TIRPSE

今日到访吃四道菜午餐。店内装潢摩登雅致，坐拥开扬维港景致，氛围格外惬意。 **布拉塔乳酪．蜜桃．无花果天妇罗．帕尔玛火腿** 前菜风味清雅，现炸无花果天妇罗外衣酥脆透出天然果甜，蓬松不腻；佐以绵密布拉塔乳酪与咸香帕尔玛火腿，层次相得益彰。 **鹅肝．竹笙．味噌** 惊艳之作！丰腴鹅肝细腻如脂，几近入口即化；焦糖凤梨与腐衣的微酸巧妙平衡脂香，风味绝佳！ **法式油甘鱼．香橙．蘑菇** 清蒸油甘鱼肉质本味淡雅，但白葡萄酒酱汁鲜醇提味，佐以香橙薄片与菌菇，成就一道清爽的夏日料理。 **炭烤伊比利亚猪肉．阿尔卑斯山蒜泥．蜜糖豆** 因选用猪肉，我们选择八成熟度。慢煮工艺锁住肉质柔嫩，浓郁蒜泥酱激发脂香，整体风味饱满。搭配的马可尼芝士通心粉奶香浓郁，热腾上桌更显滋味。 **帕芙洛娃蛋糕．芭乐．香草** 经典帕芙洛娃甜点令人倾心！蛋白霜如云朵般空气感十足，每口都迸发浆果鲜爽与塔皮的酸甜交响。 咖啡口感顺滑，咖啡甘香醇厚。**大黄根塔．荔枝** 塔皮硬度稍高，切分时略显费力，内馅质地亦偏厚实。整体属中规中矩的塔类甜点，尚可接受。-…查看更多

今日拣咗去尖沙咀K11 MUSEA嘅米芝莲法国餐厅食午餐，环境摩登雅致，落地玻璃窗望住维多利亚港景致，坐得舒服又有feel，气氛超relax，啱晒chill吓。餐厅服务贴心，入座时已经觉得好窝心。布拉塔乳酪．蜜桃．无花果天妇罗．帕尔玛火腿无花果天妇罗炸得好香脆，带出天然果甜，配埋绵密嘅布拉塔乳酪同咸香嘅帕尔玛火腿，口感层次丰富，清新唔腻，好啱夏日食。鹅肝．竹笙．味噌呢道鹅肝真系惊艳，入口即化，脂香浓郁得嚟唔会太腻，配搭焦糖凤梨同腐衣带嚟微酸平衡，好有心思，味道绝配，令人回味无穷。炭烤伊比利亚猪肉．阿尔卑斯山蒜泥．蜜糖豆猪肉选择八成熟，肉质嫩滑多汁，慢煮锁住鲜味，蒜泥酱浓郁带劲，配埋蜜糖豆同芝士通心粉，整体味道饱满丰富，好有满足感。…查看更多

$548 2位afternoon tea set，份量极少之余，每件食物超细件，味道普通，食完唔够一成饱。平时出边食tea set，慢慢食，最后都会食到济济地，但今次我哋一行2人，由上菜起唔够15分钟已经埋得单，如果想食tea set的话千祈唔好试。加上有一位戴眼镜好瘦嘅waiter服务态度好恶，其他waiter都好正常。如果系其他餐厅都冇乜嘢，但系米芝莲一星系咁嘅服务，真系不能够接受。唯一可取嘅就系有个靓靓嘅落地大玻璃望住海景。…查看更多

来吃过好几次，出品发挥真的稳，这次继续刷新味蕾记忆，今天尝了母亲节套餐这道洋葱汤太特别了有被惊艳到，洋葱的味道一点也不重，更突出的是柠檬百里香的味道。松叶蟹肉•甜菜头卷•鱼子酱的组合很惊喜，松叶蟹肉甘美裹入甜菜卷，鱼子酱咸香点缀，口感丰富。主食我选择炭烧伊比利亚黑毛猪配高山蒜泥，妈妈则选了炭烧A4日本和牛，黑毛猪肉质Q弹，搭配高山蒜泥超对味！A4和牛油脂分布超均匀，炭香逼出浓郁肉香～回味无穷甜点走清爽路线，蛋白霜蛋糕像棉花糖裹著酸甜芭乐，酸甜平衡刚刚好，爱了爱了 味道还是一如既往的好吃，这次带上鲜花在这打卡的照片也很出片！…查看更多

由于呢餐饭嘅体验实在好，同埋Service都非常满意，有感而发，而家经济咁差，留港消费支持，母亲节，我哋一家拣咗去TIRPSE庆祝，位于尖沙咀K11 MUSEA嘅呢间米芝莲餐厅，主打精致法式料理，装潢摩登中带点艺术感，坐喺落地玻璃窗前望住维港靓景食饭，又系真几有feel嘅餐前小食已经好有惊喜，海胆配米饼香脆鲜甜，正式头盘红菜头包住咗松叶蟹柳，面头有鱼子酱，点缀金箔。口感都几多层次。鹅肝系当晚我最钟意嘅其中一道，用煎封方式处理，表面香脆微焦，里面保持住细滑嘅质感，食落香气浓郁，配埋淡淡嘅泡沫酱汁同焦糖南瓜，味道平衡得啱啱好，冇一般鹅肝嘅腻感。主菜方面我升级咗去日本A4和牛，餐厅选用系脂肪分布均匀嘅部位，每块都系完美medium rare，切开见到粉嫩肉色，肉汁锁得好实，油香扑鼻但唔会过腻，配埋野菌、香草酱汁同滑滑薯蓉，真系每一啖都好享受。环境同服务水准都非常高，啱晒庆祝特别日子。最后全家一齐影张相，画面开心又满足，呢晚唔单止系一餐饭，更加系一份好珍贵嘅家庭回忆。…查看更多