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2012-10-03
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獲邀前往Arome Bakery Room位於金鐘的全新旗艦店, 第一次到來金鐘Lab Concept, 與之前的金鐘廊完全是兩碼子的事, 風格完全不同, 充滿新鮮感...Arome Bakery Room是東海堂的新Line, 內置廚房, 現場即制法式拿破崙, 人手新鮮打造吉士忌廉, 及即席烘焙牛角酥... 暫時只有5間分店, 除金鐘外, 還有北角、九龍灣、將軍澳及青衣... 店內的人氣產品包括泡芙、泡芙條、三重奏、甜品蛋糕、五感の蛋糕及法式拿破崙... 還有料理顧問鄉知詠子全新設計的甜品蛋糕...在店外可欣賞到西餅師現場即制法式拿破崙的手藝... 亦可看到西餅師現場將人手新鮮打造吉士忌廉注入各式泡芙及泡芙條內...即席烘焙的牛角酥, 站在店外也能嗅到香味四溢... 每當有新鮮產品出爐, 西餅師便會敲鐘通知大家... 新鮮出爐的法國牛角酥 ($12) 令人垂涎欲滴... 咬了一口, 熱騰騰的, 很酥脆, 牛油味香濃... 法式拿破崙 ($36) -- 樣子平平無奇, 輕輕一咬, 噢... 酥皮非常鬆化, 吉士忌廉軟滑, 淡淡的甜味來自拿破崙面層的糖漿及糖粉... 新鮮制作口感果然特別
Arome Bakery Room是東海堂的新Line, 內置廚房, 現場即制法式拿破崙, 人手新鮮打造吉士忌廉, 及即席烘焙牛角酥... 暫時只有5間分店, 除金鐘外, 還有北角、九龍灣、將軍澳及青衣... 店內的人氣產品包括泡芙、泡芙條、三重奏、甜品蛋糕、五感の蛋糕及法式拿破崙... 還有料理顧問鄉知詠子全新設計的甜品蛋糕...
在店外可欣賞到西餅師現場即制法式拿破崙的手藝... 亦可看到西餅師現場將人手新鮮打造吉士忌廉注入各式泡芙及泡芙條內...
即席烘焙的牛角酥, 站在店外也能嗅到香味四溢... 每當有新鮮產品出爐, 西餅師便會敲鐘通知大家... 新鮮出爐的法國牛角酥 ($12) 令人垂涎欲滴... 咬了一口, 熱騰騰的, 很酥脆, 牛油味香濃...
法式拿破崙 ($36) -- 樣子平平無奇, 輕輕一咬, 噢... 酥皮非常鬆化, 吉士忌廉軟滑, 淡淡的甜味來自拿破崙面層的糖漿及糖粉... 新鮮制作口感果然特別好, 沒有被雪至死實!!! 數年前我曾經學做朱古力拿破侖蛋糕, 可惜制成品只是完全不鬆化的薄脆, 要做到好的拿破崙真的很考功夫...
海鹽肉桂香蕉蛋糕切餅 ($28) -- 香蕉甜美, 蛋糕鬆軟, 入口有點鹹, 玉桂、海鹽和香蕉這個組合很特別, 味道卻出奇地配搭, 難怪能夠成為人氣產品第3位...
焦糖慕絲朱古力脆脆蛋糕 ($24) -- 朱古力慕絲一向都是東海堂的強項, 現在還很回味當年朱古力豆豆蛋糕的可愛樣子... 朱古力外層味道濃郁, 內裡包著軟滑的朱古力慕絲及海綿蛋糕, 脆脆與慕絲在口中迴繞, 脆與滑之間滲出陣陣的焦糖香, 味道與口感俱佳, I'm loving it!!!
以上3款暫時只有金鐘分店有售...鹿兒島紫薯蛋糕 ($24) -- 好好吃呀!!! 可能是自己的偏好, 我太喜歡紫薯了, 當吃著面層的紫薯與海綿蛋糕時, 已經覺得紫薯的味道很香甜, 再吃下去, 蛋糕中央的紫薯芯更香更濃, 真的太好吃了, 我是不是在咬著一條紫薯呢...
焙じ茶玉露蛋糕 ($24) -- 牛油蛋撻的撻皮, 盛載著滑溜的忌廉, 還有散發淡淡幽香的焙じ茶玉露忌廉, 不會太甜, 配綠茶一起吃會是個不錯的選擇~
杏仁泡芙 ($17) -- 泡芙是日式的做法, 比香港常吃到的會硬身一點, 泡芙上鋪滿香脆的杏仁薄片, 純天然的杏仁味道, 比想像中好吃~ 很害怕杏仁豆腐的靈魂杏仁精的味道, 在這泡芙裡沒有半點杏仁精的足跡... 配上軟滑的吉士忌廉, 又脆又滑, 滋味無窮...
宇治玉露紅豆蛋糕切餅 ($26) -- 烘得脆脆的玉露多士很有茶味, 綠茶忌廉滲出陣陣茶香, 紅豆香甜, 海綿蛋糕像加了Tiramisu的咖啡酒漿, 隱約吃到一點酒味...
法式藍莓吉士撻 ($23) -- 樣子平實, 藍莓吉士出奇地好吃, 很濃郁的藍莓味, 不太甜, 好好吃呀
甘酒朱古力蛋糕 ($24) -- 滴酒不沾的我, 未喝過甘酒, 不知道甘酒是什麼味道, 只知道吃到有點酒味, 朱古力味道略嫌不足, 以薑絲作裝飾是很大膽的嘗試, 咬了一口, 味道不錯, 沒有辛辣味道, 還可以清一清口腔內的甜味...
藍莓紅桑子三重奏 ($22) -- 坦白說, 樣子有點嚇人, 好可怕的眼睛, 但可考慮於10月份推廣為Halloween的Highlight Item, 應該會頗受歡迎... 酸酸甜甜的紅桑子忌廉, 味道不錯, 很清新...
今天吃到的甜品全部都很精緻, 喚醒了我購買High Tea食物架的欲望, 如果把這些美輪美奐的甜品帶回家, 怎可以沒有一個像樣的餐具來襯托...
今天真的很滿足, Thank you~
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