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2019-03-23
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之前友人曾向筆者推薦這間「初見」料理，表示性價比不錯。愛吃日本菜的筆者，今天和家人到了荃灣區逛街，便順道過來一試它的午巿套餐。同一條街另有2家日式餐廳，競爭激烈。沒有想過剌身丼飯會以平日的西餐白瓷碟盛載著，好有fushion菜感覺！海皇蟹殼分別放了蔥吞拿魚蓉、蟹肉、蟹柳、蟹膏、蟹籽還有海膽（感覺把蟹蟹的全家一次過吃掉）；都是廚師用心的把食材一一準備舖好後的美麗賣相。其中蔥吞拿魚蓉和蟹膏用來佐飯一流。蟹膏份量甚多，亦沒有海腥味，唯吞拿魚蓉味道有一點淡，略欠鮮味。海皇蟹殼以外，還有蟹柳、帶子跟玉子舖了在珍珠米飯上。玉子因為被放了入雪櫃，有點冰冰的，但沒有減少到蛋香味。白米飯加了飯素，再拌以剌身豉油，更加香口。剌身丼附帶的味噌湯，無甚特別。和風料理以外，也有洋風料理供應。用了大碟端上的意大利飯，碟邊灑上一些香調草葉碎，顯得有格調點吧。北海道帶子煎得兩面金黃色。意大利飯，與黑松露醬、菇菌一起烹燉，非常入味，也蠻掛汁的，每一口飯都有松露香氣。隨餐飲品冷熱同價，起初筆者還柯打少冰的凍檸檬茶，原來是罐裝飲品來的。接近100元的一餐午飯，只看帳面價也許有點昂貴。但食物質素頗有水準，亦是小店員工的心機出
同一條街另有2家日式餐廳，競爭激烈。
初見特選海皇蟹刺身丼配味噌湯
$98
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沒有想過剌身丼飯會以平日的西餐白瓷碟盛載著，好有fushion菜感覺！
海皇蟹殼分別放了蔥吞拿魚蓉、蟹肉、蟹柳、蟹膏、蟹籽還有海膽（感覺把蟹蟹的全家一次過吃掉）；都是廚師用心的把食材一一準備舖好後的美麗賣相。
其中蔥吞拿魚蓉和蟹膏用來佐飯一流。蟹膏份量甚多，亦沒有海腥味，唯吞拿魚蓉味道有一點淡，略欠鮮味。
海皇蟹殼以外，還有蟹柳、帶子跟玉子舖了在珍珠米飯上。玉子因為被放了入雪櫃，有點冰冰的，但沒有減少到蛋香味。白米飯加了飯素，再拌以剌身豉油，更加香口。
剌身丼附帶的味噌湯，無甚特別。
輕煎北海道帶子，黑朳露意大利飯
$88
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和風料理以外，也有洋風料理供應。
用了大碟端上的意大利飯，碟邊灑上一些香調草葉碎，顯得有格調點吧。
北海道帶子煎得兩面金黃色。意大利飯，與黑松露醬、菇菌一起烹燉，非常入味，也蠻掛汁的，每一口飯都有松露香氣。
隨餐飲品冷熱同價，起初筆者還柯打少冰的凍檸檬茶，原來是罐裝飲品來的。
接近100元的一餐午飯，只看帳面價也許有點昂貴。但食物質素頗有水準，亦是小店員工的心機出品，絕對對得起價格。
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