影片
更多
2012-09-14
36 浏览
記得早前途經九龍灣德福商場，看到那裡的東海堂餅店換上極具格調的裝修，本以為是全線大改革，想以耳目一新的形象示人，但看到我家樓下的還是老模樣，才留意到這是另一條產品線Arome Bakery Room。後來再到金鐘Lab Concept這個人氣熱點，再發現有Arome Bakery Room旗艦店，充滿藝術風格的裝修，輕易吸引路人目光，但這裡有些新點子，也吸引著我，就是幾陣敲鐘聲。鐘聲響起，原來代表著有現場即製的產品出爐，新鮮的牛角酥及法式拿破崙由烘焙房送上餅架。即製法式拿破崙在香港真的不常見，而且更是金鐘店限定，即駐廚師把原塊的出爐酥皮切成條狀，再在上面唧滿吉士忌廉，單是看著製作過程已教我垂涎三尺。拿破崙的呎碼較大，厚厚的酥皮挺鬆脆，牛油味甚濃，吉士忌廉幼滑討好，但甜度似乎較我預期的高一點，愛甜的女生應該會愛上。除即製法式拿破崙外，餅櫃內發現有一款海鹽玉桂香蕉蛋糕似乎很有趣，幾款材料味道迴異，拼合出來的效果是否Amazing，真的忍不住要試一下。新鮮的香蕉片，被混上肉桂的牛油忌廉蛋糕及榛子蛋白蛋糕夾雜著，加上海鹽，鹹味把甜度降低一點。入口的第一個感覺是有點錯綜複雜，以前沒吃過一口蛋糕可
後來再到金鐘Lab Concept這個人氣熱點，再發現有Arome Bakery Room旗艦店，充滿藝術風格的裝修，輕易吸引路人目光，但這裡有些新點子，也吸引著我，就是幾陣敲鐘聲。鐘聲響起，原來代表著有現場即製的產品出爐，新鮮的牛角酥及法式拿破崙由烘焙房送上餅架。
即製法式拿破崙在香港真的不常見，而且更是金鐘店限定，即駐廚師把原塊的出爐酥皮切成條狀，再在上面唧滿吉士忌廉，單是看著製作過程已教我垂涎三尺。拿破崙的呎碼較大，厚厚的酥皮挺鬆脆，牛油味甚濃，吉士忌廉幼滑討好，但甜度似乎較我預期的高一點，愛甜的女生應該會愛上。
除即製法式拿破崙外，餅櫃內發現有一款海鹽玉桂香蕉蛋糕似乎很有趣，幾款材料味道迴異，拼合出來的效果是否Amazing，真的忍不住要試一下。新鮮的香蕉片，被混上肉桂的牛油忌廉蛋糕及榛子蛋白蛋糕夾雜著，加上海鹽，鹹味把甜度降低一點。入口的第一個感覺是有點錯綜複雜，以前沒吃過一口蛋糕可以包含多種味道，但細味後愈來愈覺得好吃。重點正是香蕉片及海鹽兩者之間的那份無聲默契，不得不讚一下造餅師傅的創意，而且賣$28算是合理價，值得一試。
在店內的裱花房，也有即席烘焙的泡芙條，以往沒有在東海堂嚐過，這天一口氣看到幾款不同口味的泡芙條，又紅又綠真的吸引，忍不住也要試一下。綠茶及紅桑子的泡芙條，前者綠茶味太輕怡，餅上的茉茶粉亦不多，整體偏甜，欠那份回甘的味道。
相反後者是一個驚喜亮麗的組合，餅面的紅桑子帶微酸，跟吉士忌廉甜味剛好來個平衡，個人亦較推薦這一款；其實還有另一款榛子朱古力，不過這口味個人覺得特色不及前兩者，所以還是留給有緣人品評。
在這Bakery Room，其實不單止海鹽玉桂香蕉蛋糕及即製拿破崙餅吸引，還有一款全線東海堂有售的鹿兒島紫薯蛋糕值得推介一下。賣相尤如一個毛冷球，外層是曬上糖霜的紫番薯蓉，內裡是鮮忌廉、蘋果粒及紫番薯粒，蕃薯香濃，甜度剛好，幼滑的忌廉跟微甜的蘋果粒味道很配合，加上用上日本紫薯的甜品不算多，所以每次見到也忍不住要買來滿足舌頭，$24亦是合理價位吧！张贴
