PHI Coffee & Pancake (卡佛大廈)

－8月炎炎夏日下 PHI 又有新餐牌主打西泰 fusion 菜、甜品梳乎里－从沙律到甜品，埋单 HKD 524中环店环境舒服，人流络绎不绝椰香冬荫功海鲜意粉，诚意推介意粉挂满超惹哋浓郁嘅冬荫功酱汁fusion 得嚟 味道配搭毫无违和感呢泰式青柠芒果沙律，清爽又鲜甜！沙律配菜够足料，满满生果够健康糯米芒芒椰奶沙冰 粒粒糯米饭拌底香甜芒果肉打成冰沙够足料 层次满满罗勒柠檬特饮 草本清新 解辛辣一流呢配上柠檬酸而醒神 带一种甘甘的余韵糯米饭软糯，份量精致，菲律宾芒果香甜多汁梳乎厘口感超轻盈，满满蛋香，冰火交融有惊喜－椰香冬荫公海鲜意粉 HKD 126泰式梳乎芒果糯米饭 HKD 138泰式青柠芒果沙律 HKD 92糯米芒芒椰奶沙冰 HKD 68罗勒柠檬特饮 HKD 52－－ ᴘʜɪ ᴄᴏꜰꜰᴇᴇ & ᴘᴀɴᴄᴀᴋᴇ 𖠿 －❜ @phi.coffee.pancake❜ 地址：中环士丹利街19号卡佛大厦2楼1号舖❜ Shop 1, 2/F, Crawford House, 19 Stanley Street, Central, Hong Kong-- Follow @chillfood.basis for more 📸 -…查看更多

藏身中环士丹利街卡佛大厦2楼，PHI以纯白简约门面搭配原木色系家具，落地玻璃引入自然光，营造通透日系吃茶店氛围。墙上悬挂手冲咖啡器具与干花装饰，角落绿植点缀，整体清新雅致。半开放式厨房飘来阵阵烘烤梳乎厘香气，搭配轻柔爵士乐，适合闺蜜打卡或独享午后时光。座位间距宽敞🥢盛夏果漾白桃乳酪梳乎厘PHI招牌梳乎厘松饼现点现焗，需耐心等候20分钟。上桌时蓬松如云朵，轻晃盘子会「duang duang」抖动！切开内层湿润绵密，蛋香浓郁如法式舒芙蕾，顶部淋上自制白桃乳酪酱，酸甜清爽，搭配新鲜桃肉与蜜渍桃粒，多重果香交织。随附香草冰淇淋可冷热交替食用，层次感十足。 🥢伯爵茶白桃布拉塔芝士沙律惊喜的前菜组合！水牛芝士布拉塔（Burrata）切开爆浆，奶香醇厚，拌以伯爵茶渍白桃片，茶韵淡雅中和芝士腻感🥢汉堡扒全日早餐日式洋食风格，厚切汉堡扒肉汁丰盈，混入洋葱碎增添甜味，搭配太阳蛋、蜜糖烟肉、烤车厘茄及蒜香蘑菇。亮点是枫糖浆，意外与咸香汉堡扒超搭！面包烘得外脆内软🥢流云白桃沙冰夏日必点！顶部绵密奶盖如流云漂浮，底下白桃沙冰打至细腻无冰渣，混入真实桃肉果蓉，甜度适中。建议先单尝奶盖的咸香，再搅匀享受双重口感🥢白凤梳打以日本白桃果酱为基底，加入苏打水与柠檬片，气泡感强劲却不呛喉。杯底沉淀桃肉果粒，喝前搅拌更清凉解腻，搭配梳乎厘完美平衡甜度✿ ✫ ✿ ✿ ✫ ✿ ✿ ✫ ✿ ✿ ✫ ✿ ✿ ✫ ✿ ✿ ✫ ✿ ✿ ✫✍🏻总评：加🔟服务费：✅👭🏻推荐指数：🌕🌕🌕🌕🌗👭🏻回头指数：🌕🌕🌕🌕🌖👭🏻环境评分：🌕🌕🌕🌕🌕👭🏻服务评分：🌕🌕🌕🌕🌗…查看更多

伯爵茶梳乎厘pancake卖相非常之靓，新鲜制作，伯爵茶味好香，pancake有种弹性，厥饼都非常之好味。带子芝士猫耳朵粉带子很弹牙多汁，猫耳朵粉与芝士酱汁混合得很好，软硬程度适中。云南黑茶云南黑茶真的很香醇，非常之容易入口而且不太凉。…查看更多

在主打班戟与咖啡的店里，点一道意粉，本身就像一场小小的冒险。然而，在PHI Coffee & Pancake这间中环闹市中的舒适绿洲，这道名为「粉红65度慢煮鸡胸猫耳朵粉」的菜式，却成了我此行最大的惊喜。一上桌，「粉红」二字便得到了完美的诠释。酱汁是温柔的鲑鱼粉红色，均匀地包裹著每一颗饱满的猫耳朵粉（Orecchiette），光泽诱人。这粉红色并非来自人工色素，而是经典的「粉红酱」做法——即番茄的酸香与奶油的醇厚结合后的产物。PHI的版本处理得极其细腻，番茄的清新果酸先行打开味蕾，随后是奶油带来的丝滑绵密感，两者比例恰到好处，谁也不抢谁的风头，酸甜开胃却毫不腻口。对于鸡胸肉，大多数人的印象是「干柴」，但PHI透过精准的低温慢煮技术，彻底颠覆了这一定律。鸡胸肉切成厚片，呈现出完美的浅粉色断面，肉质极度软嫩多汁，几乎达到了一触即化的程度。入口丝毫没有纤维感，只有纯粹的鸡肉鲜甜。这块鸡胸，不仅展现了厨师对火候的极致追求，也让「健康」与「美味」不再对立。而「猫耳朵粉」这位配角也毫不逊色。这种小巧的意粉形状能完美地兜住浓稠的酱汁。口感上，它煮得是正宗的al dente（弹牙），外软内韧，咬下去带有微微的抵抗力，与嫩滑的鸡胸形成了绝妙的对比，让整道菜的层次感更加丰富。每一勺都能舀起酱汁、猫耳朵粉和一小块鸡胸，三重享受在口中同时迸发。在满是班戟甜香的咖啡店里，这道「粉红65度慢煮鸡胸猫耳朵粉」宛如一个沉稳而优雅的例外。它证明了一间餐厅的实力，不仅仅在于其招牌菜，更在于对每一道出品细节的严谨态度。无论你是追求健康美味的健身人士，还是单纯想品尝一道高水准意粉的食客，这道菜都值得你专程到访。它无疑是中环繁嚣中，一个能让人静下心来、细细品味美食艺术的暖心选择。*温馨提示：餐厅颇受欢迎，建议预早订座或避开高峰时段前往。*…查看更多

与小朋友在中环短聚，因为要迁就无肉日的饮食选择，只好以甜品作午餐。餐牌有不少选择，以甜品为主，也有适量的主食，如果要无肉菜式，主食的选择非常少。💢烟三文鱼蟹肉热香饼热香饼的份量少，正合小朋友的胃口，可惜她只喜爱三文鱼但却不吃蛋，鸡蛋看著美味，却白白给浪费了，幸好其余的食物都合口味。💢特浓开心果迷上疏乎厘因为迷上了疏乎厘，开心果变身成为浓厚的开心果酱、开心果忌廉及开心果布丁。疏乎厘蛋味香浓，色泽诱人，还舖满了绿茶色的开心果酱，果酱浓稠带坚果香，若甜度可稍微调低一点，则更合心意。💢人见人爱花茶花茶十分缤纷，把茶汤染得紫红，香气也算芬芳，价钱亦非常合理，容易令人受落。💢阳刚香水柠檬茶柠檬茶的气味清香，确实比平常的柠檬茶更吸引，茶味亦浓淡得宜，入口舒爽。…查看更多