由芬蘭主廚主理👨🏻🍳🇫🇮
主打融合日本及北歐特色嘅精緻𝙁𝙞𝙣𝙚 𝘿𝙞𝙣𝙞𝙣𝙜
菜式配搭創新又有驚喜🥰
✨ Lunch Menu ($688 p.p)
❀ Amuse Bouche 🐟
三文魚經五糧液醃製後保持鮮嫩口感
以黃菜頭.雲莓麻糬及黃金芥末籽醬作點綴
搭配一杯芬蘭魚湯 濃郁又creamy☺️
❀ Pumpkin & Lobster 🦞
以香濃軟滑嘅魚肉mousse
包住法國藍龍蝦及烤南瓜粒
表面鋪上薄切意大利青瓜
再淋上香甜南瓜湯
平衡微辣龍蝦醬嘅味道
層次感好豐富😍
❀ Chicken 🐥
主菜2選1～
慢煮三黃雞胸嫩滑多汁
伴以日本醬油雞肉丸及雞皮薄脆
蘸上黑松露泥.山椒及特製醬汁食更加惹味😋
❀ Murray Cod 🐟
另一款主菜係牛油煎澳洲鱈魚
皮脆肉嫩 帶陣陣油香
配上焦化牛油及白麵豉汁
鹹香又滋味🥰
❀ Blueberry 🫐
變奏版藍莓芝士蛋糕✨
以蛋白餅盛載住藍莓醬蛋糕
加埋藍莓雪葩
酸甜清爽 好解膩呢❤️
❀ Madeleine 🥧
最後送上柑橘醬瑪德蓮蛋糕
同埋與Dalloyau聯乘嘅脆脆朱古力🍫
