與舊朋友到迪士尼遊玩一天後，網上搜尋發現一間位於東涌海堤灣畔的餐廳 - Mint & basil，這間餐廳提供印度、越南和泰國的菜式，正合符我們的心意。餐廳環境舒適又寬敞，有室內和室外空間，晚上格外有情調。還有，牆上壁畫和相片是越南生活風景的寫照。在舒適寫意的環境下，我們點了Por Pia Sod Goong 越式鮮蝦米紙卷 , Sate Ruam Mit (chicken/pork) 沙爹串燒(雞肉/豬肉), Phad Pak Ruam鑊仔炒雜菜, Vegetarian Samosa 薩莫薩咖哩角 , Gulab Jamun 印式玫瑰露炸奶球和一杯Mango Lassi。😊越式鮮蝦米紙卷嘩!很清新的口感，我未曾吃過這麼好吃的米紙卷。薄薄通透米紙包著既豐富又色彩繽紛的配料，新鮮嫩綠的沙律菜、青瓜絲、九層塔、薄荷葉、紅蘿蔔絲、越南粉絲和彈牙鮮蝦。毎一口都能吃到以上的配料，毎一口都是幸福又滿足的感覺。很開心能吃到這美味的米紙卷。謝謝。😊沙爹串燒(雞肉/豬肉)各半串朋友欣賞雞肉串燒滑溜，燒得不過火，又保留雞肉汁。我欣賞豬肉串燒充滿香茅味，一條條香茅絲，不愧「貨真價實」。不得不提是沙爹醬，粒粒花生碎，花生味濃郁又不辣，還帶甜香。吃毎一口雞肉或豬肉，我們必定沾上沙爹醬，幾乎把沙爹醬吃光。😊鑊仔炒雜菜鑊仔炒雜菜送上來是熱辣辣的，一縷縷煙飄過來，果然如其名鑊仔，充滿「鑊氣」。這道炒雜菜顏色很吸引，有紅、白、綠和黃，令人食指大動。紅蘿蔔、椰菜花、西蘭花、粟米芯、芥蘭炒得剛剛好，既保留蔬菜翠綠，又保留其爽口。㳄汁味道剛好，不太濃又帶點甜。😊薩莫薩咖哩角朋友喜歡吃辣又喜歡吃咖喱，於是點了這道印度經典小吃。賣相三角形，類似咖喱角。外皮用麵皮做的，內裡放了馬鈴薯、豌豆、洋蔥、香料等餡料，炸得香酥脆口，配搭薄荷醬一同吃，非常美味又飽足。😊印式玫瑰露炸奶球第一次吃這款印度甜品，外層咖啡色的、口感有點濕潤、軟綿、泡在玫瑰露的糖水裡。咬一口有淡淡的奶香、印度酥油和玫瑰味，這款甜品令我們留下心刻印象，原來印度的甜食是這樣的。😊Mango Lassi我們都喜歡喝這款印度風味的芒果奶昔，濃郁芒果，口感滑順，風味清甜。朋友非常喜歡，把整杯奶昔都喝光了。…Read More
