築間酸菜魚

Item: 築間酸菜魚
Rating: 3
Author: h0410232

4.5

168 食记

味道

环境

服务

卫生

抵食

14813

铜锣湾

$51-100

台湾菜火锅

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133

h0410232

等级4

1.4K

在銅鑼灣廣場的地下望上去, 會發現一間用色非常sharp, 而且很有動漫元素的餐廳, 就是來自台灣的築間集團在香港開的第一家築間酸菜魚, 在台灣留意這集團的主要是火鍋餐廳, 至於酸菜魚餐廳也是第一次見到, 而且裝修和傳統吃酸菜的餐廳不同, 年輕化就是最好的形容詞. 價錢定位有競爭力, 當然也是處於營業的初期, 做了不少推廣, 例如是follow其社交媒體就有免費的台式飲品.餐廳名字是酸菜魚, 當然以酸菜魚為主打, 最原本的口味也比平時吃的柔和, 特別是酸味和辣味, 魚湯以鹹味和鮮味作為主打, 說是喝得到的酸菜魚, 也就是馴化過的結果. 小的份量對我和太太而言也不會吃得不飽, 以烏鱧作魚片, 口感爽彈, 烏黑色的厚實魚皮就是這種魚最好的象徵, 挑骨做得不錯, 基本上吃下去也沒有被骨刺到的情況. 至於其他小食, 特別是炸物, 炸得不夠脆, 還是單吃酸菜魚就OK!

在銅鑼灣廣場的地下望上去, 會發現一間用色非常sharp, 而且很有動漫元素的餐廳, 就是來自台灣的築間集團在香港開的第一家築間酸菜魚, 在台灣留意這集團的主要是火鍋餐廳, 至於酸菜魚餐廳也是第一次見到, 而且裝修和傳統吃酸菜的餐廳不同, 年輕化就是最好的形容詞. 價錢定位有競爭力, 當然也是處於營業的初期, 做了不少推廣, 例如是follow其社交媒體就有免費的台式飲品.

餐廳名字是酸菜魚, 當然以酸菜魚為主打, 最原本的口味也比平時吃的柔和, 特別是酸味和辣味, 魚湯以鹹味和鮮味作為主打, 說是喝得到的酸菜魚, 也就是馴化過的結果. 小的份量對我和太太而言也不會吃得不飽, 以烏鱧作魚片, 口感爽彈, 烏黑色的厚實魚皮就是這種魚最好的象徵, 挑骨做得不錯, 基本上吃下去也沒有被骨刺到的情況. 至於其他小食, 特別是炸物, 炸得不夠脆, 還是單吃酸菜魚就OK!