老媽拌麵 (將軍澳中心)

营业中

休息中

很久沒有吃台灣菜，見店內格局闊落，環境不錯，就進去試試。老成都擔擔麵盛麵的大碗很有台式便當的感覺！麵盛得滿滿，面頭鋪上台式牛肉、擔擔醬料，旁邊放著一顆流心蛋，一些蔬菜。個人很喜歡幼麵的麵質，爽口彈牙，麵因為造得幼嫩，吃起來雪雪聲，令人滿足過癮。擔擔醬汁的份量很多很多，很豐富！味道方面也很香口，醬汁香濃，黃金比例的配合，實在令人覺得陶醉！地獄麻辣牛拌麵粗麵粗麵的麵線也造得彈牙爽口，因為是粗身，掛上醬料也比較容易，每口也嚐到拌麵醬的奧妙。麻辣牛的味道相對濃，伴起麵來吃，鹹度就剛好，配合蔬菜的爽口和甜酸味，麵的味道稱得上豐富，而且有口感。甜不辣食材很Q、很透、入味，最具特色的可說是與貢丸、油豆腐、米血糕等一同加入高湯中熬煮的「甜不辣」，這和日本的「關東煮」似乎有些相似，但鮮甜的甜不辣、散發黃豆香氣，而且彈牙，再加上特調的甜不辣醬，卻充分表現出台灣味。台灣香腸金黃色的油光、誘人的香氣，想必很多人沒少吃，小朋友們更是喜歡，這就是難以忘懷的「台灣味道」。一口咬下去能聽到腸衣爆裂的聲音，然後爆出滿口鮮嫩的肉汁。荔枝綠茶非常的好喝，沒有苦澀味，還帶有一陣陣荔枝的清香。不太甜，正好為剛吃下的食物解解膩。