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港铁湾仔站 A2 出口, 步行约2分钟
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电话号码
92919230
开饭介绍
新派法国菜餐厅，主打自家熟成的多种肉类，如牛扒、羊肉、白鸽等，再配搭多国特色料理和过百款葡萄酒，为你带来全新的用餐体验。
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营业时间
今日营业
12:00 - 00:00
星期一至六
12:00 - 00:00
星期日
全日休息
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
有关奖赏计划
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💖 The Victuals (湾仔)✨湾仔轩尼诗道99号彰显大厦3楼〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️阿女七个月大，又去庆祝吓，不过老公今日要返工所以我就约咗朋友去食餐好嘅🥳6-COURSE SET 🍽️ $598五天昆布熟成北海道带子带子鲜甜可口，昆布嘅香气令整道菜更加出色，口感滑嫩😋干式熟成鹌鹑腿鹌鹑腿肉质紧实，干熟工艺带来独特香味，搭配简单调味更能突显原味🤗香煎松阪猪松阪猪油花分布均匀，外脆内嫩，香气四溢，上面仲有黑鱼子做衬托，增加咗咸香🤤慢煮鸭髀鸳鸯肠焗饭一定要试吓呢个焗饭，因为味道好香浓，鸭髀肉质软嫩🦆，润肠令到成个焗饭好似煲仔饭咁正🙈14天鸡油熟成牛舌芯牛舌芯口感极佳，好软腍，鸡油香气提升成道菜嘅层次😘西班牙炖蛋超特别嘅焦糖炖蛋🍮，又系好有惊喜，底层加入咗蓝莓同埋金宝粒，食落去就好似食紧芝士蛋糕咁🥰，上面嘅焦糖好脆，炖蛋滑捋捋！-Special Offer Dinner Set 🍴 $398松露芝麻酱鸡肉配兰王蛋鸡肉切左粒粒，可以每一啖都食到。松露香气搭配芝麻酱，兰王蛋有流心效果❤️，好重蛋香，去埋旁边嘅炸薯仔丝，好独特！五香油浸鸭髀福袋酥皮福袋嘅外皮充满牛油香气，每一啖都好酥脆😚好有惊喜，福袋内嘅鸭髀肉质鲜美👍🏻14日干式熟成熊本县猪柳🐖猪柳肉质细腻，干式熟成方式令味道更浓郁，肉香四溢，令人难以抗拒。味道更浓郁，另外仲配埋芥辣酱，味道出奇地夹🤤想继续睇我分享唔同嘅嘢就𝓯𝓸𝓵𝓵𝓸𝔀 𝓶𝓮 @gladysmamalife如果大家有其他餐厅推介可以𝒟𝒾𝓇𝑒𝒸𝓉 𝓂𝑒𝓈𝓈𝒶𝑔𝑒📩
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无谂过一间主打干式熟成扒房餐酒馆最惊喜竟然唔系牛扒，而系——鸡油熟成14日牛舌芯用细火炼成日本鸡油，再将牛舌层层浸透，再放入Dry Aged柜熟成足足14日，最后慢煮至极致嫩滑！入口即化，完全唔喺平时食牛舌个种烟韧有咬口嘅口感冇谂过牛舌可以淋到呢一个程，食完真系有啲震撼😳◞成个六道菜 $598/位嘅Tasting Menu由淡至浓味，层层递进，由前菜到甜品再加Wine Pairing，全程由主厨精心设计✨◞前菜有・昆布熟成五日嘅北海道带子，配埋柚子胡椒牛油汁同炭烧昆布，鲜甜有层次・咸香浓郁嘅干式熟成乳鸽髀・香煎松阪猪，配埋味噌、青苹果、烟肉，味道好平衡而且唔腻主菜重头戏喺・鸡油熟成14日牛舌芯，轻轻一切就开，超嫩！30日熟成CAVINESS西冷，牛味好浓不过觉得略硬咗少少・慢煮鸭髀鸳鸯肠焗饭，每啖都食到配料，饱肚又满足食完只想赞一句：抵食又好味甜品有两款可以拣西班牙炖蛋面头有鱼子酱会唔会高级左少少，仲要食落咸甜咸甜The Victuals’ Tiramisu 隔嚟旧朱古力好浓好好食。。。就嚟想单嗌旧朱古力◞总结嚟讲，呢间真系近期见过超有心思嘅熟成扒房餐酒馆其实晚市$598套餐都几抵食～ 有齐六道菜 aka 一道菜都只系$100到仲要系 dry-aged! 加多 $98已经有埋 wine pairing 👍好啱约会！一班人嚟仲可以book个private room 一路听黑胶一路饮红酒食牛扒 yeah
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The Victuals是位于湾仔轩尼诗道依家楼上西餐厅，环境气氛非常有格调，九点后仲会摇身一变，播放黑胶唱片的音乐，变身做小酒馆，感觉好有气氛👍👍餐厅有一个熟成肉类专柜，主打将不同肉类熟成后再烹调，令菜式层次及味道提升，而且每道菜高质精致，卖相和味道同样令人惊喜，以这个质素价钱相当抵食，非常适合情侣约会和多人聚餐！▪️松露芝麻酱鸡肉配兰王蛋头盘也非常用心，流心兰王蛋上放上松露芝麻酱慕丝，配上鸡肉及用炸薯仔丝造成的雀巢底，味道香口又有层次▪️五香油浸鸭髀福袋经焗制过的酥皮特别香口酥脆而且一啲都唔油，包住鸭肝同埋鸭肉碎，馅料肉香四射，非常滋味▪️14日干式熟成鹌鹑腿鹌鹑腿干式熟成令肉味更加突出，外层烤得香脆，内里肉质有口感，味道香口又酥香▪️五天昆布熟成北海道带子熟成了的北海道带子，肉质一丝一丝的，厚身又有口感，配上柚子胡椒牛油汁，三文鱼籽，炭烧昆布和中东小米，口感丰富味道鲜香▪️香煎松阪猪松阪猪利用层层叠的方法，令猪肉更有咬口，肉质有弹性，肉汁丰富，面层再加上青苹果粒和黑鱼籽，配合松露黑醋酱汁，味道咸甜咸甜，超级好食▪️慢煮鸭髀鸳鸯肠焗饭慢煮鸭髀肉一丝一丝鸭味好香浓，加上润肠、辣肉肠，油润又甘香，配合香茅青柠油，所有味道渗进米饭，非常之惹味，可想言之有多好食▪️烧牛上肩胛扒卖相极佳，牛肩扒外层烧得焦香，肉质仍呈粉红状态，肉质有咬口又鲜嫩，配上自家制酱汁或沾上海盐同样美味，另外配菜更有香滑薯蓉和炒椰菜苗，精致好食▪️龙虾汁蕃茄意粉Menu套餐上加$98就可以任食意粉，这个龙虾汁意粉相当高质，大虾已经有成六只，而且只只爽口有弹牙，意粉软硬适中，配上味道大甜香的蕃茄龙虾汁，高度评价必食▪️法式苹果酥皮挞酥皮焗完之后整碎，然后再堆砌成蛋挞型，非常之用心口感特别酥脆，中层是酸酸甜甜嘅苹果粒，最顶层是香滑忌廉和果仁碎，口感丰富且美味▪️西班牙炖蛋炖蛋蛋香浓郁又香滑，配上自家制腌制杂莓、杏仁金宝，面层是焦香的焦糖加入咗鱼子酱，口感入口Creamy继而香脆，味道咸甜咸甜，层次好丰富
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叫左$598的dinner course, 整体好满意，每道菜都好花心思👍🏻五天昆布熟成北海道带子-带子十分厚切，用左炭烧昆布，配搭起黎味道特别鲜 -底下系中东小米，好嫩的口感，mix 埋三文鱼子好食！香煎松板猪-猪质素好高，猪油味好香，用左青苹果同鱼子配搭，各有惊喜！姐更欢喜青苹果，更解腻-沾上松露黑醋汁又系另一种食法慢煮鸭脾鸳鸯肠焗饭-润肠独有的”润”味同辣肉肠的香辣好夹，整个饭有香气有层次👍🏻-鸭脾肉好嫩滑，仲食得出鸭肝的香30 天dry aged 西冷-来自美国的西冷牛味劲浓郁，厨师煎得好好，微焦脆，欣赏够厚切-配菜亦好出色，菇/椰菜花都系有各自烹调的👍🏻西班牙炖蛋-用左自家制杂莓系底，新鲜又甜-蛋味极香，够滑，面头火炙过好脆口
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🍽️ The Victuals｜湾仔精致料理惊喜不断🔥.今次同朋友去咗湾仔嘅The Victuals✨地点就脚，环境又够chill，灯光柔和，适合倾偈兼打卡📸.我哋分别试咗6-COURSE SET同Special Offer Dinner Set，可以试匀两款Menu，真系大满足💖💖.▪️前菜：松露芝麻酱鸡肉配兰王蛋 🥚一上枱就闻到浓郁松露香🍄鸡肉嫩滑，芝麻酱带少少甜，捞埋兰王蛋一齐食，层次丰富，开胃之选！▪️海鲜：五天昆布熟成北海道带子 🌊带子厚身，用昆布熟成后鲜味爆灯💥配上柚子胡椒牛油汁，微辣酸甜，三文鱼子嘅咸香同炎块昆布嘅脆口，完美衬托带子嘅鲜甜。▪️肉食：干式熟成乳鸽髀 🕊️乳鸽髀外皮脆薄，肉质juicy，干式熟成令肉味更浓郁，咬落去仲有肉汁渗出，正！▪️香煎松阪猪 🐷松阪猪煎得金黄，边位微微焦香，肉质爽弹，油脂分布均匀，蘸少少海盐已经好够味。▪️五香油浸鸭髀福袋 🦆呢个有惊喜！鸭髀肉嫩滑，用五香油浸过超级入味，外层福袋吸满酱汁，一啖咬落去，香气四溢。▪️主菜：慢煮鸭髀鸳鸯肠焗饭 🍚焗饭用咗润肠同辣肉肠，咸香惹味，慢煮鸭髀肉质松化，青柠油同杂菌带出清新感，整体唔会腻，好有层次！▪️肉食升级：14日熟成系列 🥩🔻鸡油熟成'OMAHA'牛舌 👅
牛舌厚切，用鸡油熟成后更加软嫩，牛味浓郁，入口即化，完全冇膻味。🔻干式熟成熊本县猪柳 🐖
猪柳肉质细腻，熟成后味道更加集中，简单调味已经好出色，配菜嘅薯仔都滑到不得了！▪️甜品：西班牙炖蛋配杂莓 🍮炖蛋香滑，面层焦糖脆脆哋，自家腌制杂莓酸酸甜甜，杏仁金宝增加口感！总评🌟The Victuals 嘅食材同烹调手法都花足心思，每道菜都有惊喜，服务亦周到，价钱合理，绝对值得再encore！如果钟意试新嘢，呢度嘅熟成肉同海鲜必点💯The Victuals✨📍 香港湾仔轩尼诗道99号彰显大厦3楼
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