Rustico

西班牙小酒馆「Rustico」位于荔枝角地标D2 Place ，由来自西班牙籍总厨「Javier Perez Freire 」主理，多年的主厨经验，他曾在米芝莲一星餐厅磨练厨艺及游历世界学习各国料理，对西班牙菜的文化瞭如指掌🇪🇸藉著庆祝西班牙十月国庆日，总厨特意设计「西班牙北部朝圣之路美食巡礼」菜单，精心挑选了来自西班牙北部共8个地区不同美食，令大家可以味蕾上朝圣，味道和食材配合充满惊喜😋✨ 烟熏三文鱼他他、火腿果冻、焗苹果泡沫、虹鳟子｜口感和味道充满鲜味，非常美味的开胃菜✨烤西班牙血肠、梅子酱、香脆洋葱｜血肠味道非常浓郁，口感带点烟靭，酱汁带酸香，刚好平衡血肠的浓烈感✨拉里奥哈特色炖鳕鱼、烤焗马铃薯｜鳕鱼皮脆肉嫩，鱼肉肉质细滑，配上味道浓香的酱汁增添风味，配上香脆的烤焗马铃薯，西班牙传统风味✨Rubia Gallega风干熟成肉酥皮、羊奶芝士、西班牙蓝番茄、芝麻菜、焦糖洋葱｜全晚最喜欢，卖相已经一百分，酥皮香脆包住丰富馅料，风干火腿和羊奶芝士味道绝配，口感层次都好丰富✨ 烤白芦笋、油封西班牙甜椒、鱼子荷兰酱、水煮蛋碎｜芦笋相当Juicy，配上脆烟肉和酱汁，咸香好味，配返一杯白酒就最啱✨西班牙流心蛋伴碎西班牙肉肠、德国马铃薯、新鲜黑松露、蛋黄酱｜所有食材需要拌匀，一口马铃薯，充斥着肉肠碎蛋黄味道，外脆内软好滋味✨香烤黑毛猪猪腩、鹰嘴豆酱、葡萄牙海鲜汁、烤高丽菜、辣肉肠｜黑毛猪猪腩皮脆肉嫩，满满油脂香，酱汁和蔬菜能中和腻感✨ DESSERT PLATTER 甜品荟萃西班牙油炸圈饼、猪耳甜面包、咖啡啫喱、栗子蓉、杏仁海绵蛋糕、榅桲糕、西班牙迭地亚牛奶芝士、米洛蛋糕、朱古力酱，一次过能品尝从未试过的甜品，非常幸福…查看更多

平时食西班牙菜都系去中上环，估唔到今次喺荔枝角竟然揾到一间好有气氛嘅西班牙小馆🇪🇸✨由西班牙籍总厨亲自坐镇，各款前菜都充满惊喜，好似瞬间飞咗去旅行咁🍷行政总厨 Javier Pérez Freire 曾经喺米芝莲一星餐厅磨练厨艺，亦曾游历世界学习各地料理。佢擅长将加利西亚风味融合国际元素，打造出正宗又充满创意嘅西班牙美食😮餐厅环境充满地道西班牙风情—— 红砖墙、开放式厨房，边食边睇师傅厨艺🥸✽ 鹅肝慕斯配青苹果烟熏鲭鱼 ✽ 辣肉肠蛋饼 ✽ 西班牙鳕鱼酿红椒 ✽ 传统西班牙烤乳猪配香草焗薯 ✽ 招牌西班牙牛尾饭 ✽ 传统西班牙Churro炸脆条💝最钟意嘅几道菜#鹅肝慕斯配青苹果烟熏鲭鱼鹅肝慕斯滑而香，配上清新的青苹果同烟熏鲭鱼，咸香同果香交错，层次分明💗 一试难忘 #西班牙鳕鱼酿红椒酸甜嘅Piquillo红椒包住香嫩鳕鱼同蒜香慕丝，红椒软腍入味，有层次感#招牌西班牙牛尾饭以高汤慢炖12小时，牛尾胶质丰富～汤汁渗透每一粒米饭🤤 不过稍微味道偏咸的，牛肉同饭捞埋一齐食唔错 #传统西班牙Churro炸脆条热辣辣上枱🥰 配上香浓朱古力cream，冷热交织，甜而不腻🥂 配上两杯红桑格利亚，酸甜果香嘅饮品由头饮到落尾～ 同食物配搭得唔错…查看更多

位于荔枝角 D2 Place 的 Rustico，是一家充满西班牙风情的餐厅，由西班牙籍总厨 Javier Pérez Freire 掌勺，餐厅的装潢简洁舒适，用餐氛围轻松愉快，非常适合与朋友家人一同分享美食。 我们点了以下几道招牌菜式：- 首先上桌的是开胃菜Foie Gras Mousse with Smoked Mackerel and Green Apple（鹅肝慕斯配青苹果烟熏鲭鱼），摆盘精致。鹅肝慕斯滑顺，搭配青苹果片的清爽与烟熏鲭鱼的咸香，口感丰富，简单而优雅，完美开胃。 接著是Piquillo Peppers Stuffed with Codfish（西班牙鳕鱼酿红椒）。红椒的甜味与鳕鱼的鲜味相互衬托，口感丰富，是一道充满西班牙风味的经典小吃。 Rubia Ham, Roasted Almond and Lime Zest（Rubia Gallega风干熟成肉配烤杏仁及青柠皮）则展现了西班牙火腿的魅力。Rubia Gallega 风干熟成肉质地细腻，风味浓郁，搭配烤杏仁的香脆和青柠皮的清新，口感和味道都非常出色。 Scallop Galician Style（加利西亚风味烤带子）则带我们领略了西班牙西北部的风味。带子烤至金黄，保留了海鲜的鲜甜，搭配简单的调味，更能突显食材本身的美味。 主食方面，当然不能错过 Rustico 的招牌菜 Oxtail Rice Paella Style（招牌西班牙牛尾饭）。这道菜的米饭吸收了牛尾的精华，口感湿润，味道浓郁，牛尾炖煮得软烂入味，每一口都充满幸福感。 饮品方面，我们点了 White Sangria 和 Virgin Sangria。White Sangria 清爽解腻，Virgin Sangria 则适合不喝酒的朋友，同样充满水果的香甜。 最后，以 Spanish Churro（传统西班牙Churro炸脆条）作为完美的结尾。 总体而言，Rustico 是一家值得推荐的西班牙餐厅。总厨 Javier Pérez Freire 带领下的厨师团队，将西班牙的热情与美味完美呈现。无论是想品尝西班牙小吃，还是想体验正宗的西班牙海鲜饭，Rustico 都是一个不错的选择。 …查看更多

由西班牙籍总厨Javier Pérez Freire主理，佢曾于米芝莲一星餐厅磨练厨艺，更将家乡加利西亚风味带到香港～餐厅以红砖墙设计配流动街景，真系好似瞬间飞咗去西班牙一样！✨👨🏼‍🍳 必试主厨推荐：🇪🇸「西班牙牛尾饭」｜炖煮12小时超软嫩厨艺团队用足12小时以高汤炖煮牛尾，将胶质同肉香完全逼出～每粒米饭都吸满浓郁汤汁，牛尾入口即化，绝对系言语无法形容嘅好滋味！🐟「西班牙鳕鱼酿红椒」香嫩鳕鱼同蒜香慕丝酿入西班牙Piquillo红椒，多重风味层层绽放，系西班牙酒吧同家庭必备经典菜！🇪🇸「加利西亚式奶香焗带子」鲜甜带子加入蕃茄、西班牙肉肠同少许辣椒焗制，微微焦香，带出海洋鲜味与香料融合嘅完美平衡～🍖「Rubia Gallega 风干熟成肉配烤杏仁及青柠皮」36个月风干火腿，油润咸香，搭配青柠皮同多士，清新解腻，系一道充满层次感嘅开胃菜！✨「鹅肝慕斯配青苹果烟薰鲭鱼」鹅肝慕斯醇厚香滑，搭配青苹果嘅酸甜同烟薰鲭鱼嘅鲜香，层次分明，口感丰富～…查看更多

大家喜欢吃生蚝吗车妈妈绝对是蚝迷！平时品尝生蚝大多只用柠檬汁调味原来还有很多特别的配搭，这夜就去感受具西班牙风味的「蚝」情夜。再次来到位于荔枝角D2 Place内的Rustico！还记得第一次来已经是2014年的事，少有的一间餐厅令我这么长情久不久就要来捧场。来到门口便见到西班牙总厨Javier Pérez Freire！他掌舵后的全新菜单很有惊喜我喜欢到不得了。餐厅内的装潢很富西班牙的风情给人热情如火的感觉。Sangria$98/杯！有红、白酒版本Sangria可选，果香满盈甜甜的不懂喝酒也很易接受，由它为这夜揭开「蚝」情的精彩序幕。Spanish Rock$62/只！头盘当然要先品尝我最喜欢的生蚝，一次过选四款来解解我的馋嘴。西班牙岩蚝口感非常Creamy海水味也浓郁！大厨用了非常特别的西瓜冻汤沙冰配吃，入口酸酸甜甜更带有点蔬菜的香气很清香跟生蚝非常匹配。另外我们还选了伏特加辣番茄鸡尾酒、莫吉托鸡尾酒及塞比切酸橘汁配衬生蚝，三款都有不错表现但我偏爱中间的塞比切酸橘汁，柑橘的酸香跟生蚝产生了化学作用吃罢齿颊留香余韵悠长。香蒜牛油焗蚝$78/只！有朋友不吃生蚝当然要照顾得上，用了香蒜牛油焗的生蚝香口又Juicy，香料没有盖过生蚝的鲜甜反而更加相得益彰，表现得非常精彩我也超喜欢啊。风干熟成肉配烤杏仁及青柠皮$158！充满光泽的Ham味道非常浓郁，相信这就是熟成肉的威力，大厨配衬了烤杏仁和青柠皮来增添清新口感很有趣。自家制香脆忌廉球$128！永远也炸得香口而不油腻吃下香脆无比，内里包裹著细滑香甜的忌廉馅，搭配咸香风干火腿味道是迷人的。鹅肝慕斯配青苹果烟熏鲭鱼$178！幼滑的鹅肝慕丝夹上青苹果片及烟熏鲭鱼这组合实在太绝了吧！喜欢的更可将鹅肝慕斯涂在多士上享用口感劲丰富。西班牙流心蛋伴辣肉肠$128！吃过一次必定念念不忘的菜式，流心蛋混上辣肉肠、薯粒及蛋黄酱就是邪恶，既富蛋香又惹味真系太太太好吃喇。黑松露鸡肉野菌烩饭$368！经过炖煮的意大利饭吸收了鸡肉及配料的精华，呈现出浓郁的风味和丰富口感味道超赞喔。传统西班牙Churro炸脆条$75！热腾腾的Churro怎会不撩人，加上配搭的朱古力慕丝雪糕杯又令人沦陷了。每次来到这儿吃饭也会满足而归！在这艰难的环境下真心希望这些用心的餐厅能够坚持下去，让我们这些贪吃的人可以继续品尝有质素的美食。…查看更多