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餐厅: AMMO
资讯:

为推动全港减盐减糖新饮食文化及新生活态度,环境及生态局、降低食物中盐和糖委员会及食物环境衞生署食物安全中心推出了「少盐少糖食店计划」,参与食肆会提供少盐少糖选项予顾客,部份更会提供特定减盐减糖菜式。参与减盐减糖食肆会获发计划标志,以供张贴於店舖内,供顾客识别。详情可在此浏览:https://www.eeb.gov.hk/food/cn/committees/crss/restaurants.html

等级4
2025-07-22 0 浏览
這間位於金鐘的【AMMO】,位處香港公園附近,餐廳被大自然包圍,而且樓底極高,充滿空間感。餐廳主打意大利菜,食物擺盤精緻,而且有心思。前菜先配上西班牙Monteleiva Cava,味道較甜及開胃。AMERA TOMATO & BURRATA香甜的日本蕃茄配上水牛芝士,加上香橙檸檬汁,表面是牛蒡及話梅粉,味道清新,有夏日氣息。CRUDO DI CHUTORO & SWEET POTATO中拖羅包著魔芋,表面加上青檸果肉,拖羅魚油正好以微酸的青檸肉中和。之後就是法國的Bourgogne Blanc。GIROLLES PAPPARDELLE用了雞湯煮的寬麵,表面灑上的白松露及雞球菌,一上枱散發陣陣菌香,與叢林氣息相配。SEARED KINMEDAI FILLET配上新西蘭Sauvignon Blanc金目鯛皮煎至香脆,肉質保持嫩滑,黃酒汁剛好掛在魚上,突顯其鮮味。FRENCH BABY LAMB LEG羊腿用亞洲香料如檸檬葉、黃薑、南薑等醃製而成,入口嫩滑多汁,完全無騷味,配上法國Château Haut-Brisson紅酒,更添風味。CARAMEL APPLE PUFF PASTRY焦糖
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這間位於金鐘的【AMMO】,位處香港公園附近,餐廳被大自然包圍,而且樓底極高,充滿空間感。
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餐廳主打意大利菜,食物擺盤精緻,而且有心思。
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前菜先配上西班牙Monteleiva Cava,味道較甜及開胃。
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AMERA TOMATO & BURRATA
香甜的日本蕃茄配上水牛芝士,加上香橙檸檬汁,表面是牛蒡及話梅粉,味道清新,有夏日氣息。
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CRUDO DI CHUTORO & SWEET POTATO
中拖羅包著魔芋,表面加上青檸果肉,拖羅魚油正好以微酸的青檸肉中和。
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之後就是法國的Bourgogne Blanc。
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GIROLLES PAPPARDELLE
用了雞湯煮的寬麵,表面灑上的白松露及雞球菌,一上枱散發陣陣菌香,與叢林氣息相配。
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SEARED KINMEDAI FILLET配上新西蘭Sauvignon Blanc
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金目鯛皮煎至香脆,肉質保持嫩滑,黃酒汁剛好掛在魚上,突顯其鮮味。
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FRENCH BABY LAMB LEG
羊腿用亞洲香料如檸檬葉、黃薑、南薑等醃製而成,入口嫩滑多汁,完全無騷味,配上法國Château Haut-Brisson紅酒,更添風味。
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CARAMEL APPLE PUFF PASTRY
焦糖蘋果酥配上煉奶泡沫,配上意大利甜酒作結,令完美的一餐畫上句號。
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現凡享用tasting Menu,第二位均可享有半價優惠,第三位以後全部七折,快啲約朋友一齊食飯啦。
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(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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