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2025-01-10
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地點係銅鑼灣廣場，非常方便，環境都非常光猛，因為窗口都係落地玻璃，但係環境裝修就好一般。。。。刺身款式都係例牌：。赤蝦。甜蝦。三文魚。油甘魚。希靈魚。帶子。榮螺。象拔蚌。北寄貝大部分都係新鮮唔差，以新張質素係幾好醉鮑魚試一次就夠，酒味過重，零鮑魚味，如果佢用返醬油浸反而有特色得多！自助前菜：中華沙律、涼拌雞腎、藤椒魚皮、泰式鳳爪。全部都係現成貨，所以冇差燒鰻魚，熱辣辣上枱唔錯，質素幾好，肉就唔會爽，但係唔會太多汁太濕蒜蓉粉絲蒸扇貝扇貝肉細，粉絲仲多過肉，蒜蓉味夠香鴨肝多士鴨肝過熟，質地唔軟滑，反而好纖維化蒜蓉焗蠔質高蠔肉大隻又多汁，我自己估係B餐生蠔賣唔去，改做法，減輕另外叫貨成本同時去貨燒羊架肉被醃得過淋，外層香料又厚又粉，唔夠肉汁。。。炸物：吉列蠔、燒乳鴿吉列蠔有汁但肉細乳鴿算唔錯，皮唔脆，不過算肉嫩哈根大師任食，味道選擇少，只有雲呢拿同士多啤梨味。。。。。
刺身款式都係例牌：
。赤蝦
。甜蝦
。三文魚
。油甘魚
。希靈魚
。帶子
。榮螺
。象拔蚌
。北寄貝
大部分都係新鮮唔差，以新張質素係幾好
醉鮑魚
試一次就夠，酒味過重，零鮑魚味，如果佢用返醬油浸反而有特色得多！
自助前菜：中華沙律、涼拌雞腎、藤椒魚皮、泰式鳳爪。全部都係現成貨，所以冇差
燒鰻魚，熱辣辣上枱唔錯，質素幾好，肉就唔會爽，但係唔會太多汁太濕
蒜蓉粉絲蒸扇貝
扇貝肉細，粉絲仲多過肉，蒜蓉味夠香
鴨肝多士
鴨肝過熟，質地唔軟滑，反而好纖維化
蒜蓉焗蠔
質高蠔肉大隻又多汁，我自己估係B餐生蠔賣唔去，改做法，減輕另外叫貨成本同時去貨
燒羊架
肉被醃得過淋，外層香料又厚又粉，唔夠肉汁。。。
炸物：吉列蠔、燒乳鴿
吉列蠔有汁但肉細
乳鴿算唔錯，皮唔脆，不過算肉嫩
哈根大師任食，味道選擇少，只有雲呢拿同士多啤梨味。。。。。
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