憶食尚臘味煲仔飯

营业中

休息中

踏入秋天，朋友第一時間帶我去食煲仔飯。起初以為是普通煲仔飯，到達餐廳後，驟眼看以為入了一間高級西餐廳。餐廳樓高兩層，以藍色為主調，配上西式的枱凳，每張枱上都有鮮花點綴，周圍還有鹿型圖案的屏風隔着，私隱到十分高，雅致的裝潢給人一種很舒服高級的感覺。我們點了港式臘味煲仔，跟據menu所寫，煲仔飯用上了「以茅台酒與土豬鮮肉秘製的臘味，還有南安板鴨和黑土種植的五常米，通過大火煲煮而成。」一打開飯蓋，店員淋上秘製豉油和蔥花，臘味的香氣湧出！一啖進口，臘味的油香滲入米飯中，配合埋飯焦，口感酥脆，臘味肉汁鮮香，層次豐富，果然是招牌菜！我們還點了瑤柱蝦米雜菜煲。以雞湯煮成的雜菜煲，內有西蘭花、小棠菜、娃娃菜和菜心等，加上瑤柱和蝦米提鮮，味道清新爽口，中和了臘味煲仔飯的油膩感！最後是椒鹽一口骨。排骨醃得入味，薄薄的脆漿配上椒鹽，炸得酥脆，肉質嫩滑多汁。飽餐一頓後，呷一口玄米茶。玄米茶十分甘甜，中和了煲仔飯臘味的油膩，很享受的一餐。