八焱居酒屋

今日同朋友嚟試吓呢間尖沙咀新開嘅居酒屋，睇得出呢度比較主要食串燒🥢蟹肉蟹籽沙律啖啖都食到蟹肉，唔係得個名，蟹籽又爆哂汁咁，配埋啲青瓜好爽口，唔會太膩，開胃一流。🥢帆立貝&左口魚邊壽司帆立貝新鮮甜美，左口魚邊燒到微微焦香，油脂啱啱好，入口即化，唔使點豉油都已經夠味。🥢炸雞軟骨炸得夠香脆，但唔會太乾，咬落去有啲煙韌感，好適合配啤酒。🥢厚切牛舌心切得厚但燒得啱啱好，唔韌，咬落有彈性，帶少少焦香，牛味好突出🥢自家製牛肋條都係推介之一，燒到外面焦香，入面仲保持到啲肉汁，醬汁味道濃郁但唔會搶肉味，咬落去好滿足。🥢蘆筍豬肉卷比較清新少少，蘆筍爽脆，豬肉薄薄一層包住，唔油膩🥢自家製免治雞肉棒食得出係手打嘅，肉質唔會太碎，仲有啲啲軟骨，配埋蛋黃醬油食真係一流🥢紫蘇雞皮蝦呢個配搭幾有驚喜，紫蘇嘅香味中和咗雞皮同蝦嘅油香，咬落外脆內嫩，層次幾豐富，唔係間間都有得食。🥢日本雞翼外皮燒到金黃脆卜卜，裡面肉質滑嫩，調味唔會太鹹🥢明太子飯團飯團烘到微脆，入面明太子鹹香適中，唔會太濃，咬落有啲煙韌感，飽肚又滿足。…查看更多

呢間居酒屋🏮開業無耐，見佢二人套餐做緊試業優惠夏之二人盛蟹籽沙律🥗青瓜🥒絲新鮮爽脆，配上粒粒蟹籽吃，有醬爆口感，作開胃菜一流～刺身三拼（三文魚、赤蝦、油甘魚）三文魚厚切，而且新鮮肥美油甘魚有好濃郁的魚油香赤蝦蝦頭甘甜新鮮，蝦身新鮮挺彈牙的～和牛他他店員建議將蛋黃及紫洋蔥拌勻一起吃和牛口感更加順滑，有入口即化我感覺金箔黑魚子鵝肝多士鵝肝超肥美，表面上再放上金箔及黑魚子吃下去有超豐富的層次感！銀鱈魚西京燒西京醬帶微微的甜味，配上魚肉及沙律🥗醬一起吃，更有提鮮作用串燒三拼 （牛肋條、雞頸肉、鹽燒豚肉）牛肋條juicy，而且口感嫩嫩的雞頸肉爽口彈牙，調味剛剛好～豚肉應該係五花腩，帶點半肥瘦，吃下去挺惹味～黃金焗蠔🦪蠔肉肥美飽滿，表面放上芝士🧀及煙肉🥓碎令蠔肉更加惹味～店員建議食完蠔肉，可以食中間啲蔬菜🥬中和返口腔～明太子玉子燒玉子燒燒得好淋，放上明太子一起吃，辣辣哋幾惹味開胃！冷稻庭烏冬烏冬口感彈牙滑溜，每條烏冬都掛上湯汁一起吃滿滿的幸福感～甜品（supper lemon、黑芝麻）supper lemon果然有一定程度的酸度～而黑芝麻都有好濃郁的芝麻味，甜度亦剛剛好，為這頓後畫上完美句號總括然而，除左食物質素頗高之餘，服務真係絕對一流，面帶微笑住每位客人，今時今日嘅餐廳做到實屬難得！…查看更多

八焱一出𨋢左手邊就見到呢間居酒屋，地方非常闊落,夠晒寬敞,配埋餐廳嘅音樂,一邊食一邊享受,非常舒服，適合一大班人聚餐蟹肉蟹籽沙律新鮮的蟹肉與蟹籽，搭配清爽的青瓜絲，淋上特製的醬汁，口感鮮美，爽口清甜，夠晒健康炸雞軟骨炸雞軟骨外脆內嫩，口感獨特，入口唔會太油膩羊架廚師非常有水準慢慢燒，羊架煮到七成熟，外焦內嫩，肉質鮮美，帶有淡淡的煙燻香氣，入口肉質滲出，並不騷，容易入口，非常飽肚黃金燒車海老用上新鮮的大蝦，大大隻，外焦香脆，肉質鮮甜爽口，牛油蒜香味廚師發辦六貫廚師特別推薦的六款壽司，用新鮮的食材製作三文魚壽司新鮮的三文魚，肉質滑嫩，搭配醋飯，口感完美，入口軟身魚油甘香赤身壽司吞拿魚肉，肉質細膩，口感鮮美，帶有淡淡的鮮味赤蝦壽司赤蝦壽司選用新鮮的赤蝦，肉質彈牙，帶有天然的甜味，軟糯鮮甜文甲魷魚壽司文甲魷魚壽司的魷魚肉質柔韌，有嚼勁又鮮美左口魚裙壽司壽司以左口魚裙為主，肉質鮮嫩，口感軟身三文魚刺身三文魚刺身厚實滑嫩，色澤鮮艷，入口鮮美魚油甘香…查看更多

同朋友喺八焱居酒屋聚會，試咗幾樣嘢，真心想同大家推介三款必食嘅，食完真係會掛住！第一必食：燒蠔佢哋嘅燒蠔，真係一試難忘！蠔身夠晒大隻，燒嘅時間拿捏得啱啱好，入口係爆汁嘅感覺，鮮甜到不得了！上面加咗少少蒜蓉同埋佢哋嘅特調醬汁，唔會太鹹，反而更加帶出蠔嘅原味。唔係講笑，食完一隻即刻想再叫多打，鮮味同濃香結合得好好，係全晚最驚喜！第二必食：玉子燒平時食玉子燒覺得普通？呢度嘅絕對唔同！佢哋嘅玉子燒做得超級厚身，但係一啲都唔老，口感嫩滑到好似食緊蛋糕咁，一層層嘅蛋香同微甜嘅湯汁喺口裡面化開，食落好治癒！鍾意食蛋嘅朋友一定會愛上，係我食過數一數二好味嘅玉子燒。第三必食：鵝肝雖然居酒屋食鵝肝有啲意外，但佢哋整得一啲都唔失禮。件鵝肝煎到外面微微香脆，裡面就保持到超軟滑嘅口感，入口即化，個種豐腴嘅油脂香真係令人好滿足。通常會配啲多士或者醬汁一齊上，平衡返個油膩感，食落好邪惡但好滿足！八焱居酒屋呢三樣招牌——燒蠔、玉子燒同鵝肝，樣樣都有水準，由海鮮嘅鮮味到蛋嘅嫩滑，再到鵝肝嘅濃郁，都處理得好好。雖然價錢中上，但為咗呢啲高質食材同手勢，絕對值得俾佢賺！ 下次再嚟，推薦大家一定要試！…查看更多

如果你同我一樣係刺身控，嚟到「八焱居酒屋」，唔使諗，直接嗌佢哋嘅三文魚同赤海蝦先講吓個三文魚刺身，一上枱就知唔簡單。啲魚肉肥美到呢，油脂分布好似雪花咁靚，望落去光澤飽滿。食落口真係超！級！嫩！滑，係果種一放入口，用舌尖輕輕一壓就化開嘅感覺。個種豐腴嘅魚油甘香，唔會得好油膩，而係一種好醇厚嘅鮮味，喺個口裡面停留好耐。師傅切嘅厚度啱啱好，夠晒滿足感，新鮮度絕對係滿分！跟住就到戲肉——赤海蝦。呢個真係不得了！佢哋用嘅赤海蝦 size 都幾大隻，蝦肉睇落通透，食落個口感真係爽脆彈牙，完全唔會霉。最正係個種鮮甜味，係好似由個大海裡面直接撈上嚟咁樣，甜味好突出，完全冇雪藏味。蝦頭入面嘅蝦膏超級豐腴，鍾意濃味嘅朋友一定要啜埋，個種甘香真係令人回味無窮。整體嚟講，八焱居酒屋喺處理呢兩款海鮮上面真係冇得輸。三文魚嘅極致油潤同赤海蝦嘅爆甜爽脆，形成完美對比，一次過滿足你兩個願望。雖然居酒屋嘅嘢食選擇多多，但呢兩樣絕對係我嘅「返尋味」之選，誠意推介！…查看更多

今次試咗「八焱居酒屋」嘅串燒套餐，由頭到尾都冇得彈，真心大滿足！如果要我推介一樣最值得試嘅，我一定揀佢哋嘅串燒同埋套餐尾聲個甜品，真係為成餐飯畫上完美句號。首先講下個套餐，份量同質素都交足功課。前菜嘅刺身新鮮到不得了，光澤同彈性都睇得出係靚貨，食落鮮甜，即刻對之後嘅菜式充滿信心。跟住就係戲肉—串燒！真係要讚師傅嘅火候控制，啲串燒燒到金黃色，外層脆卜卜，但一咬開，入面嘅肉質保持到超嫩滑，仲鎖緊咗滿滿嘅肉汁！無論係雞肉定係牛肉，都唔會乾爭爭，食落「啖啖肉」之餘，個口感層次豐富到呢……係會令人食唔停口嘅味道！另一個超級亮點，就係你提到嘅鵝肝多士！一上枱已經覺得好有份量，因為佢真係唔係薄薄一浸，係超有厚度！煎到表面香脆，入口即化，個種豐腴嘅油脂香充滿成個口，但又唔會覺得好膩，下面塊多士脆脆地，平衡得啱啱好。食完呢件鵝肝多士，個滿足感真係即刻飆升！最後，套餐嘅甜品絕對係神來之筆！食完咁多濃味嘅嘢，佢哋個甜品清清地，又唔會太甜，完美中和咗味蕾。具體係咩甜品就留少少神秘感，但我可以話你知，係會令人有「嘩，好正！」嘅感覺，為成個晚餐作結。總括來講，八焱嘅串燒套餐，由刺身嘅鮮、串燒嘅脆嫩同肉汁，到鵝肝嘅奢華同甜品嘅清爽，成個配搭都好完整。絕對係會令人想encore嘅水準！…查看更多

如果你同我一樣，係銀鱈魚嘅忠實粉絲，咁「八焱居酒屋」呢道燒銀鱈魚，你真係唔可以錯過，絕對係全場最值得推介嘅主角！一上枱，賣相已經贏晒！魚皮燒到金黃帶少少焦脆，用筷子輕輕一篤，咇咇聲，已經感覺到佢嗰種脆度。一啖咬落去，嘩！個外皮香脆到不得了，但入面啲魚肉呢？嫩滑到好似豆腐咁，一放入口幾乎就化開！最正係佢啲豐腴嘅魚油，喺你口裡面爆發出嚟，個種濃郁嘅油脂香，真係邪惡到極點，但又滿足到極點！師傅燒嘅火候控制得啱啱好，加上甜甜地嘅日式燒汁，完全唔會蓋過魚本身嘅鮮味，食完成個口都仲留返陣香氣，真心正！食完咁豐富嘅燒魚，最後一定要叫個雪葩嚟做結尾！我試咗佢哋嘅柚子雪葩，一入口，嗰種冰爽感覺即刻將之前嘅油膩感一掃而空！質地好幼滑，味道清新自然，酸酸甜甜嘅柚子味好真實，唔係死甜嗰種。呢個完美嘅句號，令成個用餐體驗昇華晒！八焱呢度嘅燒銀鱈魚，係我會為咗佢而再返轉頭嘅級數！由味道到口感都冇得彈，再配埋個清爽嘅雪葩，成個組合無懈可擊！…查看更多

想食高質壽司又唔想荷包大出血？「八焱」呢個廚師發辦六貫絕對係隱藏王牌！師傅會按當日最新鮮嘅食材幫你配，我今次食到嘅三文魚、海膽、帆立貝、赤海蝦，款款都正到唔捨得吞！三文魚：睇落普通，但一入口就知分別！啲魚油香即刻爆發出嚟，入口即化，香到不得了！海膽：呢個係全場MVP！超級新鮮，顏色靚到好似日落咁。口感冰涼creamy，完全冇腥味，只有濃郁嘅海洋甜味，放入口真係有種幸福到暈嘅感覺，超犯規！帆立貝：大隻到呢！口感爽脆又鮮甜，師傅輕輕掃上醬油，更加帶出咗貝類本身嘅甜味，食落真係「鮮」字咁解，滿足感爆燈。赤海蝦：成隻蝦仔肉身結實彈牙，甜度十足！食落去唔會霉霉爛爛，個種鮮甜味係由內到外滲出嚟，鍾意食蝦嘅朋友一定愛上。另外兩款師傅配咗油甘魚同深海池魚，一樣咁新鮮好味。整體嚟講，師傅嘅手勢好好，醋飯嘅酸度同溫度都恰到好處，完美襯托返件魚生。如果你係三文魚、海膽、帆立貝同赤海蝦嘅粉絲，呢個廚師發辦六貫絕對係「穩陣牌」！用料高質，師傅有心思，用呢個價錢食到呢個水準，性價比超高，係會令人想encore再encore嘅誠意之作！真心推介！…查看更多

如果你同我一樣，係芝士同海鮮嘅忠實fans，咁八焱居酒屋呢道芝士蠔，你真係唔可以錯過！我敢講，佢絕對係全場最值得推介、食過會念念不忘嘅邪惡美食！一上枱，個賣相已經贏咗！蠔殼上面鋪滿咗一層金黃燦爛嘅芝士，焗到微微焦香，仲「吱吱」作響，聞到已經流口水。用筷子輕輕一督，嘩！個拉絲效果誇張到不得了，可以拉成尺幾長都唔斷，打卡一流！講返味道，主角嘅蠔肉絕對冇被芝士搶哂風頭。蠔身肥嘟嘟、超飽滿，咬落去鮮嫩多汁，一啲都唔乾，證明火候控制得啱啱好。芝士嘅鹹香同蠔嘅鮮味完美融合，個芝士醬調得好好，味道濃郁但唔會死鹹，食落仲有淡淡嘅奶香，完全唔會「膩親人」。我鍾意唧少少檸檬汁落去，檸檬嘅微酸更加帶出蠔嘅鮮甜，同時平衡咗芝士嘅濃厚感，層次即刻豐富咗好多！食完一隻，真係會忍唔住即刻想encore第二隻。總括嚟講，八焱呢道芝士蠔，由賣相、味道到口感都冇得彈。佢將簡單嘅食材做到極致，係一道充滿罪惡感但又令人極度滿足嘅料理。無論係送酒還是純粹為食，都係必點項目！保證你食完之後，下次諗起居酒屋，第一時間就會掛住佢個味道！真心推介，必食！！…查看更多

尖沙咀呢間 日式居酒屋 真係有日本feel🇯🇵～燈光柔柔地、音樂又chill，坐低慢慢食壽司飲清酒，好寫意呀～🍶😌🍣 廚師發辦六貫 ($128)三文魚、油甘魚、吞拿魚、左口魚、魷魚、熟蝦～每一貫都夠新鮮，魚生切得靚，飯粒鬆軟唔黏牙，好滿足😋🐟 三文魚刺身 ($48)兩大片厚切三文魚，油脂香滑得嚟唔膩～入口即化🤤🥘 味噌煮牛舌 ($68)牛舌切成粒狀，好入味～味噌香濃，牛香滲晒入去，口感軟腍啱啱好👍🍳 明太子玉子燒 ($58)甜甜滑滑嘅玉子配埋微辣嘅明太子，好香又好惹味🔥🦪 黃金焗蠔 ($68)蠔大粒又新鮮，金黃焗面香脆，啖啖 creamy～🧈🍙 海膽飯團 ($68)外脆內軟，海膽味好濃～一啖咸香一啖海味，好正！🌊🍨 黑芝麻雪葩 ($38)飯後甜品清清味蕾～香濃芝麻味但又唔太甜，啱晒收尾🖤🎌 總結：整體好有居酒屋氣氛～價錢合理、食物質素高👍 好啱放工約friend輕鬆嘆返晚餐！😌…查看更多

推開八焱木門，暖黃燈光💡好似日落餘暉咁披落嚟，木枱高凳排得鬆動，傾偈聲同燒鳥嘅「滋滋」油爆聲交織，但唔會嘈到要扯喉嚨講嘢👌。店員見我拎住蛋糕盒，眨眨眼講：「生日呀？等陣幫你收埋先！」無刻意搞乜驚喜流程，反而似朋友屋企食飯咁自在。最鍾意佢哋上菜節奏，燒物逐串遞上，熱辣燙手🔥，等每啖都係最佳狀態，啱晒我哋想慢慢歎又怕拘束嘅心態～燒海𩶘 💛💛💛💛魚皮脆到「咔嚓」聲！肉質白嫩似蒜瓣，滴兩滴青檸汁吊出鮮甜，焦香唔會蓋過魚油甘香🐟雞翼 💛💛💛💛鹽燒簡單但考功夫！雞皮脆如玻璃紙，咬開肉汁「唧」出嚟，連骨頭都嗦到入味🍗雞肝/雞心 💛💛💛💛肝醬口感濃醇似慕絲；雞心爽脆無臊，燒到七成熟剛好鎖住肉汁💦自家製免治雞肉棒 💛💛💛💛手打肉碎混咗雞軟骨，咬落「卜卜脆」好過癮！蘸流心蛋黃🥚更滑溜，醬油甜味溫柔到似被抱住～雞皮 💛💛💛💛邪惡感滿分！薄炸到半透明，撒七味粉提味，脆到似食薯片但滿嘴雞油香💥  紫蘇雞皮蝦 💛💛💛💛紫蘇葉捲住蝦肉再包雞皮，三重奏好玩！葉香解膩，蝦彈牙，雞皮脆中帶韌🦐明太子飯團 💛💛💛💛💛壓軸嘅神仙收尾✨飯焦烤成金黃盔甲，脆到震！一掰開熱辣明太子「噗」湧出嚟，鹹香奶滑包住粒粒飯，醬香真係喺舌尖轉圈圈～昏黃燈下碰杯🍻，燒鳥嘅炭香仲黐住衫袖，而最後嗰啖焦脆飯糰，真係將成晚笑聲同醬油香，「啪嗒」一聲溫柔閂埋～滿足感仲停留喺味蕾度，散住步返歸都仲係咁舔舔脷😋✨…查看更多

串燒質素高，配酒一流我哋叫咗：海膽飯糰 (Uni Onigiri)自家製手工飯糰，飯粒軟糯，海膽新鮮爆汁，入口即溶，帶淡淡海味厚切牛舌芯 牛舌切厚實，烤得外脆內嫩，彈牙有嚼勁，簡單鹽燒突出肉香。係牛舌迷心頭好，客人話比傳統日式店更 juicy。A4和牛粒 (A4 Wagyu Cubes/Diced )A4 等級和牛粒燒得香脆，油花均勻，入口即化，帶淡淡煙燻味。適合串燒形式食。和牛他他 (Wagyu Tartare )生牛肉他他，軟嫩滑口，海鹽同芥末調味白鱔2件 (Conger Eel 2 pcs )外脆內軟，魚肉厚實軟滑，烤得香口，帶輕微甜味。Kyoho Grape Soda 黃金焗蠔 (Golden Baked Oyster 🦪)日本生蠔焗金黃，芝士或蒜蓉風味（視版本），外脆內汁，鮮味爆棚…查看更多

琴晚帶埋兩老去尖沙咀「八焱居酒屋」開家庭會議（其實係食飯🤣）。一入門就俾暖黃燈光💡同木系裝修包圍，播住輕快日文歌🎵，枱與枱之間有啲距離，傾密偈唔怕隔籬聽到。卡位軟墊厚身，阿媽坐足兩粒鐘都冇呻腰骨痛，仲話張櫈有背墊夠貼心💺！最驚喜係冷氣唔會直吹頭頂，長輩冇拎披肩出嚟抗議～加分！土佐豆腐 😋😋😋😋炸衣超薄脆！淋滿鰹魚汁同木魚碎，豆腐滑嘟嘟似布甸🍮，阿爸話：「似日版釀豆腐」～清淡得嚟有鮮味，長輩秒清碟。紫蘇雞皮蝦 😋😋😋😋雞皮烤到透光✨，包住彈牙蝦膠，紫蘇葉香氣好出！阿媽讚：「脆口唔油膩」👏，後生仔就鍾意佢鹹香惹味。明太子飯團 😋😋飯焦脆卜卜🔥，明太子餡鹹鮮帶微辣，後生覺得過癮，但阿媽挖走咗半嚿餡😅～口味兼容度：75%！雞心 & 雞肝 😋😋😋內臟處理得乾淨👏，雞心爽脆似腎球，雞肝粉糯唔腥。阿爸試完瞪大眼：「咦？原來唔韁㗎！」露筍豬肉卷 😋😋豬肉片捲住露筍仔，燒汁偏甜，露筍多汁解膩～細細件啱晒share。自家製免治雞肉棒 😋😋😋手打雞肉混軟骨粒，蘸日本蛋黃🥚更滑溜～醬油甜度溫和，爺爺話：「唔使咬到牙骹軟！」今餐最大收穫係：全枱冇人揀飲擇食！由炸物到內臟，八焱嘅調味都走大眾化路線，鹹甜辣度克制，唔會挑戰長輩味蕾極限👌。座位闊落又夠靜，傾近排家事都冇問題🗣️。如果硬要挑剔，露筍卷同雞翼稍嫌普通，但整體兼容度夠高，老人家肯主動夾燒鳥串👵🍢，已經係奇蹟～想三代同堂食得和諧？呢度合格有餘！…查看更多

推開木趟門，🏮橙黃燈光裹住煙燻香氣，吧檯前師傅白巾紮頭，眼神鎖定炭網上跳動的串燒，火花「啪」一聲炸開星屑。四個自封「居酒屋偵探」嘅波友擠進板前座位，耳邊飄來日語點單聲，烤檯玻璃映住師傅手起刀落嘅剪雞髀影，炭爐竄起嘅青煙𥄫實都唔會燻眼，原來抽風系統暗藏玄機！🦐 虎蝦天婦羅 (90分)聽聲就知勝負！咬落「咔嚓」脆響如踩碎秋葉，蝦肉溏心爆漿，祕密在於冰鎮粉漿同190度油溫嘅死亡三秒差。🍙 明太子飯團 (85分)焦脆飯焦似鍋巴，紫菜包住爆醃明太子鹹香，師傅偷笑：「我哋用清酒漬過魚卵㗎！」🔥 雞翼 (88分) vs 雞尾 (92分)醬燒雞翼刷三重秘傳タレ，甜味滲入關節縫；鹽燒雞尾簡單粗暴，炭香逼出雞油甘腴，師傅捏鹽手法似撒天女散花：「每粒海鹽要企上雞皮先准落鑊！」🥓 露筍豬肉卷 (86分)豚肉捲住露筍狂飆肉汁，蔬菜爽脆似食緊綠色警報器，師傅堅持：「一卷穿三枝竹籤先唔散架！」🍡 自家製免治雞肉棒 (93分)手打雞軟骨粒粒暗藏殺機！蛋黃漿撞上照燒汁，肉碎混雞皮碎炸出油香核爆，師傅亮出砧板：「每日劏三十隻雞先夠軟骨量！」🐔 雞皮 (94分)神乎其技嘅透光脆片！師傅用備長炭文火焙烤，雞油滴落炭火「滋啦」蒸發，成品似琥珀色薯片，咬落化開雞油香水。🍤 紫蘇雞皮蝦 (96分)邪惡三重奏！紫蘇葉捲蝦再披雞皮戰衣，炭烤後雞皮成盔甲，蝦肉彈牙似食緊海洋波板糖，師傅示範穿串：「要留紫蘇呼吸縫先唔燶！」🐓 雞肝 (89分) vs 雞心 (91分)肝醬慕斯口感！外層微焦脆，中心流心似朱古力熔岩；雞心剖開雕花，鹽燒引出礦物血香，師傅拎出生肝：「北海道雞食靈芝架，睇呢啲粉嫩色！」師傅最後亮出溫度探針⚡️：「鹽燒靠食材底氣，醬燒要計刷汁秒數——醬落早咗變焦糖，遲咗掛唔住！」四條友食到變人肉溫度計，原來雞皮脆度關鍵在190℃轉210℃嘅「地獄十秒」🔥。摸住飽到突起嘅肚皮望住炭爐，終於明點解燒鳥枱要叫「counter」——根本係職人嘅實驗室啊！🍶✨  總評分：92/100（燒鳥火候神域！扣8分因為雞腎賣晒嗚嗚）…查看更多

尋晚同平時cool爆嘅老豆，竟然心血來潮走咗去尖沙嘴撐枱腳，揀咗呢間「八焱居酒屋」。🏮 地方唔算大，但坐落好舒服，木系裝修加埋牆上嘅日式海報，幾有feel。我哋被安排坐吧枱位，可以直擊師傅燒串燒嘅功架。成間舖頭燈光偏暗，係嗰種暖黃色嘅燈光，唔會太嘈雜，背景播住啲日文歌，人聲同廚房傳嚟嘅滋滋聲混埋一齊，反而營造出一種好放鬆嘅氛圍，好啱兩仔爺靜靜地飲杯嘢，傾下偈。🍻我哋叫咗支千代壽清酒 (4/5)，諗住慢慢飲，點知就係呢支酒，打開咗我同老豆嘅話匣子。支酒入口順喉，帶點米香，唔會太辛辣，幾易入口，連平時少飲酒嘅老豆都話唔錯。清酒暖暖哋落肚，個人都放鬆啲，話題自然就嚟。第一道菜係師傅推介嘅 伊佐木刺身 (4.5/5)，係是日嘅daily special。啲魚肉切得厚薄適中，色澤粉嫩帶光澤，望見都新鮮。一啖入口，魚味清甜得嚟，肉質好有彈性，帶少少爽口嘅韌度，唔係嗰啲霉霉爛爛嘅口感。點少少豉油同wasabi，再配一啖清酒，魚嘅鮮味即刻喺口腔爆發，簡單而直接咁好食。跟住上嘅係 燒海𩶘 (4.5/5)，呢個絕對係誠意之作。條魚燒得啱啱好，外皮燒到金黃香脆，魚鱗都清晰可見，但裏面嘅魚肉依然保持到嫩滑多汁，一啲都唔乾。師傅淨係簡單用鹽吊味，完全食到海𩶘本身嘅鮮甜味。我同老豆一人一半，食住呢條魚，由工作傾到細個啲瘀事，氣氛愈嚟愈好。飲到有啲興致，就叫多個送酒小食 虎蝦天婦羅 (4/5)。個炸漿堅係得，薄到好似層紗，脆卜卜但一啲都唔油膩，食完手指都唔會油淋淋。入面隻虎蝦大大隻，肉質爽口彈牙，蝦味濃郁，點埋個天婦羅汁，係一個好穩陣嘅選擇。最後驚唔夠飽，追加咗個 明太子飯團 (3.5/5)。飯團外層燒到有層香脆嘅飯焦，咬落去「咔」一聲，口感唔錯。入面嘅明太子份量都足，鹹香惹味，撈埋啲珍珠米飯一齊食，係一個幾好嘅澱粉質結尾，用嚟墊肚就最啱。成晚落嚟，主角其實唔係啲餸，而係嗰支清酒。🍶 佢就好似我同老豆之間嘅潤滑劑，令平時有啲尷尬嘅對話都變得自然流暢。呢度嘅環境亦加分，唔會太拘謹，俾到個空間我哋好好咁溝通。食物質素整體都好唔錯，係一間會令人坐得好舒服嘅居酒屋。最緊要嘅係，我同老豆之間多咗一晚好實在、好入心嘅回憶。❤️…查看更多