Rustico

荔枝角D2 Place One西班牙小酒馆 Rustico最近诚意呈献由西班牙籍总厨 Javier Perez Freire 亲自设计嘅新菜单-「西班牙北部朝圣之路美食巡礼」.菜单一共有8道重现西班牙北部著名嘅圣雅各之路上各款美食! 由内陆至沿海,将拥多年历史嘅传统菜佳肴逐一呈献.龙塞斯瓦列斯 由烟熏三文鱼他他配搭火腿果冻及虹鳟子带出咸香感最后以香甜焗苹果泡沫平衡咸腻感 令味道更清新潘普洛纳烤白芦笋融合海洋与内陆风味嘅同时亦兼具地中海及法式烹调精髓 烤白芦笋带微焦香气 同时加入鱼子荷兰酱令口感更顺滑拉里奥哈选用选用新鲜西班牙鳕鱼配拉里奥哈特色方式制作以番茄。甜椒。橄榄油。香料炖煮成浓郁酱汁不盖过鳕鱼自己鲜味同时亦带提鲜作用布哥斯布哥斯当地代表美食血肠 由米饭及香料特制而成入口外脆内柔软多汁 散发烟熏及辛香料气息加上甜中带酸嘅梅子酱令味道更清新莱恩市以西班牙流心蛋伴碎西班牙肉肠及德国马铃薯最后配上现刨新鲜黑松露!!令味道更惹味浓香阿斯托尔加以烘得酥脆酥皮包裹风干熟成牛肉。羊奶芝士。西班牙蓝番茄。芝麻菜。焦糖洋葱整个味道层次感相当丰富 尤其系风干熟成牛肉嘅咸香同柔滑微酸嘅羊奶芝士形成对比潘普隆那必食!!香烤黑毛猪猪腩嘅猪皮烤得香脆 油香丰腴 而猪腩肉质嫩滑多汁 充满阵阵焦香感配上葡萄牙海鲜汁。辣肉肠令肉香升华圣地亚哥德孔波斯特拉将圣雅各之路沿路各款充满象征性嘅甜品荟萃!西班牙油炸圈饼。猪耳甜面包。咖啡啫喱。栗子蓉。杏仁海绵蛋糕。榅桲糕。西班牙迭地亚牛奶芝士。米洛蛋糕…查看更多

西班牙小酒馆「Rustico」位于荔枝角地标D2 Place ，由来自西班牙籍总厨「Javier Perez Freire 」主理，多年的主厨经验，他曾在米芝莲一星餐厅磨练厨艺及游历世界学习各国料理，对西班牙菜的文化瞭如指掌🇪🇸藉著庆祝西班牙十月国庆日，总厨特意设计「西班牙北部朝圣之路美食巡礼」菜单，精心挑选了来自西班牙北部共8个地区不同美食，令大家可以味蕾上朝圣，味道和食材配合充满惊喜😋✨ 烟熏三文鱼他他、火腿果冻、焗苹果泡沫、虹鳟子｜口感和味道充满鲜味，非常美味的开胃菜✨烤西班牙血肠、梅子酱、香脆洋葱｜血肠味道非常浓郁，口感带点烟靭，酱汁带酸香，刚好平衡血肠的浓烈感✨拉里奥哈特色炖鳕鱼、烤焗马铃薯｜鳕鱼皮脆肉嫩，鱼肉肉质细滑，配上味道浓香的酱汁增添风味，配上香脆的烤焗马铃薯，西班牙传统风味✨Rubia Gallega风干熟成肉酥皮、羊奶芝士、西班牙蓝番茄、芝麻菜、焦糖洋葱｜全晚最喜欢，卖相已经一百分，酥皮香脆包住丰富馅料，风干火腿和羊奶芝士味道绝配，口感层次都好丰富✨ 烤白芦笋、油封西班牙甜椒、鱼子荷兰酱、水煮蛋碎｜芦笋相当Juicy，配上脆烟肉和酱汁，咸香好味，配返一杯白酒就最啱✨西班牙流心蛋伴碎西班牙肉肠、德国马铃薯、新鲜黑松露、蛋黄酱｜所有食材需要拌匀，一口马铃薯，充斥着肉肠碎蛋黄味道，外脆内软好滋味✨香烤黑毛猪猪腩、鹰嘴豆酱、葡萄牙海鲜汁、烤高丽菜、辣肉肠｜黑毛猪猪腩皮脆肉嫩，满满油脂香，酱汁和蔬菜能中和腻感✨ DESSERT PLATTER 甜品荟萃西班牙油炸圈饼、猪耳甜面包、咖啡啫喱、栗子蓉、杏仁海绵蛋糕、榅桲糕、西班牙迭地亚牛奶芝士、米洛蛋糕、朱古力酱，一次过能品尝从未试过的甜品，非常幸福…查看更多

Rustico’s “Buen Camino” National Day Tapas Menu今日(10 月 12 日)系西班牙国庆。特地去Rustico试吓佢地刚刚推出嘅National Day Tapas Menu。Buen Camino: 西班牙北部 『 朝圣之路 』。就好似由丝绸之路转到一条充满美食与文化嘅「Spanish Cuisine Road」。每一道菜都精致到好似一场味蕾的旅行，尤其适合打卡同慢慢品味。🇪🇸 烟熏三文鱼他他, 火腿果冻, 焗苹果泡沫, 虹鳟子第一道菜摆盘优雅。以熟成苹果打成泡沫，味道清新香甜，加上以西班牙火腿制作而成的啫喱粒，及经过烟熏处理的三文鱼他他，三种味道完美融合，将味道提升至另一层次。🍏🇪🇸 烤西班牙血肠、梅子酱, 香脆洋葱跟住系布尔戈斯闻名的血肠（Morcilla de Burgos）。加入米粒嘅Burgos烤血肠配梅子酱同香脆洋葱，软糯质感加上孜然调味，味道浓郁有层次风味更独特。🖤 🇪🇸Rubia Gallega风干熟成肉酥皮, 羊奶芝士, 西班牙蓝番茄, 芝麻菜, 焦糖洋葱以金黄香脆嘅酥皮盛载住经风干熟成的西班牙顶级牛肉 Rubia。火腿肉质柔软味道浓郁。加上颜色独特果肉厚实嘅蓝番茄，辛辣爽口嘅arugula … 仲有经过特别冷冻处理嘅Goat Cheese … 口感犹如雪糕，一啲羊膻味都冇。呢个菜无论卖相同味道都令人印象深刻又惊喜！💯 🇪🇸拉里奥哈特色炖鳕鱼, 烤焗马铃薯La Rioja拉里奥哈除咗葡萄酒出名，仲有佢哋嘅特色炖鳕鱼, 烤焗马铃薯。外皮煎得金黄酥脆，鳕鱼块却系嫩滑多汁，加上最底层嘅马铃薯片吸收哂酱汁嘅精华令整道菜食起来口感同味道都好丰富。🐟 🇪🇸烤白芦笋, 油封西班牙甜椒, 鱼子荷兰酱, 水煮蛋碎以Pamplona 盛产嘅白芦笋烤至微微焦香搭配顺滑嘅西班牙油封甜椒。其实真正嘅主角应该系加入水煮蛋碎、融合鱼子的咸香与海洋风味打做嘅Hollandaise Sauce。为传统嘅菜式注入奢华感与鲜明的味道 … 突出到一试难忘！🤍💛🖤🇪🇸 西班牙流心蛋伴碎西班牙肉肠, 德国马铃薯, 新鲜黑松露, 蛋黄酱看似简单嘅呢个菜式，反而系呢晚最矜贵美味嘅！餐厅经理上菜时先让我哋影相打卡，跟住现场刨上新鲜黑松露，将所有材料捞埋一齐食。最惊艳系 Picadillo Leones肉肠一啲脂肪都冇，但系质感就出奇地软熟 … 超级好味。🍳❤️‍🔥🇪🇸香烤黑毛猪猪腩, 鹰嘴豆酱, 葡萄牙海鲜汁, 烤高丽菜, 辣肉肠矜贵黑毛猪烤得脆皮多汁，肉味香浓又唔腻！估佢唔到系加上Caldeirada … 一款源自葡萄牙同西班牙西北部嘅传统鱼汤。海洋风味与猪肉鲜香互相交织。令味道更加丰富。💖🐖🇪🇸甜品荟萃: “Rosquilla”, “Oreja De Carnaval”, Coffee Liqueur Jelly, Chestnut Ganache, Almond Sponge Cake, Quince Paste, “Tetilla” Cheese, “Millo” Cake, Chocolate Sauce包含咗多款朝圣之路沿途富象征性甜品。好似西班牙嘅文化一样咁丰富多姿。唔使拣一次过试晒唔同地方嘅西班牙多款传统甜点，高质又好味。每一口都系文化的缩影。当中Chestnut Ganache 绵密细腻的栗子蓉，带有天然栗香与淡淡奶油气息，丝滑程度实在令我惊叹！连看似系装饰嘅朱古力酱都非常之好味 … Thank you Chef! 🍩🤎🇪🇸 今晚喺 Rustico 唔止系品尝美食，更系一场文化之旅。每一道菜都讲述著西班牙的故事，让我在味蕾上走过「Buen Camino」。…查看更多

平时食西班牙菜都系去中上环，估唔到今次喺荔枝角竟然揾到一间好有气氛嘅西班牙小馆🇪🇸✨由西班牙籍总厨亲自坐镇，各款前菜都充满惊喜，好似瞬间飞咗去旅行咁🍷行政总厨 Javier Pérez Freire 曾经喺米芝莲一星餐厅磨练厨艺，亦曾游历世界学习各地料理。佢擅长将加利西亚风味融合国际元素，打造出正宗又充满创意嘅西班牙美食😮餐厅环境充满地道西班牙风情—— 红砖墙、开放式厨房，边食边睇师傅厨艺🥸✽ 鹅肝慕斯配青苹果烟熏鲭鱼 ✽ 辣肉肠蛋饼 ✽ 西班牙鳕鱼酿红椒 ✽ 传统西班牙烤乳猪配香草焗薯 ✽ 招牌西班牙牛尾饭 ✽ 传统西班牙Churro炸脆条💝最钟意嘅几道菜#鹅肝慕斯配青苹果烟熏鲭鱼鹅肝慕斯滑而香，配上清新的青苹果同烟熏鲭鱼，咸香同果香交错，层次分明💗 一试难忘 #西班牙鳕鱼酿红椒酸甜嘅Piquillo红椒包住香嫩鳕鱼同蒜香慕丝，红椒软腍入味，有层次感#招牌西班牙牛尾饭以高汤慢炖12小时，牛尾胶质丰富～汤汁渗透每一粒米饭🤤 不过稍微味道偏咸的，牛肉同饭捞埋一齐食唔错 #传统西班牙Churro炸脆条热辣辣上枱🥰 配上香浓朱古力cream，冷热交织，甜而不腻🥂 配上两杯红桑格利亚，酸甜果香嘅饮品由头饮到落尾～ 同食物配搭得唔错…查看更多

位于荔枝角 D2 Place 的 Rustico，是一家充满西班牙风情的餐厅，由西班牙籍总厨 Javier Pérez Freire 掌勺，餐厅的装潢简洁舒适，用餐氛围轻松愉快，非常适合与朋友家人一同分享美食。 我们点了以下几道招牌菜式：- 首先上桌的是开胃菜Foie Gras Mousse with Smoked Mackerel and Green Apple（鹅肝慕斯配青苹果烟熏鲭鱼），摆盘精致。鹅肝慕斯滑顺，搭配青苹果片的清爽与烟熏鲭鱼的咸香，口感丰富，简单而优雅，完美开胃。 接著是Piquillo Peppers Stuffed with Codfish（西班牙鳕鱼酿红椒）。红椒的甜味与鳕鱼的鲜味相互衬托，口感丰富，是一道充满西班牙风味的经典小吃。 Rubia Ham, Roasted Almond and Lime Zest（Rubia Gallega风干熟成肉配烤杏仁及青柠皮）则展现了西班牙火腿的魅力。Rubia Gallega 风干熟成肉质地细腻，风味浓郁，搭配烤杏仁的香脆和青柠皮的清新，口感和味道都非常出色。 Scallop Galician Style（加利西亚风味烤带子）则带我们领略了西班牙西北部的风味。带子烤至金黄，保留了海鲜的鲜甜，搭配简单的调味，更能突显食材本身的美味。 主食方面，当然不能错过 Rustico 的招牌菜 Oxtail Rice Paella Style（招牌西班牙牛尾饭）。这道菜的米饭吸收了牛尾的精华，口感湿润，味道浓郁，牛尾炖煮得软烂入味，每一口都充满幸福感。 饮品方面，我们点了 White Sangria 和 Virgin Sangria。White Sangria 清爽解腻，Virgin Sangria 则适合不喝酒的朋友，同样充满水果的香甜。 最后，以 Spanish Churro（传统西班牙Churro炸脆条）作为完美的结尾。 总体而言，Rustico 是一家值得推荐的西班牙餐厅。总厨 Javier Pérez Freire 带领下的厨师团队，将西班牙的热情与美味完美呈现。无论是想品尝西班牙小吃，还是想体验正宗的西班牙海鲜饭，Rustico 都是一个不错的选择。 …查看更多