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2020-12-22
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在好朋友結婚的一天找到了一個半小時的空餘時間，便來到這家想吃好久的日本料理店。店來有許多層，裡面包含了壽司、爐端燒和鐵板燒這些主題。作為壽司怪魔的我也是來吃壽司的。因為是Walk-In的關係，所以在樓下知客姐姐那裡已經得知吧枱都滿座，這就沒辦法了，Order枱也好吧。今次吃的是450元12件的午市套餐，內裡包括了沙律、茶碗蒸、12件壽司、烏冬和甜品。沙律沙律菜新鮮，醬汁份量適中茶碗蒸質地軟滑，內裡還有坊間不常見於茶碗蒸中出現的蝦肉，不錯不錯壽司小師傅揑製壽司的形狀其實感覺還好，編排上也沒大問題，調味亦很樸實，能不下的都沒下，魚料也是挺新鮮的，特別是吃平貝和赤貝的時候就很容易可以吃得出來。但整件事的問題就是芥辣的份量，真。的。是。下。太。多。了!12件壽司裡面，除了脂肪感較重的中拖羅和大拖羅外，每一件都被芥辣的味道變成了主角，特別白身魚，味道全全完完吃不出本來的味道，也令我還沒到婚禮的感動處便流淚了。烏冬也算不錯，質地帶點煙un，看出來的粗幼不太統一可能是自家手切的吧? 湯頭也喝得到不錯的木魚清香。甜品就是看比吃的好，特別是右邊那三粒丸子，既沒味道又帶點硬。服務方面也是不錯的，希望下次再
店來有許多層，裡面包含了壽司、爐端燒和鐵板燒這些主題。作為壽司怪魔的我也是來吃壽司的。
因為是Walk-In的關係，所以在樓下知客姐姐那裡已經得知吧枱都滿座，這就沒辦法了，Order枱也好吧。
今次吃的是450元12件的午市套餐，內裡包括了沙律、茶碗蒸、12件壽司、烏冬和甜品。
沙律
沙律菜新鮮，醬汁份量適中
茶碗蒸
質地軟滑，內裡還有坊間不常見於茶碗蒸中出現的蝦肉，不錯不錯
壽司
小師傅揑製壽司的形狀其實感覺還好，編排上也沒大問題，調味亦很樸實，能不下的都沒下，魚料也是挺新鮮的，特別是吃平貝和赤貝的時候就很容易可以吃得出來。
但整件事的問題就是芥辣的份量，真。的。是。下。太。多。了!
12件壽司裡面，除了脂肪感較重的中拖羅和大拖羅外，每一件都被芥辣的味道變成了主角，特別白身魚，味道全全完完吃不出本來的味道，也令我還沒到婚禮的感動處便流淚了。
烏冬也算不錯，質地帶點煙un，看出來的粗幼不太統一可能是自家手切的吧? 湯頭也喝得到不錯的木魚清香。
甜品就是看比吃的好，特別是右邊那三粒丸子，既沒味道又帶點硬。
服務方面也是不錯的，希望下次再光臨的時候能有一個更好的體驗吧~
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