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2024-06-20
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如要在港吃東南亞菜，選擇多的是，九龍城有「小泰國」之稱，越南菜近年亦百花齊放。若要講老撾菜，選擇真不算多，感覺仍很神秘。在香港聚居的老撾人大概只有300多，算是個小羣體，一般人少接觸它的飲食文化亦不足為奇。小店格局，光鮮企理：主菜選擇不算很多花款，主要是靠不同的自由配搭：「鄉下魚肉全米椰子湯粉」HK$78一上桌白色湯一片，放上薄荷葉、辣椒等點綴：先喝一口湯，湯頭甜美，相信是基底先熬製得好，再加椰奶及香料做成，醇香暖胃：湯裏有些類似炸蒜粒的香料提香：翻開裏面見到魚肉的份量甚多：我起初不知道是什麼魚，餐牌也沒有說明，吃下去感覺似沒有細骨的鯇魚片，肉質爽嫩且更甜，相當好吃，啖啖肉也不怕有吃到魚骨的顧慮：問一問老闆娘，原來這是由泰國湄公河送來的「大十巴魚」河魚 (大十巴是泰文廣東話譯音)：此魚一般棲息在湄公河下游，出名肉爽鮮味，卻相當多魚骨。當地人會用來做火鍋或湯粉麵的材料，或者炒來吃：之前老闆娘用這個魚做粉麵，可是食客反映太多幼魚骨，所以現在變陣，細心地將魚骨拆去才奉客，受歡迎多了：對於我這類最討厭吃到魚骨的人，這是莫大的福音！也是第一次品嚐這特別的外來魚。吃時可以加點魚露，有提鮮及更好吃呢
小店格局，光鮮企理：
主菜選擇不算很多花款，主要是靠不同的自由配搭：
「鄉下魚肉全米椰子湯粉」HK$78
一上桌白色湯一片，放上薄荷葉、辣椒等點綴：
先喝一口湯，湯頭甜美，相信是基底先熬製得好，再加椰奶及香料做成，醇香暖胃：
湯裏有些類似炸蒜粒的香料提香：
翻開裏面見到魚肉的份量甚多：
我起初不知道是什麼魚，餐牌也沒有說明，吃下去感覺似沒有細骨的鯇魚片，肉質爽嫩且更甜，相當好吃，啖啖肉也不怕有吃到魚骨的顧慮：
問一問老闆娘，原來這是由泰國湄公河送來的「大十巴魚」河魚 (大十巴是泰文廣東話譯音)：
此魚一般棲息在湄公河下游，出名肉爽鮮味，卻相當多魚骨。當地人會用來做火鍋或湯粉麵的材料，或者炒來吃：
之前老闆娘用這個魚做粉麵，可是食客反映太多幼魚骨，所以現在變陣，細心地將魚骨拆去才奉客，受歡迎多了：
對於我這類最討厭吃到魚骨的人，這是莫大的福音！也是第一次品嚐這特別的外來魚。吃時可以加點魚露，有提鮮及更好吃呢：
送的餐飲挑了「南薑香茅水」：
吃後感是食物質素不錯，價錢相宜，當中亦見獨有特色。怎麼樣，有興趣來一試此特別的魚嗎？
题外话/补充资料：
100% 全自費
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