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2016-10-26
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又係一年一度大閘蟹季節，由於上年去紫粵軒食過，好好食既關係，就算加左價一於再去今年既款式都改左唔少，前菜就變左話梅爽脆温室白涼瓜、鮮人蔘陳年花雕醉雞和花菇鮑魚絲湯羮而大閘蟹只保留清蒸、風沙和冰鎮黃酒大閘蟹呢三款，另外轉左兩款新口味：籠仔荷香蟹粉糯米蒸大閘蟹和燕窩蟹粉蛋白蒸釀大閘蟹蓋，而冇左加$1多個燕窩蟹粉海皇羮，變成在FB分享大閘蟹相片，向待應出示就免費送上甜品，津梨蜜糖燉海底椰首先講吓d前菜先，話梅爽脆温室白涼瓜個名真係改得好貼切因為咬落個涼瓜爽脆而且有話梅既香甜鮮鮮人蔘陳年花雕醉雞,聞已經有陣人蔘和花雕味，食落去啖啖肉，雞肉嫩滑滲出陣陣花雕味道花菇鮑魚絲湯羮，味道濃淡適中而且配料豐富，有花菇、鮑魚絲和竹笙，啖啖口感豐富有層次感食完前菜就到主角出場，今次紫粵軒為左唔同款式既大閘蟹而配搭出三款不同既蟹醋有(山楂荔枝、子薑酒糟和秘製)大閘蟹醋,三款蟹醋味道真係唔同，齋食都好跟指示配搭唔同大閘蟹來食，真係將大閘蟹個味道提升到另一層次今年可能十月去食唔係水尾關係，d蟹多肉多膏，好多隻蟹膏都係金黃色今次都係試冰鎮黃酒先但今次比我既感覺冇上年噤好，因為個黄酒味冇上年噤香噤濃烈清蒸大閘蟹，可能蟹
今年既款式都改左唔少，前菜就變左話梅爽脆温室白涼瓜、鮮人蔘陳年花雕醉雞和花菇鮑魚絲湯羮而大閘蟹只保留清蒸、風沙和冰鎮黃酒大閘蟹呢三款，另外轉左兩款新口味：籠仔荷香蟹粉糯米蒸大閘蟹和燕窩蟹粉蛋白蒸釀大閘蟹蓋，而冇左加$1多個燕窩蟹粉海皇羮，變成在FB分享大閘蟹相片，向待應出示就免費送上甜品，津梨蜜糖燉海底椰首先講吓d前菜先，
話梅爽脆温室白涼瓜
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人蔘陳年花雕醉雞
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花菇鮑魚絲湯羮
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食完前菜就到主角出場，今次紫粵軒為左唔同款式既大閘蟹而配搭出三款不同既蟹醋
(山楂荔枝、子薑酒糟和秘製)大閘蟹醋
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跟指示配搭唔同大閘蟹來食，真係將大閘蟹個味道提升到另一層次今年可能十月去食唔係水尾關係，d蟹多肉多膏，好多隻蟹膏都係金黃色今次都係試冰鎮黃酒先
冰鎮黃酒
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冰鎮黃酒
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清蒸大閘蟹
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清蒸大閘蟹
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清蒸大閘蟹
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清蒸大閘蟹
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肉鮮甜，蟹膏有d流沙狀
風沙大閘蟹
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籠仔荷香蟹粉糯米蒸大閘蟹
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籠仔荷香蟹粉糯米蒸大閘蟹
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荷葉香味滲到蟹肉和糯米內，糯米味道恰到好處，煙韌可口
燕窩蟹粉蛋白蒸釀大閘蟹蓋
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而燕窩蟹粉蛋白蒸釀就最啱女仕食，因為食好多個都唔會滯，蛋白好滑，蟹粉好甘香，配合指定既醋來食，真係提升左不少味道到最尾食完，有杯棗皇薑茶驅寒，
棗皇薑茶
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津梨蜜糖燉海底椰
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花雕
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花雕
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花雕
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而且唔食大閘蟹可選其他套餐
题外话/补充资料：
惠顧完會送返一張$100現金券，俾你12月晚市消費滿$500可減$100,滿$1000用2張,如此類推
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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