位于中环ɪꜰᴄ的「ᴘʟᴇᴋᴀ」是一家新派意日融合餐厅，由本地著名西厨刘铭佳ᴋᴇɴ ʟᴀᴜ主理。这是他继西九文化区ᴘᴀɴᴏ及尖沙咀ᴘᴀʟᴄᴏ后，第三间坐拥维多利亚港景色的餐厅。刘师傅拥有超过30年厨艺经验，曾任职半岛酒店多间知名餐厅，精通意大利、法国、日本等多国料理。他擅长将意大利传统风味与多元菜系结合，在ᴘʟᴇᴋᴀ推出创意十足的意日菜式。晚市提供ᴛᴀꜱᴛɪɴɢ ᴍᴇɴᴜ，价格由$798起。.餐厅位于ɪꜰᴄ四楼平台，环境以高楼底与落地玻璃窗为特色，维港景色一览无遗。室内设计简约现代，搭配柔和灯光，营造舒适氛围。开放式厨房让人可观察师傅烹调过程，增添用餐趣味。户外露台则提供开阔空间，适合搭配美酒放松身心。整体布置不过分奢华，却在细节中透出用心。.ᴅɪɴɴᴇʀ ᴛᴀꜱᴛɪɴɢ ᴍᴇɴᴜ 💲798/ᴘᴘ这次选择的是💲798的ᴛᴀꜱᴛɪɴɢ ᴍᴇɴᴜ，并加选💲268的三杯酒搭配。餐前小吃以小吞拿鱼挞开场，吞拿鱼碎用麻油、酱油等调味，质地细腻，表面点缀金箔增添视觉效果，另外面包篮则搭配蒜蓉面包与薄脆片，口感丰富。.✿ ʜᴀᴍᴀᴄʜɪ ᴛᴀʀᴛᴀʀᴇ ᴡɪᴛʜ ꜱᴇᴀ ᴜʀᴄʜɪɴ ᴀɴᴅ ꜱɪᴄɪʟɪᴀɴ ʟᴇᴍᴏɴ ᴊᴇʟ前菜有三款选择，选了以油甘鱼制成他他，鲜嫩鱼肉搭配马粪海胆的浓郁鲜味，底层西西里柠檬凝胶带来清新酸度，层次分明。.✿ ɢʀɪʟʟᴇᴅ ʜᴏᴋᴋᴀɪᴅᴏ ꜱᴄᴀʟʟᴏᴘ ᴡɪᴛʜ ɢᴀʀʟɪᴄ ꜰᴏᴀᴍ另一款前菜选择了香煎带子。以北海道带子为主角，表面煎至微焦，加上的蒜香泡沫轻盈而不抢味，简单却有质感。.✿ ᴄʜɪᴄᴋᴇɴ ʙɪꜱQᴜᴇ ᴡɪᴛʜ ᴀʙᴀʟᴏɴᴇ, ᴋᴏʜʟʀᴀʙɪ 汤品部分有两款选择。必试以浓郁鸡汤为基底，再席前倒进薄切鲍鱼片上，搭配球茎甘蓝增添清脆口感，味道温和协调。.✿ ᴘɪꜱᴛᴀᴄʜɪᴏ ᴘᴇꜱᴛᴏ ᴍɪɴᴇꜱᴛʀᴏɴᴇ另一款汤则以开心果为主轴，汤中加入蔬菜粒，有点像罗宋汤一样，但带有淡淡坚果香气，颇为清爽。.✿ ᴄʜᴀʀᴄᴏᴀʟ-ɢʀɪʟʟᴇᴅ ꜱᴇᴀꜱᴏɴᴀʟ ꜰɪꜱʜ 主菜有多款选择，根据餐厅推介选择了炭烧烤鱼。这款主菜会选用当天时令鱼类，当日选用了马友鱼。炭烤保留鱼肉嫩滑质地，表面微焦带烟熏香，搭配简单调味突出鲜味。.✿ ᴄʜᴀʀᴄᴏᴀʟ ɢʀɪʟʟᴇᴅ ᴍ7 ᴡᴀɢʏᴜ ꜱʜᴏʀᴛ ʀɪʙ ᴡɪᴛʜ ᴄᴀʀʀᴏᴛ ᴘᴜʀᴇᴇ ᴀɴᴅ ᴄᴏɴꜰɪᴛ ᴘᴏᴛᴀᴛᴏ ɪɴ ᴘᴏʀᴛ ᴡɪɴᴇ ꜱᴀᴜᴄᴇ (ᴀᴅᴅ+$128)另一主菜选了ᴍ7和牛肋骨，炭烤至外层焦香，内里软嫩多汁，胡萝卜泥细腻顺滑，波特酒酱汁浓郁微甜，与慢煮马铃薯相得益彰。.✿ ᴘɪɴᴀ ᴄᴏʟᴀᴅᴀ甜品以椰子雪糕为主体，搭配椰子泡沫，质地轻盈，点缀菠萝干片与少许鲜菠萝，酸甜与椰香平衡，作为结尾清新不腻。.整体而言，这次用餐体验以食材新鲜与意日融合为亮点，菜式从前菜到主菜再到甜品，搭配合理且各有特色。酒搭配选择恰当，与菜式风味互补。环境与服务也令人满意，适合追求精致饮食与海景的食客前来品尝。…查看更多
