天廚海南雞

平时做节，一系屋企煮，再斩料加𩠌，再唔系食盆菜。不过今年中秋比较少人，所以落左新蒲岗买呢间海南鸡，买埋油饭，之后另外煮菜。原来大有来头，本身系彩颐花园一间小店，好食到系呢个位置开埋分店，正日都好多人堂食，或者好似我地咁，斩半只鸡返去。因为今次只打算煮菜，所以睇下餐牌，睇下除左鸡，仲有咩可以叫等紧嘅时候，发现呢度几好坐去骨海南鸡半只 $90 呢道海南鸡色泽鲜黄，用黄姜染色，非常吸睛。鸡肉嫩滑多汁，下方舖有清脆青瓜，卖相吸引又开胃。海南鸡配辣椒酱、黑酱油同姜蓉，味道层次丰富🥢。辣椒酱：辣椒桩碎加少少醋，酸辣好开胃黑酱油：甜味十足，不过比出面出品稀少少姜蓉：有姜香，有油滑，系香港人容易接受嘅味道油饭 $12*2=24 呢度油饭味道比较清淡，无太多香料，鸡油同椰香轻轻带味，配合干身粒粒分明嘅饭，同海南鸡好夹，唔会抢味👍。吉列猪扒 $45呢个吉列猪扒系典型港式口味，面包糠薄而均匀，炸粉轻脆，中间猪扒厚实又多汁，咬落好满足，点埋日式芝麻酱就更正啦！🍖 辣酒煮鲍鱼5只 $50 辣酒煮花螺就食得多啦，变成鲍鱼更容易食。呢道辣酒煮鲍鱼选用新鲜鲍鱼仔，肉质鲜嫩弹牙，配埋爽脆嘅青瓜同葱花，口感更丰富。加埋微辣嘅辣酒酱汁，去腥又开胃，味道层次丰富有新意！🔥冻薄荷绿茶 $20（奶茶系阿姐入错单）呢杯冻薄荷绿茶，绿茶配薄荷糖浆，好清新又有啲苦涩，真系提神解腻好选择！🌿总数：$229…查看更多

# 【食评】新蒲岗海南鸡天花板 —— 天厨海南鸡 今日行完街同妈咪去新蒲岗买外卖晚餐，见到呢间 **天厨海南鸡** 门口人头涌涌，人气十足，就决定买几款返屋企试下。估唔到外卖返到去依然热辣辣，食材状态保持得好好，真心惊喜。 ---## 🍗 海南鸡（半只 $90） 成晚嘅主角！鸡肉嫩滑有弹性，鸡皮油润但唔腻。最欣赏系佢跟埋三款经典酱汁： - **姜蓉**：香气十足，够晒惹味； - **辣椒酱**：酸辣开胃，带少少蒜香； - **豉油**：咸香中带甜，配鸡一流。 份量唔细，价钱合理，真系性价比高，难怪咁多人排队。 ---## 🐟 蒲烧鳗鱼滑蛋饭（$64） 卖相好吸引，打开盒已经闻到香味。 - 鳗鱼虽然外卖路程上冻咗少少，口感冇咁松软，但酱汁咸甜适中，味道依然出色。 - 滑蛋做得好足料，厚厚一层，入口嫩滑。 以呢个价位计，绝对系抵食之选。 ---## 🦑 手作自家墨鱼肉饼饭（$62） 朋友大推嘅菜式，果然冇介绍错。 - 肉饼肉味浓郁，带少少焦香； - 加入咗爽口墨鱼粒，咬落去多一份层次； - 饭量足，食完超满足。 ---## 🥩 加配小食：麻辣牛展（加$20） 呢个加配真系超值！牛展卤得入味，肉质腍而不柴，加上微微麻辣感觉好惹味，伴饭一流。 ---## ☕ 饭跟饮品：热奶茶 两个饭仲包咗热饮，拣咗奶茶。 - 茶底够香浓，奶味同茶味平衡得好好； - 出奇地比好多茶餐厅水准更高，完全唔系随便附送嘅感觉。 ---## 💰 价钱 今次买咗半只海南鸡 + 两个饭 + 小食，一共 $236。以份量、味道同质素嚟讲，非常抵食。 ---## ⭐ 总结 **天厨海南鸡** 绝对可以话系新蒲岗海南鸡嘅天花板！ - 海南鸡质素高，滑嫩多汁； - 配菜同其他饭类都有心机，唔系得主打鸡； - 外卖依然保持到高水准，服务态度仲好有礼。 👉 **推介指数：★★★★★（5/5）** 📌 必试：海南鸡、墨鱼肉饼饭、麻辣牛展 下次一定会再去买，仲想试埋佢其他小食同饮品系列！ ---…查看更多

今日去新蒲岗探朋友，佢介绍左呢间超低食嘅餐厅俾我，就系天厨海南鸡。去骨海南鸡半只（$90）油饭（$12）呢度嘅名物肯定系海南鸡，我地坐低左听到无论系堂食定外卖，有8成嘅单都叫左海南鸡。去左骨嘅海南鸡啖啖肉，除左鸡肉嫰滑唔嚡口，我地最钟意系佢嘅鸡皮，口感爽脆唔肥腻，配埋佢嘅黑酱油，姜蓉同辣椒酱食可以话提升左n个层次。油饭食得出浓郁鸡油鸡汤香味，饭粒粒粒分明，唔会过淋。香煎猪寸骨滑蛋饭（$64）碟饭有3件猪寸骨，肉质软嫰唔干，我地拣左配日式咖哩汁，咖哩汁香浓唔辣，薄薄嘅煎滑蛋上面仲有几粒细带子，食落口感非常丰富。跟餐鸡汤娃娃菜（$16）鸡汤伴住清甜嘅娃娃菜系可以中和下其他主菜较浓嘅味道。冻香水柠檬茶（跟餐加$17）冻柠檬柑橘红茶（跟餐加$17）两杯特饮甜度适中，酸酸甜甜味道刚好。我地食饭中途听到隔离枱落单，佢地原本3个人，但两个老人家到先，个仔仔稍后到，当侍应帮佢地落完单，知道未齐人，主动话可以帮佢地稍后齐人先入单俾厨房，啲野食唔使冻哂，嚟小店食就系想感受到呢种人情味。…查看更多

今日去咗新蒲岗嘅海南鸡名店天厨海南鸡，之前见到海南鸡关注组𠮶度有人讲呢间店，今日经开呢头就去咗食了喇沙汤秘制银针粉🍜 喇沙汤浓郁香辣，带椰奶甜味，银针粉细滑入味，辣而不腻，好有南洋风味。番茄浓汤海南鸡手工面🍅🍗 番茄浓汤酸甜开胃，海南鸡嫩滑多汁，就算唔系鸡髀都非常嫩滑，如果辣汁可以多啲同埋辣啲就更加好了，手工面弹牙，整体味道清新又满足。辣酒煮花虾🦐🔥 花虾鲜甜弹牙，辣酒带出鲜香和微辣感，味道浓厚有层次，过瘾又开胃！无骨鳯爪🍗 凤爪去骨嫩滑，香辣或酱汁味足，食落爽口又方便，系下酒好选择。辣酒煮鲍鱼🦪🔥 鲍鱼入味软嫩，辣酒渗透鲜味，香辣丰富，好有质感嘅豪华享受！凉拌手拍青瓜🥒 青瓜脆甜爽口，酱料酸辣开胃，凉拌手法保持鲜脆，清新解腻最佳配搭。…查看更多

呢间嘅海南鸡/口水鸡，我会话同我嘅期望成正比，耐唔耐就会想食翻餐😋有时实在谂唔到食咩，呢间都系首选👍🏻不过价钱黎讲就有小小贵（所以多数下午茶时间食😝），不过都可以话物有所值▪️口水鸡配白饭送汤（下午茶）$45📌📌推荐呢个口水鸡超级嫩滑❗️而最重要嘅系佢哋嘅辣酱，唔系好辣个种，但系提升咗口水鸡嘅味道，之前有食过佢哋嘅海南鸡，但系后尾食完佢嘅口水鸡翻唔到转头，辣酱真系好关键😚同埋佢哋嘅花生都好好味，好酥脆，每次都系晒😋住家靓汤系椰子鸡脚汤，呢个汤清淡得黎有阵阵椰香味，饮完都几舒服▪️香茅鸡翼（跟餐价）$25佢哋香茅鸡翼都几香脆同大大只，不过冇话好特别😗…查看更多