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2025-05-31
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🍽️ The Victuals｜灣仔精緻料理驚喜不斷🔥.今次同朋友去咗灣仔嘅The Victuals✨地點就腳，環境又夠chill，燈光柔和，適合傾偈兼打卡📸.我哋分別試咗6-COURSE SET同Special Offer Dinner Set，可以試勻兩款Menu，真係大滿足💖💖.▪️前菜：松露芝麻醬雞肉配蘭王蛋 🥚一上枱就聞到濃郁松露香🍄雞肉嫩滑，芝麻醬帶少少甜，撈埋蘭王蛋一齊食，層次豐富，開胃之選！▪️海鮮：五天昆布熟成北海道帶子 🌊帶子厚身，用昆布熟成後鮮味爆燈💥配上柚子胡椒牛油汁，微辣酸甜，三文魚子嘅鹹香同炎塊昆布嘅脆口，完美襯托帶子嘅鮮甜。▪️肉食：乾式熟成乳鴿髀 🕊️乳鴿髀外皮脆薄，肉質juicy，乾式熟成令肉味更濃郁，咬落去仲有肉汁滲出，正！▪️香煎松阪豬 🐷松阪豬煎得金黃，邊位微微焦香，肉質爽彈，油脂分布均勻，蘸少少海鹽已經好夠味。▪️五香油浸鴨髀福袋 🦆呢個有驚喜！鴨髀肉嫩滑，用五香油浸過超級入味，外層福袋吸滿醬汁，一啖咬落去，香氣四溢。▪️主菜：慢煮鴨髀鴛鴦腸焗飯 🍚焗飯用咗潤腸同辣肉腸，鹹香惹味，慢煮鴨髀肉質鬆化，青檸油同雜菌帶出清新感，整體唔會膩，好有層次！▪️肉食升級：14
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今次同朋友去咗灣仔嘅The Victuals✨地點就腳，環境又夠chill，燈光柔和，適合傾偈兼打卡📸
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我哋分別試咗6-COURSE SET同Special Offer Dinner Set，可以試勻兩款Menu，真係大滿足💖💖
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▪️前菜：松露芝麻醬雞肉配蘭王蛋 🥚
一上枱就聞到濃郁松露香🍄雞肉嫩滑，芝麻醬帶少少甜，撈埋蘭王蛋一齊食，層次豐富，開胃之選！
▪️海鮮：五天昆布熟成北海道帶子 🌊
帶子厚身，用昆布熟成後鮮味爆燈💥配上柚子胡椒牛油汁，微辣酸甜，三文魚子嘅鹹香同炎塊昆布嘅脆口，完美襯托帶子嘅鮮甜。
▪️肉食：乾式熟成乳鴿髀 🕊️
乳鴿髀外皮脆薄，肉質juicy，乾式熟成令肉味更濃郁，咬落去仲有肉汁滲出，正！
▪️香煎松阪豬 🐷
松阪豬煎得金黃，邊位微微焦香，肉質爽彈，油脂分布均勻，蘸少少海鹽已經好夠味。
▪️五香油浸鴨髀福袋 🦆
呢個有驚喜！鴨髀肉嫩滑，用五香油浸過超級入味，外層福袋吸滿醬汁，一啖咬落去，香氣四溢。
▪️主菜：慢煮鴨髀鴛鴦腸焗飯 🍚
焗飯用咗潤腸同辣肉腸，鹹香惹味，慢煮鴨髀肉質鬆化，青檸油同雜菌帶出清新感，整體唔會膩，好有層次！
▪️肉食升級：14日熟成系列 🥩
🔻雞油熟成'OMAHA'牛舌 👅 牛舌厚切，用雞油熟成後更加軟嫩，牛味濃郁，入口即化，完全冇羶味。
🔻乾式熟成熊本縣豬柳 🐖 豬柳肉質細膩，熟成後味道更加集中，簡單調味已經好出色，配菜嘅薯仔都滑到不得了！
▪️甜品：西班牙燉蛋配雜莓 🍮
燉蛋香滑，面層焦糖脆脆哋，自家腌製雜莓酸酸甜甜，杏仁金寶增加口感！
總評🌟
The Victuals 嘅食材同烹調手法都花足心思，每道菜都有驚喜，服務亦周到，價錢合理，絕對值得再encore！如果鍾意試新嘢，呢度嘅熟成肉同海鮮必點💯
The Victuals✨
📍 香港灣仔軒尼詩道99號彰顯大廈3樓
#灣仔美食 #TheVictuals #熟成肉 #香港好去處
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