MâmAmis

餐厅环境装修得几雅致舒适，不过枱同枱之间嘅距离有啲近。🤔炭烧虾柚子沙律柚子切得比较大嚿， mix 咗酸酸地嘅萝卜丝，口感颇有层次。个汁偏酸，柚子唔算非常甜。至于只虾都爽弹，但系无论个样同味道都唔系炭烧，有d 名不符实。慢煮猪肋条 猪肋骨系淡淡嘅酱油味同香茅味，味道几有新意。唔会系𠮶啲好多烧汁好重口味嘅传统味道。虽然味道唔算好重，但系几香，系好味嘅。份量又够。 另外附上一碟黄姜饭，比较食到黄姜嘅香味。越南蕃茄蟹汤檬蕃茄汤底浓郁得来唔会太酸太甜，带一种深沉嘅味道，好味。材料方面，软壳蟹味道正常，仲有一两粒手打丸，都味道正常。好味主要系来自汤底果种深沉酸甜嘅味道。👌🏼火车头河粉汤底：比一般食到嘅清汤味道浓郁同咸少少，颇有牛味。材料：牛肉嘅质地比一般食开嘅肥牛质感好一啲，但系又未至于好嫩滑。牛腩煲得几软滑，好容易咬开唔黐牙。牛丸就正常味道冇特别，另外仲有牛肚。整体水准比一般好少少。…查看更多

Weekend午餐，只可以a la carte大概Summary就系好普通好普通嘅越南野，但以佢嘅质素我觉得偏贵(由于食到无咩瘾，无特登影食物相, crop番d合照入面嘅食物以示真实食评)越南蕃茄蟹汤河 ($148定＄168,唔记得)正常份量，味道正常，2只细嘅软壳蟹食落个汤粉入面唔系好觉再有蟹肉 Or (好多出面餐厅叫呢个汤粉会有嘅)蟹膏肉香茅鸡翼 ＄168menu无，问佢有无鸡翼佢地表示有香茅/蜜糖鸡翼。上菜，有6只，食落无咩香茅味，主要食到个只大路东南亚个款香料腌鸡酱味呢个价钱，但得6只鸡翼，又唔系好食，好失望青木瓜青芒果沙律 主要系青芒果同青瓜丝，青木瓜份量少，本身叫呢个系想食青木瓜，继续都系失望牛油果smoothie $88牛油果味唔太重，好彩上面有coconut cream有番d椰子味。中规中矩啦…查看更多

今次试了4个菜式 生牛河汤头好好味 牛肉质地软嫩 配上新鲜菜&辣椒&青柠 食完非常开心越南虎虾用料新鲜 惹味 第一次食越式薄饼 觉得几特别 调味好还有越南烧猪也是很好吃环境装修优美 有越式bistro风情 我喜欢灯光设计…查看更多

📝藏 身于上环苏杭街的米芝莲推介餐厅 mamamishk，一直以法越融合菜式闻明，融合粤式灵感，令人耳目一新。🍅🦀 蕃茄蟹膏汤檬粉｜经典不败• 浓郁蟹膏与鲜甜蕃茄熬制而成的汤底，散发阵阵海味与微酸香气• 细滑檬粉吸收汤汁精华，入口香滑• 配上酥炸软壳蟹与蟹肉，口感层次分明• 既有越南汤粉的灵魂，又不失港式鲜味🧄 蒜蓉包｜油脂与香气的完美结合• 外脆内软，香气扑鼻，蒜蓉均匀融入牛油中• 使用法式牛油提升口感，香浓却不腻• 搭配蟹膏汤一同享用，完美吸附海鲜汤汁，令人一啖接一啖🥞 越式薄饼｜中西交融的巧思之作• 薄饼外层香脆，配合洋葱，鸡肉及千岛酱• 以法式煎饼手法处理， 每一口都散发港味与法式精致技艺的交融---✨ 总结是一场味蕾的文化之旅，从越南汤檬到蒜蓉包、再到融合创意的越式薄饼，每一道菜都展现出主厨对食材与地域风味的深厚理解与大胆创新。餐厅氛围悠闲，服务亲切，是一场值得细味的晚餐体验。…查看更多

MâmAmis 位于上环，是主打新派越南家常菜的餐厅，环境宽敞明亮，简约而带有现代感。店内设有多款堂食座位，也有外卖服务，无论是午餐速食还是悠闲聚会，都十分合适。MâmAmis 结合传统与创新，以健康新鲜的食材及自家制越南调味，打造港人热门的午市选择。我最喜欢的午市菜式是澳洲M4-5和牛河粉。$128配餐饮，餐厅人气招牌，用牛骨和多种香料慢熬汤底，味道鲜香清甜。牛肉片薄切，入口软嫩，搭配自家河粉，滑溜不糊烂。建议配上柠檬、辣椒及九层塔，能带出香料与牛肉的鲜甜。每碗份量十足，非常饱肚。这餐厅食物价格稍高，但食物高质素，环境舒适，推荐…查看更多