WATERMARK

早前与好友到中环Watermark来个周末brunch, 于舒适的环境享受美食, 微醺之中度过愉快周末.  Brunch共有前菜11款、主菜7选1、甜品拼盘.270度海景, 每张枱距离宽阔, 楼底高, 就算多客都不会太嘈吵. 看到菜单, 已经好期待. 喜欢鹰咀豆蓉的话, 这份开心果鹰咀豆泥酱都算幼滑, 又有新鲜无花果及芫茜, 配搭新颖.  酸种面包配紫菜牛油, 非常高质!  酸种是有一种吸引力, 外脆而内有少少烟韧, 而紫菜牛油好香口, 涂了很多在包上. 这个presentation挺好, 很配合海景餐厅~ 浅渍油甘鱼够油润, 入口顺滑, 点睛之处是牛油果慕丝及三文鱼鱼籽, 增加咸鲜. 带子慕丝是切得小件, 伴以青苹果莎莎酱及手指柠檬, 是清淡清新.相比之下, 和牛他他就相对地十分浓味, 可能是伴了金山寺味噌~ 没有吃太多, 反而迅速被其他美食吸引. 必食渍红菜头沙律, 混了八珍甜醋, 吃起来是酸甜有度, 开胃清爽. 金菜头尤其清甜. 有芝士及饭素加持, 令这份迷你罗马生菜沙律变得极为吸引, 咬下的清脆爽甜, 让我们再order.   烤一夜干鱿鱼配枝豆及紫苏, 这个比预期中的软稔, 若果爽口些会较好, 味道是对办.烤椰菜花, 外形似极大的爆谷~  伴了甜酸醋栗, 咬下爽口, 也不错~ 期待已久的烤猪腩肉来啦~ 的确没让我们失望, 肥瘦适中, 脂肪位置都被烤得香脆, 沾了甜椒酱、紫苏叶及辣椒来吃, 好好味~  翠绿的西兰花苗也让菜式也为菜式加分.   由于我们一枱人, 所以就能点不同主菜来分享, 例如烩牛面颊肉, 含丰富胶原蛋白及结实的肌纤维, 因为吃起来是软嫩带黏糯, 非常滋味. 伴碟薯泥十分香滑, 又伴了牛肉汁, 很完整.   虽然要加HK$220, 但这份烤原只波士顿龙虾很推介! 添了西京味噌, 鲜味十足, 龙虾身弹牙, 虾钳软滑, 超赞.另一款要加钱的是M7和牛后腰肉 (加HK$120), 五成熟, 肉味香浓, 四边煎得香口而中心肉质嫩滑.  就连法式薯批都几有睇头, 混了蚕豆、羊肚菌、焦糖洋葱及牛肉汁, 所以味道几复杂. 个人也很推介松叶蟹义面, 先说面质弹牙, 拌了巴马臣芝士、盐渍柠檬及龙虾汁, 整体几开胃, 可以自己一人吃光也不是问题. 朋友很喜欢这道法国黄油鸡, 烤得金黄, 好惹味~ 伴碟是幼滑的烟肉香葱薯泥、少见的黑皮鸡枞菌、炸羽衣甘蓝, 整个配搭非常得宜. 甜品拼盘就是按人数的, 这是三人份量. 6款甜品分别是绿茶tiramisu、香蕉朱古力蛋糕、macaron、芝士蛋糕等.再来一杯咖啡, 真的很满足啊~ 周末Brunch - 成人每位HK$598+10%(包一杯咖啡或茶); 小童(4至10岁)每位HK$250+10%(轻量版主菜、无限畅饮汽水及果汁)也可考虑加钱享150分钟无限畅饮, 例如每位加HK$60就可享杂果宾治、汽水、果汁、青柠梳打、咖啡或茶、矿泉水. 想喝酒精, 不妨每位加HK$290 享气泡酒、Chardonnay 白酒、Pinot Noir 红酒. …查看更多

而家我返工又晏咗一个钟所以晏昼可以同老婆去食好嘢！呢日我哋就去咗食Sunday brunch，食完先施施然去返工个人都开心啲。地点喺超级方便我嘅中环Watermark！呢间餐厅有靓海景喺咁嘅环境下食早午餐真系劲享受。食呢个早午餐可以加$290任饮150分钟嘅鸡尾酒、气泡酒、红白餐酒同埋啤酒，要返工嘅关系我就加$60任饮汽水、果汁、杂果宾治、青柠梳打同埋有气冇气嘅矿泉水。首先会有11个前菜送嚟食完唔够喉嘅话都可以再返兜！先整件香脆嘅酸种面包，本身佢哋系配紫菜牛油可惜我唔食得，侍应另外攞咗海盐牛油俾嚟等我招呼好周到。渍红菜头沙律入面有红黄两款，平时唔钟意食醋嘅我都觉得味道好得，原来用咗八珍甜醋嚟调味食落好酸香配红菜头真系好夹。迷你罗马生菜沙律劲爽脆鲜甜，上面有饭素我要撇开先至食到，不过仲有好多咸香嘅芝士所以唔会淡茂茂仲好好食添。烤椰菜花望落个样好似干争争点知食落去好香口，味道酸酸香香咁又几好食㖞。开心果鹰嘴豆泥酱食落去好香滑，佢哋嘅橄榄油好靓有咗佢香味出晒嚟，夹埋啲无花果一齐食多咗啲甜味好唔错。浅渍油甘鱼上面绿色嘅系牛油果慕丝，加埋咸鲜味浓嘅三文鱼籽一齐食鲜味会更加出。带子慕丝够晒香滑上面仲有啲带子粒，加埋青苹果莎莎酱同埋手指柠檬呢个慕丝果香味好浓。和牛他他用咗有蔬菜味嘅金山寺味噌调味，食落去嘅味道比平时嘅他他特别好多。西兰花苗烤得好焦香点啲甜椒酱食会仲惹味！烤猪腩肉系会令人疯狂嘅味道，咬落去油花四溅加埋紫苏叶嘅香同埋辣椒嘅辛味道好有层次。烤一夜干鱿鱼整得够香口，如果可以饮酒呢味前菜真系啱晒。食完前菜系时候食主菜喇！牛魔王梗系先食M7和牛后腰脊骨肉，呢个主菜要另外加多$120。我哋拣咗三成熟出嚟嘅效果到位！食落去外面焦香入面软腍腍口感唔错，点埋浓郁嘅肉汁食大大满足钟意食牛嘅我。件伴菜法菜式薯批都唔惹小㗎！外面炸到脆卜卜入面就够晒粉淋，面头仲有好多香甜嘅焦糖洋葱食落去劲正斗。烩牛面颊肉煮到入口即化而且超级入味！薯蓉沟埋啲劲浓牛肉汁一齐食实在精彩。法国黄油鸡睇个样就知道佢有几咁香！除咗皮脆之外啲肉都做得唔错绝对唔会鞋口，垫喺底下面嘅烟肉香葱薯蓉都帮手攞咗唔少分㗎。老婆大人钟意食海鲜！呢个烤波士顿龙虾就算要加$220我都舍得叫俾佢食，龙虾做得好出色用咗日式嘅西京烧味噌味嚟煮，食落去又鲜又香绝对系值回票价。松叶蟹义面啱晒老婆大人食！呢个系用龙虾汁嚟煮所以好鲜味，加埋香到不得了嘅巴马臣芝士味道真系几唔错。鲍鱼饭除咗意大利米外原来仲有薏米所以口感好得意！不过入面有紫菜都系留比大家叹好喇。甜品拼盘都好鬼丰富不过最特别我觉得系中间嘅香蕉拖肥！喺香蕉味入面又有啲朱古力嘅香甜得嚟又唔会觉得好漏，唔钟意食甜品嘅我都食咗唔少呀。…查看更多

上星期日天气超好在这风和日丽的假日跟好友享受假日早午餐就最开心。四月来过WATERMARK品尝这儿的Brunch印象十分不错！得知餐厅加了不少新菜式就约好友们同来开大餐。餐厅景致跟装潢绝对是吃早午餐的标准靓环境！超高楼底配衬270度海景加上落地玻璃，明媚风光尽入眼帘非常享受。早午餐加$290/位可享150分钟无限畅饮！当中有意大利弗留利气泡酒、美国加利福尼亚州莎当妮白酒、纽西兰豪克斯湾黑皮诺红酒，另外鸡尾酒选择有Aperol Spritz及Suzie Mary，还有Stella Artois生啤及INEDIT Damm Rosé等超为选择。想渡一个微醺的中午必定要Join畅饮项目好梳乎耶。不饮酒的只需$60/位便可畅饮杂果宾治、汽水、果汁、青柠梳打、各式咖啡或茶、天然矿泉水及有气矿泉水。甫坐下侍应便会送上足足11款的前菜！让大家沉睡的胃口好好打开。酸种面包配搭紫菜牛油很易令人疯狂！切记留肚因为真的还有非常多美食等待我们。渍红菜头沙律新鲜度非常高！除了红菜头之外还有我喜欢吃的金菜头，以很代表香港的八珍甜醋调味吃下酸香细腻。迷你罗马生菜沙律鲜甜爽脆美味非常！洒上满满芝士及饭素出奇地合拍令味道更上一层楼。烤椰菜花充满烧香味道！配衬开胃的甜酸醋栗及夏威夷果仁，味道跟口感也非常丰富吃得滋味。开心果鹰嘴豆泥酱充满果仁的香气！配搭新鲜清甜无花果添香甜味道好可爱。浅渍油甘鱼配上牛油果慕丝及三文鱼籽，鲜味中带出咸香加上口感柔滑比净刺身来得更加美味，香滑的带子慕丝配搭清爽青苹果莎莎酱及酸香手指柠檬，这个前菜带来非常清新醒胃的感觉。和牛他他配金山寺味增我就无缘品尝了！那交给懂欣赏的朋友好好享受吧。烤一夜干鱿鱼烟靭弹牙的口感非常唰嘴！配搭枝豆及紫苏带来非常日式的风味。西兰花苗配甜椒酱即时变得惹味，旁边的烤猪腩肥瘦均称充满油香，面头洒上紫苏叶及辣椒增添不少香辣风味。来到主菜我选上烤原只波士顿龙虾(+$220)，大厨好贴心将龙虾起肉让我吃得更畅快，鲜甜爽弹的龙虾以西京味噌来调味，再配搭辣椒及海带将海洋风味带到嘴巴之中好好吃喔。法国黄油鸡做到皮脆肉香，垫底还有我喜欢的烟肉香葱薯泥，喜欢吃鸡的朋友可以一试。M7和牛后腰脊肉(+$120 )肉色粉嫩非常吸引！但我更喜欢伴碟的法式薯批，香脆的薯批上铺满了蚕豆、羊肚菌及焦糖洋葱，吃下去除了薯仔香气外还带有超香甜的味道好吃啊。烩牛面颊肉芦笋、迷你甘笋、薯泥也是牛魔王不可错过的主菜。喜欢淀粉质的可选以下两款！首先有超可爱的鲍鱼饭，鲍鱼饭内混入了薏米口感即时大升级，调味运用上充满海洋鲜味的紫菜、南瓜籽及花椒味道层次感非常丰富。松叶蟹义面用了鲜味的龙虾汁来炮制！再加上邪恶的巴马臣芝士和清香盐渍柠檬，还有满满松叶蟹肉吃起来鲜香没腻感。甜品拼盘非常丰富有香蕉拖肥、Tiramisu、芒果蛋糕、红桑子芝士蛋糕、新鲜莓果杯及马卡龙，相信甜迷必定会非常满意这个组合。假日海畔早午餐成人收费$598/位、4至10岁小童$250/位(包有轻量版主菜、无限畅饮汽水及果汁)。…查看更多

集合食景、美食、食环境于一身，饱览270度维港无敌海景，日照蓝天白云、日落美景、璀璨夜景都能同时尊享。超高楼底轻奢华装修，可以好好享受一顿浪漫晚餐𓈏服务💯，而家非常之少见。由亲切reception到靓仔待应，全个服务都好enjoy，连帮客人影相都非常认真，绝对可以encore ( ˶ˊᵕˋ)੭♡ꕀ ꕀ 𖠳 ᐝ ꕀ ꕀ𖣳GRILLED OCTOPUS $188八爪鱼煮到好腍好肉味，同时保留口感，有地中海风味𖣳IBERICO PORK $248暂时食过数一数二既伊比利亚猪，有慢煮嘅口感，好淋滑，配合nut同apple软硬酸甜配料，多重层次口感𖣳PATAGONIAN TOOTHFISH $338好厚肉地鱼柳， 配合蚬肉提鲜，加埋炸过嘅羽衣甘蓝，似紫菜，视觉同味觉都非常享受𖣳MANGO COCONUT PAVLOVA Fresh Mango, Coconut Mousse, Pomelo, Passion Fruit Sauce口感丰富，好清新，唔会甜同漏，个生日牌仲好eye catching ⸜♡⸝ Mocktail n Cocktail亦非常精致吸睛，必点～…查看更多

朋友推荐话之前我几钟意嘅餐厅Watermark出左个好食嘅weekend brunch，食左两个星期，比较埋另一餐近来好hit嘅brunch先写，持平啲，推荐下大家都好钟意又有景又有靓野食嘅Waternark。$598一位的假日海畔早午餐12点食到3点，如果你饮酒，加少少钱就可以无限畅饮，$290就有红白汽泡餐酒饮。如果饮得嘅，绝对值回票价。前菜有好多选择，不过最癫嘅系，可以任食，先来的酸种面包，讲真几好，但唔想浪费位置，绝对值得再点。浅渍油甘鱼，加上柚子味噌，仲有浅渍带子，呢两个刺身都好新鲜，另外的和牛他他都系必加之选。渍红菜头沙律用上八珍甜醋，那味道特别精彩，仲有迷你罗马生菜沙律，布拉塔芝士等等都系质素好高的前菜，可以任食，真心离谱。热食前菜有烤一夜干鱿鱼，炸粟米饼，西兰花苗同烤猪腩肉，个人最爱粟米饼同烤猪腩肉，我哋加单左三次，都未舍得食主菜。西兰花苗，食几碟又系值哂。人多好办事，基本上所有主菜都点左，烤三文鱼旁边的日本南瓜、洋薏米、芦笋、西班牙辣椒、风干火腿泡沫夹上三文鱼味道更加多元化。西班牙伊比利亚黑毛猪当然烧得好，旁边的皱叶甘蓝、烧苹果榛子等伴著吃，减去油腻感觉。三黄鸡肉卷系朋友C小姐大推荐，我当然也全力大啖大口支持。羊不是我杯茶，但澳洲羊架却是朋友心水，讲到咁，试一啖都系几好。加$120都要吃的M7和牛后腰脊肉同烤原只波士顿龙虾，果然一分钱一分货，无论味道，卖相也是最佳，特别系龙虾，温度味度刚刚好，仲有那个和牛后腰脊肉，系会令人怀念的美味。甜品相对简单，但加杯咖啡，坐系呢个无敌海景享受一下，呢个价，绝对超值，呢排咁多红假，唔好出去同人逼，系香港食餐brunch 都系一个几好嘅提议。…查看更多