泰皇閣泰國菜館

营业中

休息中

我第一次食泰國菜，於泰皇閣的晚餐就給我泰國菜整體上不錯的印象。先說小食拼盤。熱烘烘的椒鹽雞翼和春卷鹹味恰到好處，外脆內滑，而作為冷盤的泰式鳳爪沒有想像中的辣，反而意外的爽口，像我不嗜辣的可以一試。再來是菠蘿海鮮炒飯。腰果、肉鬆、魷魚和菠蘿粒蓋滿金黃的炒飯，炒飯的色調和菠蘿殼一致，賣相相當吸引，而味道亦不比外表遜色，炒飯偏甜，菠蘿粒則甜中帶一點酸，十分開胃，脆口的腰果、軟綿的肉鬆、煙韌的魷魚和淋淋的菠蘿粒更豐富了口感。壓軸出場的是咖哩軟殼蟹。吸引的外表有相為證，不多說了。味道方面，咖哩充滿椰香，亦比想像中的不辣，適合不嗜辣的我。軟殼蟹外脆內軟，蟹肉足夠，不會只吃到一堆生粉。蟹下鋪墊的麵包塗了蒜蓉醬，增添味道，唯一美中不足的是麵包不夠脆，雖然包浸泡熱咖哩會變軟，但本身剛烘出來的脆口可夾雜浸軟的部分，豐富口感，期待下次有所改善。