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台式調味非常特別
日本顶级A5和牛刺身
-霜降油花綻放出甜潤奶香，毫無腥膻
頂級和牛的脂肪熔點極低，室溫下便呈現慕斯質感
佐以現磨山葵與淡醬油，肉質細膩如鵝肝
美國牛舌厚切
-外層微焦脆口，內裡柔嫩彈牙，肉汁飽滿
粗鹽與青蔥的辛香完美襯托牛舌濃郁的油脂香氣
咬下時脆中帶糯，越嚼越鮮甜
和牛牛小排
-入口先是焦糖般的酥脆表面
繼而是奶油般綿密的脂肪在舌上流淌
肉香濃郁卻不膩口
細膩的肌理間帶著微微嚼勁
佐以玫瑰鹽更引出的深邃甘甜
A5和牛月見金磚
-外層焦香微脆，內裡維持三分熟的溏心質地
叉尖輕壓便溢出混著蛋汁的粉紅肉汁
舌尖觸及那融化的霜降脂肪時
生食級蛋液更賦予絲滑層次
日本頂級A5和牛海膽卷
-入口先是溫熱油脂的奶油香
隨即被海膽洶湧的海洋甘甜包覆
炙燒和牛如絲絨般裹住冰涼海膽
讓豐腴層次更顯立體
頂級A5和牛夏多布里昂
-外層焦脆如糖殼，內裡卻保持著慕斯般的溏心質地
每一絲肌理都浸潤著融化的霜降油脂
舌尖輕壓的瞬間，爆發黑松露與和牛交織的香氣
牛柳
-濃郁醬香裹著粉嫩肉芯
咬下時甜鹹交織的琥珀色醬汁從纖維間迸發
肉質柔嫩如絲卻不失嚼勁
真理丼
-金黃油潤的蛋液將海膽的甜、和牛的醇、松露的香
溫柔包裹魚子醬平衡所有奢華
海王 真理丼
-北海道海膽甜潤綿密，帝王蟹膏深海的咸鮮
甜蝦與帆立貝刺身鮮甜
三文魚籽的爆發瞬間，一顆顆橙紅珍珠在齒間炸開
蛋黄裹挟着海鲜的甜、蟹膏的浓、鱼籽的鲜
