116
52
21
等级4
170
0
2023-03-07 283 浏览
潮州平民美食繁多,其中一款便是:以人手捶打,將原肉打成肉漿,糅合出爽彈又多汁的手打丸子,並盛行各個地區。 1) 手打炸紫菜墨魚丸+ 黑豉油王撈麵 丸類排行榜牛肉丸或許穩佔榜首。不過在此餐廳,相信紫菜墨魚丸會比牛丸更加比下去。紫菜亦是潮式滾湯常客之一,混合到墨魚丸能增添口感,創意十足。 黑豉油王撈粗麵亦是餐廳內的得意之作。粗麵麵餅拋得夠乾,並均勻掛上醬汁,既有光澤又有勁道。不過,醬汁的味道沒有突顯出來,只是作上色用途。但洗卻了少許人都生怕的鹼水味道,亦保留到鹼水為麵條增強的韌度。
更多
潮州平民美食繁多,其中一款便是:以人手捶打,將原肉打成肉漿,糅合出爽彈又多汁的手打丸子,並盛行各個地區。

1) 手打炸紫菜墨魚丸+ 黑豉油王撈麵
手打炸紫菜墨魚丸
42 浏览
2 赞好
0 留言
丸類排行榜牛肉丸或許穩佔榜首。不過在此餐廳,相信紫菜墨魚丸會比牛丸更加比下去。紫菜亦是潮式滾湯常客之一,混合到墨魚丸能增添口感,創意十足。

黑豉油王撈粗麵亦是餐廳內的得意之作。粗麵麵餅拋得夠乾,並均勻掛上醬汁,既有光澤又有勁道。不過,醬汁的味道沒有突顯出來,只是作上色用途。但洗卻了少許人都生怕的鹼水味道,亦保留到鹼水為麵條增強的韌度。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
张贴
评分
味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2023-03-06
用餐途径
堂食
用餐时段
晚餐
推介美食
手打炸紫菜墨魚丸