐟 金目鯛
紀州梅醬配在金目鯛，酸酸甜甜
🍤甜蝦
切粒後混合了蝦膏一起配上壽司飯
蝦味濃郁破表
🐟赤身很新鮮魚味最濃郁
🐟池魚十分有口感
白身魚之中味道濃
🐟喜之次非常珍貴
經過炙燒後帶有獨特油香，
配上獨特的燒汁非常出色
🐟炙燒中拖羅
另一款炙燒的壽司，同樣是油脂豐富
但吞拿魚味道本身也很突出
🐟鰈魚裙邊
入口溶化的鰈魚邊
🐟鯖魚卷
用大豆紫菜卷起鯖魚 飯粒 加上麵豉醬
創意十足之餘十分好吃
🐟燒吞拿魚下巴
吞拿魚皮燒得很香脆，吞拿魚肉十分嫩滑
🔅赤海膽配筋子
整個紙兜是用昆布造的
吃的時候可以整件放入口
兩款珍貴的食材赤海膽和筋子在口中散發
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