大叔拉麵

营业中

休息中

兩大兩細食晏，日本拉麵千變萬化，可惜整理來說不合口味，個人不會再幫襯。枝豆可能要做到同屋企自己整唔同，加左蒜蓉同麻油，不過無左枝豆清香嘅香氣同味道。店主推薦牛肉拉麵，有啲似越南粉，牛肉係好靚，不過整體無乜亮點…雞肉白湯，雞肉應該係慢煮清雞胸肉片，可能市面上較少，好處係軟嫩同濃湯頗夾；但個人較喜歡雞腿加少少炙燒一下（純粹個人口味）；湯頭缺乏膠質無粘口嘅感覺，可能湯底要加啲雞腳或者猪手。叉燒應該係厚切豬五花，較油膩，同燒得頗燶…拉麵配菜木耳絲同荀干幾正宗，同埋唔咸；個人最喜歡係薯仔沙律，如果可以保留多啲顆粒 chunky 一啲就更啱口味了。