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2025-05-22
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今日同朋友去咗尖沙咀螢火，試咗佢哋嘅商務特選午餐，$640/位但好高質！仲要包埋白雪清酒任飲90分鐘，真係抵到喊呀～師傅首先拎出今日嘅新鮮食材，隻龍蝦仲識郁，仲有大大隻嘅蜆同3XL級帆立貝，未開始煮已經流晒口水！一坐低店員就拎出9隻超精緻清酒杯任我哋揀，每隻花紋都唔同，我地揀杯都揀到選擇困難症咁！我哋即刻飲咗兩杯"白雪"清酒，冰涼順喉，飲落有淡淡米香，配海鮮一流師傅即席用清酒同湯煮蜆，酒香四溢，蜆肉脹卜卜吸盡酒香精華，個湯濃到好似飲緊海鮮精華，我同朋友都爭住啜晒成個殼3XL級帆立貝煎到兩面金黃，面頭鋪滿爆珠魚子醬，一啖咬落去外脆內嫩，貝肉鮮甜到爆，魚子醬嘅鹹香更加帶出海洋鮮味重頭戲之一——澳洲龍蝦拆肉煎香，師傅用蝦頭膏煮成濃醬，每啖龍蝦肉都裹滿橙紅色蝦膏醬，鮮味濃郁到震！蝦頭仲拎去煲味噌湯，實現一蝦兩食之後有個安格斯牛二食厚切：五成熟煎得啱啱好，切開見到粉嫩肉心，肉汁多到瀉出來，點埋wasabi沙律醬食，辛辣中和油膩感薄切：捲住滿滿香蔥同炸蒜，蒜香爆炸！牛肉薄到透光但牛味依然濃郁，朋友話想encore多份師傅即場表演櫻花蝦炒飯，櫻花蝦多到好似唔使錢，飯粒粒粒分明，配埋流心太陽蛋同黑胡椒
師傅首先拎出今日嘅新鮮食材，隻龍蝦仲識郁，仲有大大隻嘅蜆同3XL級帆立貝，未開始煮已經流晒口水！
一坐低店員就拎出9隻超精緻清酒杯任我哋揀，每隻花紋都唔同，我地揀杯都揀到選擇困難症咁！我哋即刻飲咗兩杯"白雪"清酒，冰涼順喉，飲落有淡淡米香，配海鮮一流
師傅即席用清酒同湯煮蜆，酒香四溢，蜆肉脹卜卜吸盡酒香精華，個湯濃到好似飲緊海鮮精華，我同朋友都爭住啜晒成個殼
3XL級帆立貝煎到兩面金黃，面頭鋪滿爆珠魚子醬，一啖咬落去外脆內嫩，貝肉鮮甜到爆，魚子醬嘅鹹香更加帶出海洋鮮味
重頭戲之一——澳洲龍蝦拆肉煎香，師傅用蝦頭膏煮成濃醬，每啖龍蝦肉都裹滿橙紅色蝦膏醬，鮮味濃郁到震！蝦頭仲拎去煲味噌湯，實現一蝦兩食
之後有個安格斯牛二食
厚切：五成熟煎得啱啱好，切開見到粉嫩肉心，肉汁多到瀉出來，點埋wasabi沙律醬食，辛辣中和油膩感
薄切：捲住滿滿香蔥同炸蒜，蒜香爆炸！牛肉薄到透光但牛味依然濃郁，朋友話想encore多份
師傅即場表演櫻花蝦炒飯，櫻花蝦多到好似唔使錢，飯粒粒粒分明，配埋流心太陽蛋同黑胡椒，簡單但超惹味！
最後以堅果味超濃嘅開心果雪糕作結，仲食到粒粒果仁，完美收尾
同職員傾開，原來可以用平板寫字/畫畫，然後會變成天燈投影喺牆上！之後職員見我地之後仲有機會黎,話我地知有3間房，大房坐8-10人，兩間細房坐4-6人,勝在私隱度高
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