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2016-06-05
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這天晚上想找家酒樓吃吃家常小菜，就選了久未光顧的美心皇宮。晚市光顧美心皇宮也有好處，就是不用等位，即使當天是母親節前夕亦然。 母親節前夕的關係，主餐牌、時令餐牌通通欠奉，取而代之的是母親節限定餐牌和套餐餐牌，選擇少了。還好除了一些意頭菜式外，也有特色福建菜選擇，選菜也不致太困難。 古早味同安封肉($128)原片五層肉配上蝦乾、冬菇、薑葱、栗子、蓮子，掀起砂鍋時香氣四溢。把五層肉切開，可見肉炆煮至極稔之態。五層肉入口軟腍，肉香當中帶海味的咸香，經燜蒸後油脂盡去，入口即化，配上汁醬鮮香，是很好下飯的一道。 傳統福建佛跳牆($148/位)這佛跳牆是福建名菜，湯盅上有一笑佛，若用來孝敬長輩定必會被逗得眉開眼笑吧！一人一盅，作為家常便飯是有點奢侈的說，只是揭看蓋子一看，煨湯相當足料，當中有鮑魚、花膠、蹄筋、瑤柱、海參、金華火腿、花菇......還放了一顆鵪鶉蛋，是很傳統的佛跳牆。湯色清澈，味道鮮香純厚，滋味非常。 黃豆豉砂鍋焗魚($138)用熱騰騰的砂鍋奉上，三條肥美肉厚的黃魚新鮮得很，以大量黃豆豉、香芹、香蔥、薑粒香焗，那黃豆豉比一般黑豆豉更鮮味咸香，黃魚肉質嫩滑鮮味，也是相當不錯的一道。說是
母親節前夕的關係，主餐牌、時令餐牌通通欠奉，取而代之的是母親節限定餐牌和套餐餐牌，選擇少了。還好除了一些意頭菜式外，也有特色福建菜選擇，選菜也不致太困難。
古早味同安封肉($128)
原片五層肉配上蝦乾、冬菇、薑葱、栗子、蓮子，掀起砂鍋時香氣四溢。把五層肉切開，可見肉炆煮至極稔之態。五層肉入口軟腍，肉香當中帶海味的咸香，經燜蒸後油脂盡去，入口即化，配上汁醬鮮香，是很好下飯的一道。
古早味同安封肉
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傳統福建佛跳牆($148/位)
這佛跳牆是福建名菜，湯盅上有一笑佛，若用來孝敬長輩定必會被逗得眉開眼笑吧！一人一盅，作為家常便飯是有點奢侈的說，只是揭看蓋子一看，煨湯相當足料，當中有鮑魚、花膠、蹄筋、瑤柱、海參、金華火腿、花菇......還放了一顆鵪鶉蛋，是很傳統的佛跳牆。湯色清澈，味道鮮香純厚，滋味非常。
傳統福建佛跳牆
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黃豆豉砂鍋焗魚($138)
用熱騰騰的砂鍋奉上，三條肥美肉厚的黃魚新鮮得很，以大量黃豆豉、香芹、香蔥、薑粒香焗，那黃豆豉比一般黑豆豉更鮮味咸香，黃魚肉質嫩滑鮮味，也是相當不錯的一道。
黃豆豉砂鍋焗魚
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說是來吃家常小菜，這一頓卻不算太便宜，不過那佛跳牆確是滋味，偶然奢侈一下也不為過呢！
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