“酒香火焰燒雞”：用白蘭地做了場大龍鳳，挺賞心悅目，那鷄是焗過的，還算嫩滑，如果多點沙律菜和雞一齊夾起來吃的話，應該口感會更好，味道會更清新。
“香煎冰島鱈魚柳伴牛油忌廉汁”，那鱈魚真是不得了，不是橫切中間帶骨的那種，是整條鱈魚柳，啖啖肉，魚香、黑椒、鹽、牛油共冶一爐，加上那些配菜和那一小杯的忌廉汁，猶如鳳髓龍肝，令人回味無窮。唯一要批評 的是，除了那薯蓉，配菜還加了三小塊焗薯，“薯”太過份了，如果是烤菇或烤茄子也許會較平衡。
“Flaming Brownie” .. 蛋糕香，口感軟糯，配雪糕和白蘭地的餘香，正！
要番兜！
