𝑹𝒆𝒔𝒕𝒂𝒖𝒓𝒂𝒏𝒕 𝑵𝒂𝒎𝒆 🍽️: 𝐀𝐫𝐛𝐨𝐫
𝐿𝑜𝑐𝑎𝑡𝑖𝑜𝑛📍: 𝐶𝑒𝑛𝑡𝑟𝑎𝑙, 𝐻𝑜𝑛𝑔 𝐾𝑜𝑛𝑔
𝐶𝑢𝑖𝑠𝑖𝑛𝑒 🥂: 𝐹𝑖𝑛𝑛𝑖𝑠ℎ 𝑐𝑢𝑖𝑠𝑖𝑛𝑒
🌳 𝐀𝐫𝐛𝐨𝐫
Arbor拉丁文意思係「樹」，餐廳取名於此，理念同風格都貫徹住一種自然同恬靜嘅氣息。餐廳位於香港中環嘅高空，為食客提供一個融合北歐同日本烹飪哲學嘅美食體驗。呢度嘅菜式強調純粹嘅工藝、鮮明嘅季節性同對天然食材嘅尊重，主廚擅長將北歐嘅烹飪根基同日本嘅風味 sensibility 結合，創造出輕盈而富有層次嘅味道。
餐廳主廚兼老闆Eric Räty來自芬蘭，將家鄉純淨自然嘅風味帶到香港，並憑藉其精湛手藝，令Arbor在短時間內就獲得了米其林星級榮譽。佢嘅履歷相當亮眼，曾於赫爾辛基、德國等地嘅星級餐廳工作，後來喺香港受到亞洲風味嘅啟發，形成咗而家獨樹一幟嘅風格。
🍽️𝐋𝐮𝐧𝐜𝐡 𝐓𝐚𝐬𝐭𝐢𝐧𝐠 𝐌𝐞𝐧𝐮🍴
✨ 𝑨𝒎𝒖𝒔𝒆 𝑩𝒐𝒖𝒄𝒉𝒆 ✨
🎏靜岡縣三文魚經海藻鹽同五糧液醃漬，配搭香草芥末他他。番紅花蜜餞黃菜頭清甜，雲莓麻糬煙韌微酸，多種醬汁層次豐富
🎃🦞𝑷𝒖𝒎𝒑𝒌𝒊𝒏 & 𝑳𝒐𝒃𝒔𝒕𝒆𝒓：
呢道菜用左法國藍龍蝦同日本南瓜蓉。龍蝦肉質爽甜，配細滑嘅魚Mousse，南瓜蓉自然嘅甜味，平衡得幾好，令龍蝦嘅鮮味更突出
🐓𝑪𝒉𝒊𝒄𝒌𝒆𝒏：
主菜之一係用本地三黃雞，雞肉嫩滑。配搭嘅日本醬油同黑松露幾香，旁邊嘅蘑菇雞汁味道濃厚，而脆雞皮就增加咗口感
🐟 𝑴𝒖𝒓𝒓𝒂𝒚 𝑪𝒐𝒅：
魚皮香脆，魚肉軟滑，醬汁香濃
🫐 𝑩𝒍𝒖𝒆𝒃𝒆𝒓𝒓𝒚：
甜品係一個組合，有藍莓雪芭、海綿蛋糕同乳酪。雪芭酸酸甜甜，好清新
🥨𝑴𝒂𝒅𝒆𝒍𝒆𝒊𝒏𝒆：
最後附上既烘嘅瑪德蓮蛋糕，外微脆內軟熟，牛油味香，簡單又好食
