Minato

本身有朋友介紹我識呢間鐵板燒Minato，當我研究呢間餐廳嘅時候發覺原來除咗鐵板燒之外，佢地剛剛週末及假日推出左限定早午餐「謎の三重奏便當」，而暑假仲啱啱出咗一個新形象嘅「三重奏便當（夏祭）」。每天限量供應20份，外觀獨特，以吸晴流線型的圓球造型華麗登場，先至發覺原來前嗰排IG勁多人打卡見過，嗰陣時仲未知係乜嘢，原來又好食又好打卡。食完沙律後，我點的「三重奏便當——梨」的上層有和牛他他，頂級A5宮崎和牛搭配口感爽脆的南水梨，加上日本長崎太陽蛋，撈一撈好refreshing ，中層係時令的刺身丼飯，入面選材有深海池魚、碎蔥金槍魚腩及三文魚子，而最底層就有加上了秘製醬汁的日本冷豆腐，仲喺京都食嘅豆腐料理冇乜分別。朋友選的「三重奏便當——梅」的上層則係矜貴嘅磯煮鮑魚，；中層同樣係好精彩的刺身丼，不過下層就係有「梅子冷素麵」，選用來自愛媛縣的手延素麵，加上夏天的季節蔬果同溫泉蛋，好適合夏天食嘅一個選擇。當日餐廳高朋滿座，原來都幾多人喺呢度食鐵板燒，試完呢個謎の三重奏便當，對呢間餐廳更加有信心，下次mark低搵朋友試下先。

近日在灣仔發現一間完美演繹日本美學的日式餐廳 門前已散有一份氣派和神秘感 整個空間巧妙運用留白的概念 店內的和式移門與屏風設計 結合天然木質和石材元素 營造出寧靜和諧的氛圍 讓人瞬間放鬆心情 並設有不少廂房 私隱度高 .坐在吧台前 看著師傅一手握壽司 一手施展熟練的刀工 像欣賞表演般賞心悅目 師傅更親切地與賓客互動 分享每道料理背後的細節 每一件壽司都展現出精湛的工藝 整體食物有質素 食材配搭有驚喜 從選材到製作 每一口都帶來極致的味覺享受 令人回味.【握り十貫】▪️石垣鯛: 肉質緊實 帶有海鹽和柚子的清香▪️平目: 油脂豐富 以火槍輕燒後帶油香 口感柔嫩滑順▪️赤貝: 鮮脆有嚼勁 口感爽脆彈牙▪️深海池魚: 細緻緊實 香葱浸過柚子醋帶微酸清香▪️北海道甜蝦: 蝦肉鮮甜 蝦膏醬濃郁 加上竹炭鹽和乾紫菜 層次更豐富▪️醬油漬赤身: 鹹香味濃 表面的長芋帶黏口感 ▪️金目鯛: 肉質細膩 輕炙後搭配紫蘇花更顯風味▪️鯖魚: 搭配醋漬白昆布 酸香交融▪️愛女魚:適合初夏享用 清新怡人 口感特別▪️拖羅: 肉質厚切肥美 油脂甘香四溢.餐廳靜謐優雅的環境 絕對能夠放鬆心情 餐廳匯聚多款日本料理 包括Omakase 鐵

放假同朋友去咗灣仔呢間開咗唔夠一年嘅🇯🇵日式餐廳 MINATO～由國際酒店集團朗廷管理，仲係梁志天設計團隊操刀✨成間店完美演繹日本「間」美學，木系裝修配柔和燈光，真係好似去咗京都咁！主打多感官日料體驗，廚師團隊專程從日本搜羅時令食材🇯🇵 服務員同我哋介紹，餐廳佔地4,000呎，有70個座位同6間VIP房（最多坐到12人），仲有互動感十足嘅鐵板燒枱🍣 無論想私密聚餐定近距離睇師傅手藝都得～ 〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️今次同朋友試咗佢哋超有心思嘅WEEKEND SPECIAL「三重奏便當」🍱，食物裝喺一個球體入面，每揭開一層都有驚喜！🍐【NASHI 梨】 $388 • 前菜：沙律酸酸甜甜好開胃🥗 • 和牛他他：和牛配蛋黃🥚，撈勻食超滑溜！ • 刺身丼：時令魚生鮮味十足🐟 • 冷奴：凍豆腐豆香濃郁 • 甜品：蘋果肉桂蛋卷+豆沙福餅 🌸【UME 梅】 $388 • 前菜：沙律🥗 • 磯煮鮑魚：慢煮入味，口感軟嫩🐚 • 刺身丼：新鮮魚生鋪滿飯面• 梅子冷素麵：清爽開胃，夏日必食❄️ • 甜品：蘋果肉桂蛋卷+豆沙福餅 🍹橙汁 $60/杯

灣仔新開了一間日式餐廳, 由朗廷酒店集團管理, 門前有一份氣派和神秘感, 室內融合日本和風氣息, 裝潢以淺啡色的木系和天然石材做主, 環境非常高雅別緻 😊 大廳上有鐵板燒的範圍, 假如想要再高一點的私隱度, 可以考慮預約廂房。餐廳集合所有日本貴派食物於一身, 不論懷石料理, 鐵板燒, 甚至Omakase都一應俱全 👍🏻 另外更推出一款謎の三重奏便當, 食物以球形瓷器盛裝, 器皿外觀一流, 相當吸睛, 同樣是視覺上的享受, 我單純看到別的客人點了, 但已經覺得十分吸引! 😍壽司御膳 $468御膳中有一大盆壽司, 一個茶碗蒸和湯品, 蒸蛋非常滑溜, 當中配料有菇菌, 銀杏, 豬肉, 而且更配了海苔增加味道與口感 😄 刺身全部由日本魚市場新鮮空運到港, 餐廳務求令客人吃到最佳食物。來評評幾款壽司:拖羅: 厚切而且肥美, 一款粉嫩一款紅潤, 一款柔軟一款偏有彈性, 口感十足 ☺️油口魚邊: 油脂滿滿, 一咬油份已全迫出來, 火槍燒過的味道配搭好, 沒有搶走魚的鮮味 😋油甘魚: 比較爽彈的口感, 上面加了薑絲去腥味。金目鯛: 肉質細膩, 吃下去不太像吃刺身, 不知還以為吃了煮熟的魚 😆鰻魚御膳 $

寬敞空間融入日本美學，巧妙的空間佈局呼應「港」的流動性，讓賓客在用餐時感受時空靜謐，專注美食與心靈交流，成為美食愛好者品味日式佳餚的理想之選。筆者是日中午獨享了「CHEF OMAKASE」，每位$588。食物：🥢 先付🥚 茶碗蒸し✨口感滑溜，味道鹹香適中，加入了昆布碎、貝柱、冬菇、銀杏等等豐富口感。🍣 握り十貫✨深海池魚：入口細緻緊實，帶微甜，綴以浸過柚子醋的蔥。✨石垣鯛：肉身緊實而清雅，以海鹽、柚子增味，打開不一樣的序幕。✨金木鯛：經輕輕火炙，油份釋出，更見滑口，配芽蔥、梅醬同吃。✨北海道甜蝦：鮮美帶微微粉糯感覺，配濃稠的蝦膏醬及乾紫菜更滋味。✨北海道帶子：絲絲純淨的北海道帶子結合赤海膽，綿延醇厚風味。✨間八：魚身韌中帶脆感，很獨特，附三星漬。✨針魚：感覺爽口，以柚子汁提鮮。✨愛女魚：顏色呈半透明，清甜爽口，以適量的炸蒜提味，適合初夏。✨醬油漬赤身：味帶鹹香但不會太酸，頂着帶黏口感的長芋，豐富層次感。✨拖羅：呈粉紅色，少筋膜，脂香細緻。🥣 味噌汁🍮 デザートまたはコーヒー ✨以清新的蘋果卷蛋及豆沙大福收結。

難得舊同事返嚟灣仔食午餐，決定食好啲，環境舒服啲聚一聚。 Minato 係朗廷酒店集團旗下的餐廳，服務同環境都達到一流水平。佢嘅平日午市御膳（lunch set) 有8種，價錢介乎$348 - $488 ， 仲可以免費做Brilliant 會員，享有85折優惠。我就叫左角切魚生丼御膳，加一服務費85折後$350，御膳包括一碗沙律菜、一個茶碗蒸、一碗味噌湯、一小碟甜品、同埋當然有一碗角切魚生丼！沙律菜⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️好新鮮，好食！茶碗蒸⭐️⭐️⭐️正常發揮味噌湯⭐️⭐️⭐️⭐️有鮮味，好飲！角切魚生丼⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️魚生的種類好多，有蝦、拖羅、三文魚、油甘魚、白身魚（我唔認到嘅魚類😂）同三文魚籽，另外仲配左玉子燒、海帶同埋酸姜。特別要highlight, 拖羅同三文魚籽都十分新鮮，雖然魚生係角切，但係用料絕對唔馬虎，反而一粒一粒切好平均舖係壽司飯面，好方便進食，每一啖都食到魚生。甜品⭐️⭐️⭐️⭐️甜品係一小件卷蛋以及紅豆餡抹茶麻薯，好食嘅不過偏甜左少少🤏

同同事食中午餐海鮮鐵板燒，非常之好食。環境相當唔錯，簡約得來又乾淨又新淨。個廚師非常之搞笑，因為佢喺我哋面前整鐵板燒，所以同我哋傾偈，非常之風趣。不過作為中午嚟講其實佢都幾昂貴，但係都可以一試。

我喜愛吃鐵板燒，特別是店子裝修有日本風格的，所以我選擇這裏和老公渡過自己的生日。晚上7:30 準時入座，安排坐六座位的鐵板燒枱，入座時已經有四位男士就座，相信他們已經喝了很多酒，臉部很紅和說話聲浪很大！於是同經理表示，他說可先坐其他普通歺枱，有客人會半小時左右結賬，於是我就信以為真，叫了一支清酒，一碟小吃，期待8:15分左右一定會有鐵板燒枱座位。如是者飲下等下，經理送來二碟小食說客人未走，請再等等。 過了一會，經理再送來一碟說客人未埋單，當時已經是8:40分！！於是我叫經理先開始吃套餐的Starter…….到9:26 分終於有人埋單，我們才正式入座鐵板燒枱座位，而入座後還催速及再等了15 分鐘才有廚師過來開始煮😑!成件事拖了2 小時， 時間也太夜而胃口大減，廚師也再沒有問和燒最後一道麵包。我覺得服務水準是絕對可改善，例如不確定客人埋單時間就不應下承諾或直接提議客人吃其他menu。 有說話高聲浪客人也可以作溫馨提示等等…….高級日本料理徐了有質素食物之外，服務及環境也是非常重要。 我真是渡過了一個充滿等待的生日晚上😅😅

這間著名的高級鐵板燒餐廳最近竟然推出了僅需398元的超值午餐8道菜套餐！！8道菜的亮點絕對是日式虎蝦鐵板燒，虎蝦體型巨大，蝦肉鮮嫩彈牙，蝦頭流著蝦膏，令人驚艷。牛肉和豬肉同樣出色，肉質鮮嫩，味道豐富卻不油膩，配上特製的松露鹽和多種風味醬，更顯獨特。此外，炒飯也非常出色，炒飯粒粒分明，表面還有外酥內嫩的煎蛋，口感層次豐富。餐廳的設計靈感來自於日本美學中的「間」概念，強調平衡和留白，營造出優雅簡約的氛圍。餐廳的三大區域各由三位經驗豐富的日本大廚掌舵，呈現三種與眾不同的料理。

Obsessed with the A5 Miyazaki Wagyu Seriously, it was the most tender, flavorful beef I've ever tasted.I've always been a huge fan of seafood, so I was particularly excited about the King Prawn and South African Abalone in the Tsubaki Teppanyaki Weekend Set. They didn't disappoint! 🍤The quality was exceptional, and the chef's preparation really highlighted their natural flavors. 🔪🇯🇵The whole set was amazing (HK$738 per person, two-person minimum), but that Wagyu was the star of the show. If you'

Torino Bento (Weekend Limited) $388最近發現佢哋出咗週末日式便當，試咗梨 Nashi Set 同梅 Ume Set，真係好有水準，餐廳環境超靚，下次想試埋鐵板燒 😝梨 Nashi Set⭐️ 前菜 沙律⭐️ 和牛他他牛肉質地鮮嫩，味道濃郁，每一口都令人滿足⭐️ 刺身丼刺身新鮮，魚片厚度剛好，搭配米飯，真係好味！⭐️ 冷奴-豆腐⭐️ 甜品 豆沙福餅、蘋果肉桂蛋捲豆沙福餅鬆軟，蘋果肉桂蛋捲香脆，完美結尾！梅 Ume Set⭐️ 前菜 沙律⭐️ 碳煮鮑魚鮑魚炭燒得恰到好處，口感彈牙，味道濃郁，真係一絕！⭐️ 刺身丼⭐️ 梅子冷素麵清爽又有梅子香味，夏天食啱啱好。⭐️ 甜品 豆沙福餅、蘋果肉桂蛋捲⭐️ 橙汁

$398 teppanyaki lunch 😋前菜 | 茶碗蒸 | 大蝦 | 美國牛肉 | 炒雜菜 | 炒飯 | 甜品想嚟呢間好耐 成日經過覺得好靚好有侘寂嘅感覺 樓底超高見佢出左呢個menu就趁lunch行過嚟試下～🦐 大蝦手掌咁大隻 好多膏好鮮甜～🐮 牛肉可以揀薄切或厚切 個人覺得朋友嘅薄切好食啲 包住葱蒜 索哂牛脂好惹味厚切都不錯 口感軟嫩 肉味都好出🍚 炒飯加入牛肉碎、䓤蒜、炒蛋增加口感 但有少少偏濕🍳 但個燶邊流心太陽蛋有驚喜！！！🍞 甜品係鐵板焦糖吐司金黃焦脆 甜美可口！即場做埋brilliant by langham會員仲有85折呢個價錢食到飽飽😋😋😋正～～

環境氣派，精緻日本料理食府推出週末假日限定早午餐夏祭-三重奏便當🌞每天限量供應20份賣相精緻，視覺效果100分每層打開都有驚喜✨-🍐三重奏便當——梨-和牛他他•刺身丼•冷奴🌸三重奏便當——梅-磯煮鮑魚·刺身丼·梅子冷素麵✨和牛他他頂級A5宮崎和牛x南水梨加埋 日本長崎刺身級太陽卵濃厚蛋汁同肉香配搭爽脆水梨，增添清新感🤤✨「冷奴」日本冷豆腐來自京都既冷豆腐豆香滿滿，口感順滑柔軟✨刺身丼 主打新鮮季節魚吞拿魚蓉超下飯🤤三文魚籽鹹香係口腔中爆發日本米係特別好食！ ✨磯煮鮑魚香軟入味，帶點醬油香氣✨梅子冷素麵自愛媛縣的手延素麵酸酸甜甜，開胃清新啱晒炎炎夏日🌞

小編日前同朋友仔去咗間高性價比，環境舒服，服務又好嘅餐廳食鐵板燒。除咗鐵板燒，仲有選用夏日時令食材，製作出特色限定嘅豐盛便當。另外，仲可以加個free flow精選清酒 (+$288)，嚟個清爽週末brunch!嚟緊就係父親節，依家訂座慶祝仲有早鳥優惠，詳細可以去官方社交平台睇睇😋♥️∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴❥ 午市鐵板-滝 $398沙律｜茶碗蒸蛋｜大海老蝦｜美國極上牛肉｜雜菜｜炒飯｜麵豉湯｜漬物｜甜品大蝦蝦肉爽彈，蝦頭好多膏，仲煎到焦香！牛肉有厚薄揀，薄嘅會包蔥，厚身5成熟嘅牛肉軟嫩。牛味濃郁多汁。再沾上玫瑰鹽，牛味再提升！甜品係迷你抹茶卷蛋搭抹茶糯米糍，卷蛋鬆軟，糯米糍軟糯 ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴

店內環境優雅寧靜，簡潔日式設計選用優質季節食材，演繹日本料理的手工製作特色主打鐵板燒、會席料理、壽司和刺身午市鐵板燒套餐CP值高，只需$398❥ 鐵板燒·滝 $398✾ 沙律｜茶碗蒸沙律色彩繽紛，沙律菜新鮮爽脆搭配胡麻醬很開胃！茶碗蒸軟滑嫩口，搭配海藻汁提升鮮味✾ 大蝦蝦肉緊緻爽彈，不用蘸醬汁都可以蝦頭煎得脆身，滿滿濃郁甘香蝦膏✾ 伊比利亞黑豚黑豚肉外層煎至焦香，肉質軟腍多汁每一口都充斥肉汁，可以蘸點清新微辛柚子胡椒提升肉香且能減輕點膩感✾ 雜菜｜炒飯｜麵豉湯｜漬物多款不同蔬菜，芽菜、椰菜和洋蔥等，口感豐富炒飯炒得乾身粒粒分明，加入煙肉增添點鹹香✾ 甜品兩款小巧抹茶甜品，喜歡卷蛋的鬆軟感食完甜品才完美結束一餐