Rustico

西班牙小酒館「Rustico」位於荔枝角地標D2 Place ，由來自西班牙籍總廚「Javier Perez Freire 」主理，多年的主廚經驗，他曾在米芝蓮一星餐廳磨練廚藝及遊歷世界學習各國料理，對西班牙菜的文化瞭如指掌🇪🇸藉著慶祝西班牙十月國慶日，總廚特意設計「西班牙北部朝聖之路美食巡禮」菜單，精心挑選了來自西班牙北部共8個地區不同美食，令大家可以味蕾上朝聖，味道和食材配合充滿驚喜😋✨ 煙燻三文魚他他、火腿果凍、焗蘋果泡沫、虹鱒子｜口感和味道充滿鮮味，非常美味的開胃菜✨烤西班牙血腸、梅子醬、香脆洋蔥｜血腸味道非常濃郁，口感帶點煙靭，醬汁帶酸香，剛好平衡血腸的濃烈感✨拉里奧哈特色燉鱈魚、烤焗馬鈴薯｜鱈魚皮脆肉嫩，魚肉肉質細滑，配上味道濃香的醬汁增添風味，配上香脆的烤焗馬鈴薯，西班牙傳統風味✨Rubia Gallega風乾熟成肉酥皮、羊奶芝士、西班牙藍番茄、芝麻菜、焦糖洋蔥｜全晚最喜歡，賣相已經一百分，酥皮香脆包住豐富餡料，風乾火腿和羊奶芝士味道絕配，口感層次都好豐富✨ 烤白蘆筍、油封西班牙甜椒、魚子荷蘭醬、水煮蛋碎｜蘆筍相當Juicy，配上脆煙肉和醬汁，鹹香好味，配返一杯白酒就最啱✨西班牙流心蛋伴碎西班牙肉腸、德國馬鈴薯、新鮮黑松露、蛋黃醬｜所有食材需要拌勻，一口馬鈴薯，充斥着肉腸碎蛋黃味道，外脆內軟好滋味✨香烤黑毛豬豬腩、鷹嘴豆醬、葡萄牙海鮮汁、烤高麗菜、辣肉腸｜黑毛豬豬腩皮脆肉嫩，滿滿油脂香，醬汁和蔬菜能中和膩感✨ DESSERT PLATTER 甜品薈萃西班牙油炸圈餅、豬耳甜麵包、咖啡啫喱、栗子蓉、杏仁海綿蛋糕、榅桲糕、西班牙迭地亞牛奶芝士、米洛蛋糕、朱古力醬，一次過能品嚐從未試過的甜品，非常幸福…查看更多

平時食西班牙菜都係去中上環，估唔到今次喺荔枝角竟然搵到一間好有氣氛嘅西班牙小館🇪🇸✨由西班牙籍總廚親自坐鎮，各款前菜都充滿驚喜，好似瞬間飛咗去旅行咁🍷行政總廚 Javier Pérez Freire 曾經喺米芝蓮一星餐廳磨練廚藝，亦曾遊歷世界學習各地料理。佢擅長將加利西亞風味融合國際元素，打造出正宗又充滿創意嘅西班牙美食😮餐廳環境充滿地道西班牙風情—— 紅磚牆、開放式廚房，邊食邊睇師傅廚藝🥸✽ 鵝肝慕斯配青蘋果煙燻鯖魚 ✽ 辣肉腸蛋餅 ✽ 西班牙鱈魚釀紅椒 ✽ 傳統西班牙烤乳豬配香草焗薯 ✽ 招牌西班牙牛尾飯 ✽ 傳統西班牙Churro炸脆條💝最鍾意嘅幾道菜#鵝肝慕斯配青蘋果煙燻鯖魚鵝肝慕斯滑而香，配上清新的青蘋果同煙燻鯖魚，鹹香同果香交錯，層次分明💗 一試難忘 #西班牙鱈魚釀紅椒酸甜嘅Piquillo紅椒包住香嫩鱈魚同蒜香慕絲，紅椒軟腍入味，有層次感#招牌西班牙牛尾飯以高湯慢燉12小時，牛尾膠質豐富～湯汁滲透每一粒米飯🤤 不過稍微味道偏鹹的，牛肉同飯撈埋一齊食唔錯 #傳統西班牙Churro炸脆條熱辣辣上枱🥰 配上香濃朱古力cream，冷熱交織，甜而不膩🥂 配上兩杯紅桑格利亞，酸甜果香嘅飲品由頭飲到落尾～ 同食物配搭得唔錯…查看更多

位於荔枝角 D2 Place 的 Rustico，是一家充滿西班牙風情的餐廳，由西班牙籍總廚 Javier Pérez Freire 掌勺，餐廳的裝潢簡潔舒適，用餐氛圍輕鬆愉快，非常適合與朋友家人一同分享美食。 我們點了以下幾道招牌菜式：- 首先上桌的是開胃菜Foie Gras Mousse with Smoked Mackerel and Green Apple（鵝肝慕斯配青蘋果煙燻鯖魚），擺盤精緻。鵝肝慕斯滑順，搭配青蘋果片的清爽與煙燻鯖魚的鹹香，口感豐富，簡單而優雅，完美開胃。 接著是Piquillo Peppers Stuffed with Codfish（西班牙鱈魚釀紅椒）。紅椒的甜味與鱈魚的鮮味相互襯托，口感豐富，是一道充滿西班牙風味的經典小吃。 Rubia Ham, Roasted Almond and Lime Zest（Rubia Gallega風乾熟成肉配烤杏仁及青檸皮）則展現了西班牙火腿的魅力。Rubia Gallega 風乾熟成肉質地細膩，風味濃郁，搭配烤杏仁的香脆和青檸皮的清新，口感和味道都非常出色。 Scallop Galician Style（加利西亞風味烤帶子）則帶我們領略了西班牙西北部的風味。帶子烤至金黃，保留了海鮮的鮮甜，搭配簡單的調味，更能突顯食材本身的美味。 主食方面，當然不能錯過 Rustico 的招牌菜 Oxtail Rice Paella Style（招牌西班牙牛尾飯）。這道菜的米飯吸收了牛尾的精華，口感濕潤，味道濃郁，牛尾燉煮得軟爛入味，每一口都充滿幸福感。 飲品方面，我們點了 White Sangria 和 Virgin Sangria。White Sangria 清爽解膩，Virgin Sangria 則適合不喝酒的朋友，同樣充滿水果的香甜。 最後，以 Spanish Churro（傳統西班牙Churro炸脆條）作為完美的結尾。 總體而言，Rustico 是一家值得推薦的西班牙餐廳。總廚 Javier Pérez Freire 帶領下的廚師團隊，將西班牙的熱情與美味完美呈現。無論是想品嚐西班牙小吃，還是想體驗正宗的西班牙海鮮飯，Rustico 都是一個不錯的選擇。 …查看更多

由西班牙籍總廚Javier Pérez Freire主理，佢曾於米芝蓮一星餐廳磨練廚藝，更將家鄉加利西亞風味帶到香港～餐廳以紅磚牆設計配流動街景，真係好似瞬間飛咗去西班牙一樣！✨👨🏼‍🍳 必試主廚推薦：🇪🇸「西班牙牛尾飯」｜燉煮12小時超軟嫩廚藝團隊用足12小時以高湯燉煮牛尾，將膠質同肉香完全逼出～每粒米飯都吸滿濃郁湯汁，牛尾入口即化，絕對係言語無法形容嘅好滋味！🐟「西班牙鱈魚釀紅椒」香嫩鱈魚同蒜香慕絲釀入西班牙Piquillo紅椒，多重風味層層綻放，係西班牙酒吧同家庭必備經典菜！🇪🇸「加利西亞式奶香焗帶子」鮮甜帶子加入蕃茄、西班牙肉腸同少許辣椒焗製，微微焦香，帶出海洋鮮味與香料融合嘅完美平衡～🍖「Rubia Gallega 風乾熟成肉配烤杏仁及青檸皮」36個月風乾火腿，油潤咸香，搭配青檸皮同多士，清新解膩，係一道充滿層次感嘅開胃菜！✨「鵝肝慕斯配青蘋果煙薰鯖魚」鵝肝慕斯醇厚香滑，搭配青蘋果嘅酸甜同煙薰鯖魚嘅鮮香，層次分明，口感豐富～…查看更多

大家喜歡吃生蠔嗎車媽媽絕對是蠔迷！平時品嚐生蠔大多只用檸檬汁調味原來還有很多特別的配搭，這夜就去感受具西班牙風味的「蠔」情夜。再次來到位於荔枝角D2 Place內的Rustico！還記得第一次來已經是2014年的事，少有的一間餐廳令我這麼長情久不久就要來捧場。來到門口便見到西班牙總廚Javier Pérez Freire！他掌舵後的全新菜單很有驚喜我喜歡到不得了。餐廳內的裝潢很富西班牙的風情給人熱情如火的感覺。Sangria$98/杯！有紅、白酒版本Sangria可選，果香滿盈甜甜的不懂喝酒也很易接受，由它為這夜揭開「蠔」情的精彩序幕。Spanish Rock$62/隻！頭盤當然要先品嚐我最喜歡的生蠔，一次過選四款來解解我的饞嘴。西班牙岩蠔口感非常Creamy海水味也濃郁！大廚用了非常特別的西瓜凍湯沙冰配吃，入口酸酸甜甜更帶有點蔬菜的香氣很清香跟生蠔非常匹配。另外我們還選了伏特加辣番茄雞尾酒、莫吉托雞尾酒及塞比切酸橘汁配襯生蠔，三款都有不錯表現但我偏愛中間的塞比切酸橘汁，柑橘的酸香跟生蠔產生了化學作用吃罷齒頰留香餘韻悠長。香蒜牛油焗蠔$78/隻！有朋友不吃生蠔當然要照顧得上，用了香蒜牛油焗的生蠔香口又Juicy，香料沒有蓋過生蠔的鮮甜反而更加相得益彰，表現得非常精彩我也超喜歡啊。風乾熟成肉配烤杏仁及青檸皮$158！充滿光澤的Ham味道非常濃郁，相信這就是熟成肉的威力，大廚配襯了烤杏仁和青檸皮來增添清新口感很有趣。自家製香脆忌廉球$128！永遠也炸得香口而不油膩吃下香脆無比，內裏包裹著細滑香甜的忌廉餡，搭配鹹香風乾火腿味道是迷人的。鵝肝慕斯配青蘋果煙燻鯖魚$178！幼滑的鵝肝慕絲夾上青蘋果片及煙燻鯖魚這組合實在太絕了吧！喜歡的更可將鵝肝慕斯塗在多士上享用口感勁豐富。西班牙流心蛋伴辣肉腸$128！吃過一次必定念念不忘的菜式，流心蛋混上辣肉腸、薯粒及蛋黃醬就是邪惡，既富蛋香又惹味真係太太太好吃喇。黑松露雞肉野菌燴飯$368！經過燉煮的意大利飯吸收了雞肉及配料的精華，呈現出濃郁的風味和豐富口感味道超讚喔。傳統西班牙Churro炸脆條$75！熱騰騰的Churro怎會不撩人，加上配搭的朱古力慕絲雪糕杯又令人淪陷了。每次來到這兒吃飯也會滿足而歸！在這艱難的環境下真心希望這些用心的餐廳能夠堅持下去，讓我們這些貪吃的人可以繼續品嚐有質素的美食。…查看更多

我喜歡的西班牙餐廳Rustico又有新菜式推出！由西班牙籍總廚Javier Pé  rez Freire親自設計了西班牙北部朝聖之路美食巡禮，這夜跟10多位朋友一起去Camino de Santiago。餐廳內盡是滿滿西班牙小鎮風情的裝潢！臨近萬聖節更有不少應節的裝飾品。今次西班牙北部朝聖之路美食巡禮靈感來自朝聖路中最受歡迎的法國之路！Chef Javier根據沿途各地的著名食材創作出8款西班牙佳餚，以味道引領我們走上歷史朝聖之旅。雖然已經來到10月中天氣仍然非常炎熱！一杯冰凍的Sparkling Water絕對不能少。但品嚐西班牙菜嘆杯Sangria亦常識吧！有紅、白酒版本各$98/杯，另更有無洒精Sangria$78/杯可供選擇，迎合不同喜好的客人好貼心。打頭陣的是煙燻三文魚他他$148！配搭鹹香的火腿果凍、焗蘋果泡沫及虹鱒子，鹹甜鮮味道交錯加上脆卜卜的口感，作為首道菜絕對是合格有餘。烤白蘆筍$178！清純白蘆筍被香滑的魚子荷蘭醬僅僅擁抱著，細滑口感當中添上鹹香滋味，另外還配襯了香甜油封西班牙甜椒及水煮蛋碎，令這道菜式增添不少豐富色彩及味道。烤西班牙血腸$$138 ！由米飯跟香料製成的血腸皮脆味濃，配搭微酸的梅子醬及惹味香脆洋蔥味道非常吸引。風乾熟成肉酥皮$$288！這個風乾熟成牛肉完全沒有牛臊味，配搭香滑的羊奶芝士、多汁西班牙藍番茄、芝麻菜及焦糖洋蔥可說是渾然天成！吃下去酥脆可口真的非常和味是必吃之物。拉里奧哈特色燉鱈魚$168！這樣烹調出來的魚肉焦香而不帶一點腥，沾上特製的煙燻味醬汁層次更明顯，大廚更精細地將魚皮煎香吃下更具風味，配搭的烤焗馬鈴薯亦不是省油燈，粉淋入味是高質美味的澱粉質。西班牙流心蛋伴碎西班牙肉腸$$188！由Chef Javier親手為這道菜刨下新鮮的黑松露，多了馥郁的菌香感覺實在奢華不少。將流心蛋刺穿蛋汁緩緩傾注於辣肉腸碎及香口薯粒中！那濃郁的辣肉腸碎交織出香辣又邪惡的味道，是一道非常精彩的重口味菜式。香烤黑毛豬豬腩$168！油脂豐腴的豬腩吃下滿嘴油香，配搭我喜歡的蒜香鷹嘴豆醬超級和味，內裏還有香甜的烤高麗菜及辣肉腸，加上鹹鮮濃郁的葡萄牙海鮮汁又是一邪惡巨物。吃至此已經非常滿足不過還有傳統瓦倫西亞雞肉燉飯$348！燉飯內有雞肉、西班牙Garrofón白豆、青豆及瓦倫西亞優質Bomba米，口感非常豐富而且香氣超迷人好精彩喔。最後還有卡斯提亞傳統烤乳豬$1280/隻！乳豬以白酒和橄欖油醃製後慢煮，再以炭火烤至金黃香脆出來賣相好吸睛。Chef Javier更進行傳統的碟割儀式分乳豬，遺憾的是因為土地問題未能摔破玻璃碟，否則這滿滿的儀式感一定將氣氛推到最高的頂點。我得到的是俗稱沙梨篤的位置！外皮金黃香脆內裏肉汁豐盈，每口也是濃郁的肉香雖然邪惡但真的非常好吃。Dessert Platter$118！內裏異常豐富包括有西班牙油炸圈餅、豬耳甜麵包、咖啡啫喱、栗子蓉、杏仁海綿蛋糕、榅桲糕、西班牙迭地亞牛奶芝士、米洛蛋糕及朱古力醬，如果有選擇困難症的話請別選擇，將它們全部放入口中細意品嚐就是了。除了西班牙北部朝聖之路美食巡禮單點菜單外，亦推出全新總廚Javier嚐味菜單收費為$1188/兩位，新菜單由即日起至11月6日供應。…查看更多

Rustico’s “Buen Camino” National Day Tapas Menu今日(10 月 12 日)係西班牙國慶。特地去Rustico試吓佢地剛剛推出嘅National Day Tapas Menu。Buen Camino: 西班牙北部 『 朝聖之路 』。就好似由絲綢之路轉到一條充滿美食與文化嘅「Spanish Cuisine Road」。每一道菜都精緻到好似一場味蕾的旅行，尤其適合打卡同慢慢品味。🇪🇸 煙燻三文魚他他, 火腿果凍, 焗蘋果泡沫, 虹鱒子第一道菜擺盤優雅。以熟成蘋果打成泡沫，味道清新香甜，加上以西班牙火腿製作而成的啫喱粒，及經過煙燻處理的三文魚他他，三種味道完美融合，將味道提升至另一層次。🍏🇪🇸 烤西班牙血腸、梅子醬, 香脆洋蔥跟住係布爾戈斯聞名的血腸（Morcilla de Burgos）。加入米粒嘅Burgos烤血腸配梅子醬同香脆洋蔥，軟糯質感加上孜然調味，味道濃郁有層次風味更獨特。🖤 🇪🇸Rubia Gallega風乾熟成肉酥皮, 羊奶芝士, 西班牙藍番茄, 芝麻菜, 焦糖洋蔥以金黃香脆嘅酥皮盛載住經風乾熟成的西班牙頂級牛肉 Rubia。火腿肉質柔軟味道濃郁。加上顏色獨特果肉厚實嘅藍番茄，辛辣爽口嘅arugula … 仲有經過特別冷凍處理嘅Goat Cheese … 口感猶如雪糕，一啲羊羶味都冇。呢個菜無論賣相同味道都令人印象深刻又驚喜！💯 🇪🇸拉里奧哈特色燉鱈魚, 烤焗馬鈴薯La Rioja拉里奧哈除咗葡萄酒出名，仲有佢哋嘅特色燉鱈魚, 烤焗馬鈴薯。外皮煎得金黃酥脆，鱈魚塊卻係嫩滑多汁，加上最底層嘅馬鈴薯片吸收哂醬汁嘅精華令整道菜食起來口感同味道都好豐富。🐟 🇪🇸烤白蘆筍, 油封西班牙甜椒, 魚子荷蘭醬, 水煮蛋碎以Pamplona 盛產嘅白蘆筍烤至微微焦香搭配順滑嘅西班牙油封甜椒。其實真正嘅主角應該係加入水煮蛋碎、融合魚子的鹹香與海洋風味打做嘅Hollandaise Sauce。為傳統嘅菜式注入奢華感與鮮明的味道 … 突出到一試難忘！🤍💛🖤🇪🇸 西班牙流心蛋伴碎西班牙肉腸, 德國馬鈴薯, 新鮮黑松露, 蛋黃醬看似簡單嘅呢個菜式，反而係呢晚最矜貴美味嘅！餐廳經理上菜時先讓我哋影相打卡，跟住現場刨上新鮮黑松露，將所有材料撈埋一齊食。最驚艷係 Picadillo Leones肉腸一啲脂肪都冇，但係質感就出奇地軟熟 … 超級好味。🍳❤️‍🔥🇪🇸香烤黑毛豬豬腩, 鷹嘴豆醬, 葡萄牙海鮮汁, 烤高麗菜, 辣肉腸矜貴黑毛豬烤得脆皮多汁，肉味香濃又唔膩！估佢唔到係加上Caldeirada … 一款源自葡萄牙同西班牙西北部嘅傳統魚湯。海洋風味與豬肉鮮香互相交織。令味道更加豐富。💖🐖🇪🇸甜品薈萃: “Rosquilla”, “Oreja De Carnaval”, Coffee Liqueur Jelly, Chestnut Ganache, Almond Sponge Cake, Quince Paste, “Tetilla” Cheese, “Millo” Cake, Chocolate Sauce包含咗多款朝聖之路沿途富象徵性甜品。好似西班牙嘅文化一樣咁豐富多姿。唔使揀一次過試曬唔同地方嘅西班牙多款傳統甜點，高質又好味。每一口都係文化的縮影。當中Chestnut Ganache 綿密細膩的栗子蓉，帶有天然栗香與淡淡奶油氣息，絲滑程度實在令我驚嘆！連看似係裝飾嘅朱古力醬都非常之好味 … Thank you Chef! 🍩🤎🇪🇸 今晚喺 Rustico 唔止係品嚐美食，更係一場文化之旅。每一道菜都講述著西班牙的故事，讓我在味蕾上走過「Buen Camino」。…查看更多

中秋正日要返工，午餐同同事搵間西餐廳當做節。荔枝角D2 Rustico推出商務午市套餐 ，前菜分別點了三文魚他他沙律和薯蓉配牛舌，三文魚他他沙律較為普通，薯蓉牛舌味道不錯，主菜都選了傳統西班牙海鮮飯，有大蝦一隻配其他雜錦海鮮，熱食野味只是嫌飯焦略多，不過都好食，套餐配埋甜品，份量剛好。荔枝角區西班牙餐廳選擇不多，午市滿座服務員好忙碌都保持有禮又沒漏單，做節慶祝人均$200左右算係甘啦。…查看更多

服務勁差，未夠鐘就迫我買單趕我走 。唔會再去，亦唔推薦大家去 。本身個waiter話要個半鐘還枱，我地覺得都ok。但係我地食咗一個鐘都未夠，佢就即刻叫我地買單，話仲有好多人等緊枱 。嗰陣間餐廳明明有五、六張空枱，出面冇人等緊 ，但係waiter話一定要而家還枱 …食物一般，paella 太濕食落好似risotto，啲汁一大灘擺喺個飯上面，焦脆飯底唔見咗。而且呢間餐廳嘅服務真係超級差 ，呢個價錢絕對有好多更加好嘅西班牙餐飯 。呢間就一定唔會再幫襯！好失望！…查看更多

呢家西班牙餐廳嘅服務態度差到爆，簡直就係趕客啦！我哋一食完就被叫走讓位畀排隊嘅人，但出面影都冇一個人，餐廳裡面又一大堆空枱咁滯。一坐低，侍應就講明要喺一個半鐘內走人，食緊嘢又一路嚟煩問「你哋食完未呀？」，唔講以為嚟乞食咁樣，超煩！仲有，睇啲comment話燴飯超好食，其實焗得唔夠火，水汪汪一大灘，一啲脆底crust都冇，好失望啊！其他菜式都一般般，味道又唔夠正宗，感覺好差。總之，以後絕對唔會再嚟，勸大家三思啊！…查看更多

西班牙風味小館 Rustico繼上次超有驚喜嘅尋寶之旅之後 今次又再一次比西班牙籍總廚 Javier Perez Freire 所帶嚟嘅西班牙美食所震驚📍鵝肝慕斯配青蘋果煙燻鯖魚 $178是日MVP! 呢個配搭我第一次試，出黎好有驚喜！圓波波係粒粒鵝肝mousse，一層層綠色係青蘋果片中間仲有啲煙燻鯖魚片～ 食既時候將3樣加埋多士夾住一齊食，個味道層次真係好豐富而且一啲都唔油膩仲好清新📍招牌西班牙牛尾飯 $418餐廳嘅招牌菜！飯粒用高湯燉煮12個鐘，非常入味。食之前，服務員會好細心地幫大家撈均成個飯，包保啖啖燴飯中都會食到軟稔牛尾。溫馨提示，牛尾飯份量超多，建議多人分享就至啱。📍3款tapas Rubia Ham ($158)呢個火腿鹹香得嚟油潤甘香，用黎送一流加利西亞風味烤帶子 ($162)帶子香煎過再加埋醬汁黎食好惹味;西班牙鱈魚釀紅椒 ($148)紅椒入面釀咗鱈魚蓉，味道都幾清新開胃📍Churros $75佢地既Churros偏脆口，而且砂糖落足落滿，食既時候再加埋朱古力醬同雪糕一齊食，churros 就係咁邪毒喇🤤#荔枝角美食#打卡餐廳#打卡美食#相機食先#topcitybiteshk#hkfoodie#hongkongfood#hongkonger#hkrestaurant#hkfood#hkig#foodoftheday#hkfoodkiller…查看更多

Rustico 📍荔枝角長義街9號D2 Place ONE地下G01號舖━餐廳行政總廚Javier Pérez Freire 來自西班牙加利西亞 曾在西班牙米芝蓮一星餐廳磨練廚藝 廚藝精湛而rustico 無論菜品還是環境 都還原了不少chef的家鄉特色 如果想嘗試地道西班牙風味 可以來試試!夜晚三兩好友或者情侶們來約會 都是不錯的選擇━ 🍏 鵝肝慕斯配青蘋果煙燻鯖魚▶︎ 焦糖鵝肝搭配脆爽青蘋果與鹹香鯖魚 層次豐富而濃郁 放在焗到香脆的麵包上 一口大滿足 🌶️ 西班牙鱈魚釀紅椒▶︎ 鱈魚內餡綿密 釀在紅椒內 特別又地道 上檯熱辣辣仲滋啦緊~ 🍖 風乾熟成肉配烤杏仁及青檸皮 ▶︎ 火腿微鹹而油香濃郁 搭配杏仁更有口感🐚 加利西亞風味烤帶子▶︎ 帶子搭配底部香腸番茄醬 鹹香濃味 帶子口感不錯 🥘 招牌西班牙牛尾飯▶︎ 西班牙牛尾飯是招牌之選! 牛尾無骨且燜到超軟嫩 攪拌後一口非常香濃~▶︎ 飯粒口感是沒有硬芯的版本 粒粒飽滿吸滿湯汁 🥠 傳統西班牙Churro炸脆條 ▶︎ churro酥鬆而裹滿砂糖 沾上朱古力慕斯 冰火交融!━…查看更多

最近和朋友去打卡了位于荔枝角的西班牙餐厅Rústico，刚进门映入眼帘的就是充满怀旧感的红砖墙，餐厅的设计也带有传统西班牙特色。Sangría桑格利亚是西班牙传统的水果酒，通常以红酒做基底，入口带有水果的清香和白兰地的味道。鹅肝慕斯配青苹果烟熏鲭鱼$178冷萃鹅肝化作慕斯般丝绒质地，叠加烟熏鲭鱼的咸鲜，一抹青苹果片巧妙解腻，舌尖先醇厚后清爽的转折很妙。西班牙鳕鱼釀红椒$148红椒烤出焦糖甜感，包裹嫩滑鳕鱼。海鲜甜味与蔬菜汁水交融，是温润的地中海气息。手切特选伊比利亚黑毛猪火腿（48个月）$298火腿的肉质细腻，油脂丰富，入口丝绸般的滑嫩口感，搭配杏仁片和橄榄油别有一般风味。加利西亚风味烤带子$162包裹着面包碎的带子粘上酱汁，既有带子本身鲜甜的味道，又有浓郁的酱汁，是一种很巧妙的搭配。招牌西班牙牛尾饭$418吃西班牙菜必选西班牙饭，牛尾肉质新鲜软嫩，在与饭和汤汁以及蔬菜条的搅拌之后得到完美的融合，而且分量超大。传统西班牙Churro炸脆条$75现炸烫口脆条裹肉桂糖霜，蘸浓郁巧克力酱，罪恶但幸福收尾，西班牙街头的经典味道。…查看更多

近排成日聽人講，喺荔枝角工廈區嘅D2 Place，收埋咗一間好有西班牙小酒館（Taverna）風味嘅餐廳，叫做「Rústico」。今次終於的起心肝，約埋朋友嚟試下，睇下係咪真係咁堅！一入到去，懷舊感十足嘅紅磚牆，加上望住街景嘅大玻璃窗，真係有種瞬間轉移去咗西班牙嘅感覺。聽聞餐廳最近仲請嚟新任西班牙籍總廚Javier Pérez Freire坐鎮，佢來自美食之鄉加利西亞，仲喺米芝蓮一星餐廳磨練過廚藝，背景咁猛，搞到我哋對今餐飯充滿期待！ ---經典與創意嘅碰撞：Tapas小食篇 appetizer西班牙菜又點少得Tapas！我哋今次點咗幾款試下，頭盤就係一個好驚喜嘅鵝肝慕斯配青蘋果煙燻鯖魚 (Mousse de Foie, Manzana y Caballa Ahumada)頭盤一嚟就係一個震撼彈！呢個Foie Gras Mousse唔係平時食開嗰種，佢竟然配搭咗煙燻鯖魚同青蘋果。鵝肝慕絲打到極致幼滑，豐腴甘香，入口即化。正當你覺得有啲膩嘅時候，煙燻鯖魚嘅鹹鮮同獨特煙燻味就衝出嚟，再加埋青蘋果絲嘅爽脆酸甜，三種味道互相輝映，將膩感一掃而空，淨返滿口複雜而和諧嘅香味。呢個組合極之大膽創新，完美展現咗總廚駕馭味道嘅高超功力，精彩！跟住係Stuffed Codfish（西班牙鱈魚釀紅椒）。呢道係非常經典嘅西班牙菜式，將香嫩嘅鱈魚肉同蒜香慕絲釀入西班牙Piquillo甜椒入面。甜椒嘅微甜多汁，正好中和咗鱈魚慕絲嘅濃郁，一啖入口，甜、鹹、鮮、香，幾種味道喺口中爆發，非常惹味！🌶️講到西班牙，又點可以冇火腿？我哋點嘅Rubia Ham 亦都冇令我哋失望。Rubia Gallega呢個品種嘅牛喺西班牙非常出名，被譽為世上最頂級嘅肉類之一，肉味濃郁，帶有獨特香氣。呢個火腿鹹香得嚟，油潤甘香，每一啖都係精華，絕對係佐酒一流嘅選擇。最後一道Tapas係Scallop（帶子）。根據總廚嘅背景，我估呢道菜應該係用佢家鄉最拿手嘅「加利西亞式奶香焗帶子」做法。帶子鮮甜不在話下，面頭嘅醬汁 creamy 得嚟又唔會太膩，將帶子嘅鮮味提升到另一個層次，食得出係心機之作。🐚---靈魂所在：慢煮12小時嘅西班牙牛尾飯 🍚🐂食完幾道精緻嘅前菜，戲肉終於登場—— Oxtail Rice（西班牙牛尾飯）！呢個飯一上枱，嗰股濃郁嘅香氣已經令人食指大動。據聞，廚師團隊用咗足足12個鐘頭，以高湯慢火燉煮牛尾，將牛尾入面嘅骨膠原完全釋放，煮到軟腍入味。 啲飯粒吸盡晒牛尾同高湯嘅精華，每一啖都係濃郁到化不開嘅肉香同膠質。牛尾肉已經被細心拆好，啖啖肉，入口即化，完全唔使用力咀嚼。鐵鍋邊仲有少少香脆嘅飯焦，口感一流！ 呢個牛尾飯絕對係今晚嘅MVP，嗰種言語無法形容嘅好滋味，食完真係會令人念念不忘。---甜蜜句號：西班牙油炸鬼Churros 🍫一餐完美嘅西班牙盛宴，當然要用甜品作結。我哋揀咗最經典嘅Churros。新鮮炸起嘅Churros熱辣辣，外層灑滿肉桂砂糖，咬落去外脆內軟。 點埋旁邊嘅朱古力醬，一凍一熱，邪惡得嚟又令人停唔到口。朱古力醬唔會太甜，反而帶點甘苦，正好平衡返Churros嘅油膩感，為呢一餐畫上完美又滿足嘅句號。…查看更多

我哋又再次返到嚟呢間個vibe超正嘅西班牙風味小館Rustico啦！😻 繼上次超有驚喜嘅尋寶之旅之後 今次又再一次比西班牙籍總廚Javier Pérez Freire所帶嚟嘅西班牙美食所震驚！🥹 🙌今次嘅Rustico菜單將經典與當代融合 每一道菜背後都蘊含著廚師們對食材與烹飪藝術嘅熱情☺️加上餐館室內懷舊嘅紅磚牆 🧱 同木材結構開放式廚房 真係每一次嚟到都覺得自己置身於歐洲一樣！今次嘅晚餐我哋試咗「西班牙岩蠔」配上4款特色醬汁 包括Bloody Mary Shooter, Mojito Shooter, Ceviche, Watermelon Gazpacho Granite 🦪 由店員教我哋配上唔同嘅醬汁享用 估唔到配搭唔同嘅特色醬汁 又真係可以令到生蠔更美味😻另外不得不試呢度嘅「西班牙特色西瓜凍湯」 🍉 咁大個人真係第一次試飲凍湯 冇諗過原來凍湯都可以咁美味 特別適合夏日享用 🌞 而小食方面我哋試咗「西班牙鱈魚釀紅椒」同「加利西亞風味烤帶子」 兩款都各有特色 充滿着西班牙嘅地道色彩🧡去到重頭戲就係「西班牙Rubia Gallega灸燒牛」同「招牌西班牙牛尾飯」 我夠膽講真係喺香港食過最好食嘅西班牙菜式！🥹 灸燒牛超有牛香 完全食得出dry aged牛嘅風味！而牛尾飯亦都超級超級有驚喜 食落比起平時嘅西班牙飯較為濕潤 加上一絲絲嘅軟腍牛尾一齊食 更加能夠帶出成個菜式嘅風味！最後以一個「蕃茄造型嘅芝士蛋糕」 🍅 作為完美句號 芝士蛋糕已原個蕃茄作為模型超有特色 食落雖然冇咩蕃茄味 但都好refreshing又好食！😍📍Rustico (荔枝角) #lala_foodie_laichikwok 荔枝角長義街9號D2 Place ONE地下G01號舖…查看更多