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2016-10-10
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60年代的香港, 最多的是米鋪; 而近年代最多是什麼店鋪? 除了便利店之外, 我相信是茶餐廳，總有一間系附近近的。為什麼會有這麼多茶餐廳還可以生存? 原因很簡單, 茶餐廳的款式選擇多, 價錢便宜, 上桌時間快, 可配合到香港人急速的生活節奏。近年來茶餐廳多了其他類別, 有豪裝的, 有集團的, 有懷舊式,不像以往只是平民化的口味。今天相約了好友於荃灣聚舊, 荃灣近年開設了很多小店舖, 尤其是靠近路德圍附近, 食店林立, 我們都很喜歡嘗試新食店, 於是上了OpenRice搵食. 看過開飯的食評後， 搵到了這間懷舊冰室，決定今晚到這懷舊冰室試一下。我們於6.00PM已到達食店門口, 招牌上有個紅色的番茄, 番茄營養豐富，含大量的維他命C，對身體好處多，食店應該是想標榜其選用健康的材料和烹調方式(不含味精)，這裡是健康一族不錯的選擇。雖然時間尚早, 但食店已沒有太多剩餘可選擇的位置，唯有選擇坐近門口的卡位因覺得卡位會比較舒適。這裡用充滿時代感的色調去演繹舊式冰室的裝修概念, 右面一幅牆油上蛋黃色并掛上其招牌菜牌, 一方面可以標榜其招牌菜, 另一方面有舊式冰室的感覺; 而左面那幅牆塗上粉藍色,
近年來茶餐廳多了其他類別, 有豪裝的, 有集團的, 有懷舊式,
不像以往只是平民化的口味。
今天相約了好友於荃灣聚舊, 荃灣近年開設了很多小店舖, 尤其是靠近路德圍附近, 食店林立, 我們都很喜歡嘗試新食店, 於是上了OpenRice搵食. 看過開飯的食評後， 搵到了這間懷舊冰室，決定今晚到這懷舊冰室試一下。
我們於6.00PM已到達食店門口, 招牌上有個紅色的番茄, 番茄營養豐富，含大量的維他命C，對身體好處多，食店應該是想標榜其選用健康的材料和烹調方式(不含味精)，這裡是健康一族不錯的選擇。
雖然時間尚早, 但食店已沒有太多剩餘可選擇的位置，唯有選擇坐近門口的卡位因覺得卡位會比較舒適。這裡用充滿時代感的色調去演繹舊式冰室的裝修概念, 右面一幅牆油上蛋黃色并掛上其招牌菜牌, 一方面可以標榜其招牌菜, 另一方面有舊式冰室的感覺; 而左面那幅牆塗上粉藍色, 牆上掛滿了番茄的掛畫, 再次突出其健康的概念；冰室的頂部更有些懷舊的裝飾物如舊風扇, 舊水壺, 前衞中帶點懷舊感覺。
枱上的調味架亦花了不小心思，裝盬和胡椒粉的瓶是用舊可樂瓶，非常別緻啊！
餐牌的設計極具心思，以番茄為主要圖案，並寫上“不含味精”，充份突顯其健康烹調的概念。
餐牌的種類雖然不算太多，但正所謂貴精不貴多。我們選擇了台式肉燥豬扒飯、冰室炒意粉，每款飯、意粉類都會包一杯飲品。點餐不到5分鐘，侍應生隨即奉上，上菜速度真快。
台式肉燥豬扒飯($43)：食物一層層的排列着，第一層是肉鬆，第二層是豬扒，第三層是肉碎，最底層是飯；豬扒微微煎香，大約有手掌一樣的大細，肉質軟腍，用刀切開一件件亦沒有難道；肉碎用滷汁煑過，味道夠濃不會過鹹，飯加了小量的甜豉油拌勻肉鬆和肉碎一起吃，特別惹味, 但若食物温暧些會更完美。
台式肉燥豬扒飯
$43
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豬扒飯吃了一半的時候，侍應便呈上冰室炒意粉。冰室炒意粉($48)：意粉的份量與餐牌相若，口感煙韌彈牙，配與番茄酱一起炒，味道醱酸甜甜，非常醒胃；配菜有火腿絲和雞柳絲，雞柳肉質軟滑。
冰室炒意粉
$48
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很欣賞這食店用心的裝修，別緻的餐牌，健康的烹調方法, 將來有機會會再來品嚐其他美食。
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