天廚海南雞

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同朋友去新蒲崗天廚海南雞食飯，餐廳裝潢簡潔，主打新加坡菜。去骨海南雞半隻：海南雞的味道嫩滑多汁，雞肉質地細膩且不過熟，保留了豐富的雞香味，皮膚油香但不油膩，入口即化。搭配特製的醬油、薑葱蓉和辣椒醬可提升風味。油飯帶有濃郁的香氣和糯米的香Q口感。米粒粒粒分明，蒸得恰到好處，既不過軟也不糜爛，入口香Q有彈性。鲍魚滑雞米線喇沙湯：喇沙湯底帶有椰香、蝦香和微辣的口感，喝起來暖胃且不會太口乾，味道甜鹹辣平衡得宜。加入鮑魚和滑嫩雞肉後，湯底的鮮味更為突出，鮑魚彈牙鮮甜，雞肉滑嫩多汁，與米線吸附的濃郁湯汁相得益彰，整體口感滑順且富有南洋風味，令人回味無窮。雞中翼3隻：雞翼表皮金黃香脆，肉質嫩滑不油膩，凍鮮檸柚子茶味道清新爽口，融合了檸檬的酸香與柚子的微甜果香，帶有天然蜂蜜的溫潤甜味，酸甜平衡且不膩口。香辣手撕雞（花生、芝麻）：香辣手撕雞融合了雞肉鮮嫩、花生芝麻的香脆與麻辣醬汁的微辣麻香，口感豐富且層次分明，既開胃又令人回味無窮。