醉標泰粵小廚 (已結業)

平時兩人來吃過幾次小份的清湯酸菜魚，每次都起碼有四五碗魚肉，吃得非常滿足。今天多了一個人，就點了一份大份的紅湯酸菜魚，魚上台，比小份多了一個魚頭，酸菜有加量還很多，起碼八九碗酸菜，魚肉僅有最多三碗。大份和小份的價錢相差了44%，不明白魚肉的配比是如何量度的。職員説老闆親自掌廚，都是有比例的。好吧，我真明白不了所謂的比例就只是增加魚頭和酸菜🤔 以後我老了，如果開餐廳的話，今日這個操作絕對是很好的參考👍🏻