Tosca di Angelo

营业中

休息中

今年想慢慢去試有星餐廳 之前聽講好貴 但又好想試呢間 訂左枱尋日打風怕今日取消 點知又只係3號波波咁就可以去 食物質素 賣相都相當好 服務員也很友善和盡責 食左4courses 好飽同埋個紅蝦好正 好濃味

⭐️ Michelin 1 Star restaurant on 103/F in Ritz CarltonMajor throwback!! Excellent view and ambience, the service and food were also superb😆 Weekend menu was at a affordable cost at $980 pp but a lot of the signature dishes need to add money.Highlights was their signature “Sicilian Red Shrimps and Basil Pesto Sauce pasta”, “Red Star Grouper”, “Sea Urchin risotto” and tiramisu. ❤️ could come back again at night for the night view and dinner menu.

It had been a while that I haven't came to Tosca. When I came for lunch today, I was so lucky to get seat close to their great view again.As usual, they have a variety of olive oil and they will introduce them and I chose the more fruity type.Their amuse bouche has changed though still tomato based. the tomato with the pistachio on top complemented each other so well.The swordfish it not a common dish to have. It was seasoned well with a hint of curry to it. The texture was more on firmer side.I

一年一度的生日當然要好好慶祝，今年選了Ritz Carlton Hotel 的Tosca di Angelo 慶祝 🥳🎂Ruinart Brut Rose Champagne（$720)🥂 drinks ~侍應會首先讓你嘗一口再選要哪一款酒，我們選了侍應推薦的最適合女生的Rose 口味，這款酒入口清新，氣泡細緻，果味濃郁，而且粉紅色非常少女心 💕 4 kinds of Amuse Bouche 🍽 Starters～首先提供了4款餐前小吃 ： Fish Jelly Tart, Sicilian Tomato Tart , Beef Tartar Tart ，Mousseline Jelly我覺得最特別是Mousseline Jelly, 它的上層是魚子醬，中間一層是淡忌廉泡泡，口感滑而且較輕盈，而最下面還有一層魚蓉，侍應建議一匙到底，一次過吃三層，口感十分豐富 😋 Sourdough bread 🍽 starters ～另一樣餐前小食是原個酸種包，配有4款橄欖油給客人選擇，而我們則選擇了最受歡迎的第2款帶有水果味的橄欖油😊不過我們覺得麵包內層雖然厚而鬆軟，但外層略嫌有點過硬，有點難咬

上星期突然之間發現有flash sale ，當然不遑多讓即買即試吓這間米芝連意大利餐廳雖然沒有坐近窗口位，而且當時天氣不太好，但也不減退環境舒適嘅feeling 和令人so chill 既時刻當酸種麵包遇上olive oil 和醋，簡直美味配搭，況且這裡有4種味道嘅olive oil 給客人選擇，可以話味道濃淡自選前菜係劍魚、肉質比較結實，蘸上醬汁都可口，只是妹妹仔不喜歡魚嘅肉質，所以真係各有各喜好羊奶芝士螺絲粉惹味，薄薄的羊奶芝士帶著清淡嘅羊酥味，正😄合我心意芝士蘆筍意大利飯賣相美好，蘆筍鮮甜，只是飯粒需要一定牙力主菜既質素也不錯👍🏻將咖啡沙冰混合tiramisu 一齊食，別有一番風味總括來講：四道菜都可口美味，而份量也十足，基本上係食主菜前已飽了7成，令無法食哂成碟主菜，有點兒可惜另外值得一讃就係服務一流，有賓至如歸

來到前世界最高的酒店度假, 當然要光顧它的米芝連星級餐廳: Tosca和天龍軒. 當中Tosca是原本Rotz-Carlton酒店內Toscana的延續, 它的厲害之處不用我多說, 只需提及Bombana這個開山始祖就可以. 現在Tosca的主廚是Chef Angelo, 他為香港和台北的L’Atelier de Joël Robuchon打下奪星的根基, CV同樣相當輝煌. 作為以西西里菜式作根源的大廚, 橄欖油, 蕃茄和海鮮就是他煮食不可或缺的一部份.圖一的紅蝦大水管麵, 圖五的Burrata Cheese以及圖七的紅斑配魚湯對我而言, 就是Chef Angelo的煮食核心. 水管麵蕃茄和蝦膏混合的酸咸鮮三者結合, Burrata Cheese中不同蕃茄種類與下面蕃茄啫喱營造出的不同果酸層次, 以及紅斑魚湯裡蕃茄乾和酸豆及橄欖油結合起來順滑的酸甜, 也許有人會覺得太多蕃茄, 味道太寡, 但換過角度來說, 我會欣賞同一種食材做出來的千變萬化.很多時意大利餐廳Pasta的水準比主菜的出色, Chef Angelo的另一道主菜, 圖八的Iberica豬肉處理得比我想像中好. 用上豬頸肉,

講到想搵個grand既餐廳慶祝 @toscadiangelo 應該係我幾滿意既一間🥰話到明慶祝梗係要嗌枝酒啦😆🥂呢個Moscato簡直係全場焦點✨無諗過待酒師會推個木桶仔出嚟🤭 係個木桶度抽啲酒出黎 見到果下都值回票價😆中意甜酒既你唔好錯過 不過唔sure而家仲有冇 紅蝦意粉🦐 應該係tasting menu入面最好食果款‼️💭話哂都係米芝蓮一星餐廳⭐️我覺得無論係食物質素同味道方面其實都係perform緊佢地應有既水平 不得不承認。個環境絕對係無得輸👍🏻😍Any肥。推薦🥂完。#飲食係一種享受唔淨係為左生存#無論平定貴都一定要花費得明明白白#eat_withbina #eat_italian_withbina #eat_pasta_withbina #eat_酒店餐廳_withbina

本來諗住食之前睇咗Menu先😌點知Online個Menu撳Weekend會出返Weekday😌好古惑短評：食物質素中上，唔算好驚艷。Starter個生牛肉幾夾芝士同火箭菜，對面嗰位食得好開心。Signature個短寬管粉堆蝦仔係梅肉嚟🤔呢樣真係敗筆嚟。同埋個包真係幾好食😌可能佢哋知道佢哋食物太過精緻，啲人未必食得飽，所以個餐包大大嚿仲可以添食🤭環境幾靚，不過安排咗我坐喺水池隔離，我全程淨係聽到水聲😌服務幾好，特別係Wini & Edmond，十分Nice4 Courses - $988/ eachStarter - •Fassona Beef Carpaccio with Light Mustard, Artichokes and Arugula (+$80)•Sword Fish with Green Peas Ragout and ChorizoFirst Course - •Risotto "Aiquerello" with Green Asparagus, Saffion and Parmesan Fondue •Mezzi Pacheri "Mancini" with Sic

尋晚慶祝婚禮完滿成功，特登揀左Ritz Carlton 呢間意大利餐廳感受係天空食飯既感覺。食物質素同米芝蓮餐廳比較雖然唔係最頂級，但都已經係非常高的水平，屬於正宗意大利菜水準，個別菜式例如牛扒同甜品都係非常出色。加上極高開揚景觀，整晚食飯的體驗都係非常好，作為慶祝的餐廳非常值得推薦。員工亦會為每道菜作出簡介，好有心思。價錢方面，頂級享受當然係高級餐廳既價錢，兩個人食咗$4000蚊，不過對住咁靚嘅景觀都係物有所值。

阿林💬：今年生日仍處於禁晚市期間，與上年一樣，來到ICC，不過今次「更上一層樓」，到了102樓。整個體驗由選olive oil來搭sourdough開始，視乎口味濃淡有五款選擇。午餐四道菜 ($988)，正式上菜前，先來amuse-bouche，蘿蔔蓉下埋藏了caramelized onion，清甜之餘帶有松子柔和的果仁香。前菜選了Burrata Cheese，配意大利蕃茄。賣相討好，蕃茄甜度絕佳，Burrata飽滿creamy，用料新鮮。接著是Sea Urchin Risotto (+$120)，光吃飯就已感受到濃厚的海味，配上北海道海膽錦上添花。飯al dente，乾濕程度剛好，值得一試。主菜是Kiwami Wagyu Sirloin (+$268)，對得起M5和牛的級數，pepper sauce風味平衡。我對旁邊那堆鮮黑松露無感，不過松露薯蓉滿好吃，buttery卻帶點nutty，有著一股特別的香氣。甜品是Tiramisu配Coffee Granita，一甜一苦的配合。Tiramisu酒氣恰到好處，mascarpone cream輕盈。以前從不覺得tiramisu要有咬口，但這中

年初去嗰度同朋友慶祝生日，去到嘅時候啲Staff已經冇乜笑容，一坐低有一個Staff簡單咁介紹咗個Menu，係我哋討論完之後落左order之後，有一個叫阿Sam嘅staff, 就咁就隊左一盤所謂嘅餐前小食係我哋面前，佢真係唔係擺低係隊係你面前要你拎，當然態度都係勁木獨完全冇笑容，而重點係我哋連口罩都未除，但佢唔會比時間你就直接擺喺你面前令到我哋好尷尬而又好唔Comfortable成程其實都只不過係好Average, 完全感覺唔到一份親切感，可能我哋唔係熟客因為見到隔籬枱有一對夫妻嗌咗好多唔同嘅酒，待遇係超唔同，而嗰個叫Sam嘅staff係keep住眼啤啤介紹食物嘅時候講得超快完全係冇笑容冇表情Overall所有食物我哋都好滿意不過真心服務真係好一般，如果以咁嘅服務態度絕對襯唔到佢個環境同埋佢嘅食物水準

特別的生日日子，好朋友抱著必須找一間上好的食肆與我慶祝....於是特意訂了此餐廳。一試，我們2人均一定不會再推薦朋友來。合共$3700 的一餐lunch, 完全失敗 !風景 :  一流, 安排到窗邊位, 睇晒全個維港。環境 : 一間米芝蓮餐廳....你會不停聽到杯杯碟碟聲 (因為樓上應該是自助餐 ?而本身中空設計)....最失敗的是, 不停看到waitier於每枱在介紹食物/sell pickage. ...很嘈, 完全沒有了閒談浪漫的環境。食物 : 完全失望 ---樣樣都咸, 紅蝦極腥, 粗管粉極硬, 甜品更完全失敗.....服務 : 可以接受, waiter 會主動替我們合照We give poor comment to this restaurant and wont recommend to any friends in future. The foods are salty and poor, even got the best views.  

因為平安夜去邊食都咁貴預咗比人劏所以男朋友索性book咗間本身就好貴嘅餐廳笑死 但好似又有啲道理🤣美中不足係無window seat🥺 但食食下有人報佳音 都幾有氣氛嘢食嚟講相已經講到佢哋係好好味🤣材料新鮮 口感多層次由前菜已經係三文魚子，魚子醬，海膽材料靚到唔使點烹調已經好好食龍蝦帶子都係 配咗唔同嘅seasoning但依然食得出海鮮嘅鮮味 唔會搶fo其實食到呢度已經好飽，但仲未食主菜...本身set主菜係羊，但因為我唔食羊肉所以其中一份換咗做牛柳整體嚟講又唔會話好surprise或者驚艷因為如果唔好食真係會嬲🤣埋單六千幾蚊 不過送咗一張半價住宿券可以兩個星期內入住 好似又抵番啲

呢間餐廳睇食評諗住ok打算試吓，點知第一次打電話book位，就已經要投訴😱😱😱個女職員同我講佢呢度係酒店總機，問我想book邊間餐廳，期下有5間，咁我就話唔識讀你等一下我睇下先，諗住串個英文佢聽。點知我果到開個電話黎睇，佢就係背後同第二個講野笑我，話我唔知佢果度5間餐廳呀，佢唔知俾我反應我呀，好老實講我第一次book我真係唔知lol😅我唔明有咩咁好笑，衰在笑仲要俾我聽到…可能係我錯😂😂😂😂或者呢啲先係正確既服務態度🫣🤫大家小心！！

食物： 唔知係咪意大利番茄醬比較咸？Coffee 都唔包，成千銀一個餐，可以大方D嗎？環境： 唔通香港空氣差，塊玻璃望落去好多塵😅仲有waiter 介紹橄欖油時，個盤有D一點貼，唔知係咪塵？🤔服務： 可能坐近服務台，成日聽到D男waiter 細聲傾計，有D煩😅食完Main Course . Waiter 問要唔要D芝士 我仲以為小小，等你試下，不用收費。原來8 塊，要收費。咁應該早在點餐時說明，有點被騙。因為從來未試過吃一個餐時中途會被問要不要另一些食物，而餐是不包。唔係食唔起，而係覺得手法不好👎👎👎👎Too bad ~