北京樓 (太古廣場)

营业中

休息中

金鐘的北京樓裝修之後重開，一天踫巧一訪午膳。北京填鴨是我們的必點例牌菜，半隻都有很多片皮肉。然而鴨皮不夠香，鴨肉亦較乾，風味不及以前。再加上用來包著鴨片的餅皮不夠熱，稍為遜色。鍋貼屬正常發揮，煎得脆底，肉餡雖然未至爆汁，倒仍不失有汁。而因為鍋貼本身經已調味恰當，旁邊的酸醋未能帶出鮮香的作用，屬可有可無之物。糖醋桂魚就出色得多，即時跑出。桂魚炸得外皮極之香脆，魚肉竟然還可保持嫩滑，一脆一嫩，我們大愛！糖醋汁酸甜平衡得甚佳，惹味程度爆燈！友人每次見到即時雙眼發光的嫩雞煨麵，上桌時根本就只見到一碗混成一堆的東西。雞湯好像烯了些，不夠濃稠，雞塊又炒又細，麵條更似是煮過頭。一個華麗轉身之後，似乎需要點時間才可以復元。