先講吓個三文魚刺身，一上枱就知唔簡單。啲魚肉肥美到呢，油脂分布好似雪花咁靚，望落去光澤飽滿。食落口真係超！級！嫩！滑，係果種一放入口，用舌尖輕輕一壓就化開嘅感覺。個種豐腴嘅魚油甘香，唔會得好油膩，而係一種好醇厚嘅鮮味，喺個口裡面停留好耐。師傅切嘅厚度啱啱好，夠晒滿足感，新鮮度絕對係滿分！
跟住就到戲肉——赤海蝦。呢個真係不得了！佢哋用嘅赤海蝦 size 都幾大隻，蝦肉睇落通透，食落個口感真係爽脆彈牙，完全唔會霉。最正係個種鮮甜味，係好似由個大海裡面直接撈上嚟咁樣，甜味好突出，完全冇雪藏味。蝦頭入面嘅蝦膏超級豐腴，鍾意濃味嘅朋友一定要啜埋，個種甘香真係令人回味無窮。
整體嚟講，八焱居酒屋喺處理呢兩款海鮮上面真係冇得輸。三文魚嘅極致油潤同赤海蝦嘅爆甜爽脆，形成完美對比，一次過滿足你兩個願望。雖然居酒屋嘅嘢食選擇多多，但呢兩樣絕對係我嘅「返尋味」之選，誠意推介！
