生昌潮州海鮮酒家

天寒地凍都咁爆場

天口凍，莫明其妙好想食打冷，雖然香港地周圍都食到潮州嘢，但往往徒具其形，為免貼錢買難受，山長水遠都要嚟生昌。

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鎮店之寶

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烏頭魚都有證書

鹽焗元朗烏頭$108

呢條魚係鎮店之寶，好多人包括我都係為咗佢先咁神心嚟幫襯。老闆不惜高價用元朗養嘅烏頭，每條魚尾都附有相關認證標籤。烏頭肉質鮮甜嫩滑無泥味，魚身油脂充足，用粗鹽焗完就見到一層黃油喺皮與肉之間，淡淡鹽香再配普寧豆醬，魚鮮功夫足，簡簡單單，一試難忘。

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蠔餅

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厚身豐富

蠔餅$88

坊間蠔餅為求慳成本慳功夫(或功夫唔夠)，多數會將蠔餅煎得平薄，但一夾即散。生昌蠔飯厚身之餘不失鬆化，新鮮蠔肉夾雜軟糯蛋香餅底，外脆內軟，蘸上魚露同胡椒粉，微酸帶甜，食多都唔覺滯。

上湯浸勝瓜

上湯浸勝瓜$78
用鮮魚熬湯底，勝瓜完全吸收晒魚湯，勝瓜難得完全無泥味而爽脆，火候啱啱好。

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師傅刀章了得

潮州粥

鹵水獅頭鵝片$105
打冷嘅ICON,亦可以見到餐館嘅功力。師傅刀工了得，鵝片切得只有5mm,入味無渣，鵝肉少肥，鹵水汁濃郁，而且份量夠，仲有豆腐花生跟上，送潮州粥一流。👍👍

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呢啲咪霸氣囉～

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樸實無華

今生無悔白果芋泥(4人份)$68
見到個名已經非常好奇，唔食對唔住自己啦。顧名思義就係將芋頭隔水蒸熟碾成芋泥，加糖煮開攤凍，加已煠熟去芯嘅白果同油泡過嘅葱花，芋泥入口微甜，軟熟，白果微苦，鹹嘅葱花反而增加芋泥嘅甜味，呢個咁得意嘅甜品，起碼今晚無悔。
       生昌做到咁出色嘅家鄉菜，除咗老闆深諳菜式做法味道外，仲要對烹調功夫同用料有堅持。只係一條鹽焗烏頭，已經係我再幫襯嘅理由。