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2019-05-22
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年廿九和家人到紫粵軒吃團年飯，據說被米芝蓮列為推介餐廳。總體來說食物質素中上，價位偏貴，主要是環境安靜，不會有普通酒樓的嘈雜喧囂聲。-1️⃣#XO醬翡翠鮮蝦球🍤蝦球彈牙爽口，芥蘭炒得剛好，真的很怕過老的芥蘭，XO醬惹味！2️⃣#棗皇蒸龍躉斑頭腩🐟龍躉肉質鮮嫩，火喉掌握得不錯，剛起骨，鹹味平衡，有海魚本身的味道，根本不用過多調味3️⃣#十年陳皮西芹炒龍躉斑球🐟一魚兩味，專為老人家而點的。嫌挑刺麻煩的一定要叫！加入了陳皮吊味，褪去了魚的腥味4️⃣#蝦籽日本金蠔扒時蔬🕳而我找不到蝦籽在哪裡🙂不得不說這家的材料很高質素，金蠔肥美多汁，醬汁有點太鹹，送飯則一流5️⃣#鮮鮑魚滑雞煲🍗雞肉略嚡，勝在鮑魚的確鮮味，醬汁熬得出色入味6️⃣#櫻花蝦三文魚蟹肉炒飯🦀這碟炒飯是唯一吃得過癮的一道菜，其他份量只有正常的七成。不過不失，但不太值這個價錢
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1️⃣#XO醬翡翠鮮蝦球
🍤蝦球彈牙爽口，芥蘭炒得剛好，真的很怕過老的芥蘭，XO醬惹味！
2️⃣#棗皇蒸龍躉斑頭腩
🐟龍躉肉質鮮嫩，火喉掌握得不錯，剛起骨，鹹味平衡，有海魚本身的味道，根本不用過多調味
3️⃣#十年陳皮西芹炒龍躉斑球
🐟一魚兩味，專為老人家而點的。嫌挑刺麻煩的一定要叫！加入了陳皮吊味，褪去了魚的腥味
4️⃣#蝦籽日本金蠔扒時蔬
🕳而我找不到蝦籽在哪裡🙂不得不說這家的材料很高質素，金蠔肥美多汁，醬汁有點太鹹，送飯則一流
5️⃣#鮮鮑魚滑雞煲
🍗雞肉略嚡，勝在鮑魚的確鮮味，醬汁熬得出色入味
6️⃣#櫻花蝦三文魚蟹肉炒飯
🦀這碟炒飯是唯一吃得過癮的一道菜，其他份量只有正常的七成。不過不失，但不太值這個價錢
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