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2021-03-19
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京都一之傳，原位於日本京都有一百年歷史的京都料理餐廳，至今已經是第三代傳人。約兩年前在香港海港城海洋中心開店。本人於它開業初期光顧過一次，印象深刻，看到眼前餐廳的裝修，盡是日本風味，樸實而典雅，精巧細緻，店內座位不多(估計60位) ，而店外另有一些相對比較開掦的座位(估計20位)。京都料理，一向被視為最正統之日本料理，不單止因為歷史久遠，食材選擇講究，菜餚賣相精緻，所以在日本料理中，京料理地位崇高。因為期待很久，所以我們兩位女士，點了三份午餐，目的是真心去感受京都料理的味道。三份午餐分別：和牛丼刺身藏味增漬御膳＄298雜錦刺身丼＄298銀鰤鯧定食＄178一般人多認為京都料理味道偏淡，但其實京都料理，味美而含蓄，細意品嚐下，你會發現菜餚由選料，烹調，至配碟擺盤上菜，內𥚃都蘊藏廚師的心思。賣相精緻，配上不同形狀的小碟，增加視覺美感，是色香味俱全的體驗。我份午餐是雜錦刺身丼。新鮮刺身，味道不不容置疑，刺身的溫度掌握得好，不會入口凍冰冰。吃完飯面上的刺身，把白芝麻磨爛，加上茶漬， 撈在剩下的壽司飯，成為一個茶漬飯。本來不想吃太多澱粉質的我，最後把所有飯吃光！朋友吃和牛丼，看她食得滋味，絕無投算
京都料理，一向被視為最正統之日本料理，不單止因為歷史久遠，食材選擇講究，菜餚賣相精緻，所以在日本料理中，京料理地位崇高。
因為期待很久，所以我們兩位女士，點了三份午餐，目的是真心去感受京都料理的味道。
三份午餐分別：
和牛丼刺身藏味增漬御膳＄298
雜錦刺身丼＄298
銀鰤鯧定食＄178
一般人多認為京都料理味道偏淡，但其實京都料理，味美而含蓄，細意品嚐下，你會發現菜餚由選料，烹調，至配碟擺盤上菜，內𥚃都蘊藏廚師的心思。賣相精緻，配上不同形狀的小碟，增加視覺美感，是色香味俱全的體驗。
我份午餐是雜錦刺身丼。新鮮刺身，味道不不容置疑，刺身的溫度掌握得好，不會入口凍冰冰。吃完飯面上的刺身，把白芝麻磨爛，加上茶漬， 撈在剩下的壽司飯，成為一個茶漬飯。本來不想吃太多澱粉質的我，最後把所有飯吃光！
朋友吃和牛丼，看她食得滋味，絕無投算，相信味道很不錯。
我們再分享銀鰤鯧魚定食，其實已經好飽，只能把銀鰤鯧分享，其他配菜只能淺嘗而已。店員於我們落單時，清楚地介紹每種魚的特點及味道。而銀鰤昌的肉質會比較實，但魚味比較濃。銀鰤昌的魚皮，燒得很香，上菜放在枱面，已經能聞到。
最後，送上甜品蛋卷，草苺味及哈蜜瓜味。店員提示，先吃草莓味，因為哈密瓜味的而且確非常濃厚，最後的甜品有驚喜！
和牛丼刺身藏味增漬御膳
$298
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雜錦刺身丼
$298
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銀鰤鯧定食
$178
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草莓，哈蜜瓜.蛋卷
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