Kikivicki
「力」久不衰,懷舊滋味
Kikivicki
等级4
2025-11-11
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說到金鐘的老味道,許多人第一個想到的就是力寶中心的力寶軒,對食客來說力寶軒不只是一家本港老字號酒家,更像是陪著大家一起長大的老朋友。有人說力寶軒是優秀的酒家,不只是因為環境舒適,服務良好,也是因為正宗傳統、熟悉細緻的菜式,使人每次回去都能吃到記憶裡的味兒。

到秋冬當然不能少羹類,必吃紅燒花膠海皇羹,力寶軒嚴選花膠、瑤柱、蝦仁等配料,蝦肉和瑤柱令湯羹濃縮成一盤味美的海鮮羹,花膠帶有彈性,鮮蝦肉質細膩,瑤柱甘甜更是讓人難忘,紅燒花膠海皇羹每一口都有大海鮮美,溫潤好吃。

滑蛋蝦球帶子炒河現在較少酒家可嚐到,力寶軒依然品嚐得到,滑蛋蝦球帶子炒河勾芡濃稠度適中,呈現滑蛋香滑一面,雖然炒河泡在滑蛋勾芡裡,但不至於軟爛,仍具鑊氣焦香,炒河吸滿蝦球及帶子精髓,甜中帶鮮,蝦球新鮮彈牙,帶子飽滿鮮嫩。

沙茶銀芽炒牛肉可以說是力寶軒的潮州經典菜,炒牛肉與沙茶醬一同快炒,火候掌握得恰到好處,炒牛肉口感軟嫩又入味,雖然加了沙茶調味,但不會死鹹,沙茶香氣撲鼻不油膩,沙茶銀芽炒牛肉吃起來鹹香下飯,是那種吃完還會想再來一碟的味道。

力寶軒的山楂草莓咕嚕肉絕對是朋友心中最好吃的咕嚕肉,咕嚕醬是大廚親自調製,非一般市面上賣的醬料,咕嚕肉的炸粉充份與咕嚕汁結合,在燈光下閃閃動人,一口咬下咕嚕肉,酥脆又保有肉汁,肉嫩噴香,連配料都味美到不行。

朋友以紫米鴛鴦露作為最後的收尾,紫米鴛鴦露椰香濃重但不膩口,喝起來溫暖順口。紫米軟而不爛,還保有一點顆粒感,咬嚼起來有層次。甜度剛剛好,不會讓人喝完覺得膩,是一碗有嚼感、也有飽足感的溫柔系甜品

楊枝甘露一顆顆嬌小的西米露在楊枝甘露閃著晶瑩剔透的光澤多誘人,入口富有咬感,飽水的柚子果肉飄出清香,加上極濃稠的芒果基底香甜,楊枝甘露也為這餐畫上完美的句點。
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环境
5
服务
5
卫生
5
抵食